■琹涵
不知你的菜做得怎樣？功力如何？可以擠身大廚之列嗎？
我媽聰慧，菜做得好。主要也是因為家父愛吃，是個美食主義者，期待很高，這讓她的手藝不斷精進，得以更上層樓。
我在家，從來都吃這樣的菜，一點也不覺得有甚麼特別，我還以為，別家也是這樣呢。
中學時，我的好朋友曾經來玩，在我家用餐，飯都吃完了，還拿著一隻雞腿啃，說是好吃極了，後來，還要她的母親專程前來跟我媽學做這一道菜。
大學畢業了，我們同學多半在教書，有一段時間，家父調職高雄農化廠，於是，我們舉家從台南搬到了高雄。
有一次，同學其梅，參加海上活動，遇到了我們班的另一個男生，住中部的。其梅住高雄，還熱誠滿滿，大力歡迎他到高雄來玩，理由之一竟然是：「鄭媽媽的菜好好吃！」我才知，我媽的廚藝果真小有名氣。
可惜我媽的身體不好，無法長時間站在爐火前煎煮炒炸，這對從來瘦弱的她而言，是有些吃力了。
也因為這樣，我很早就取而代之，家父大樂，那時我年僅十三，或許，加以調教，假以時日，將大有可為。這有可能是家父的如意算盤。課餘之暇，尤其是寒暑假時，我也風風火火，日日照著食譜做餐，天天有新菜上桌。可是，很快的，我就發現，我的確做得來，當成責任，無可旁貸，廚藝也差強人意，然而，說真的，我個人並沒有太大的興趣。
甚麼意思呢？就是我無法精益求精，成為大廚。
當然，沒有成為大廚，在我，也並不覺得可惜。
我的興趣在閱讀，念茲在茲，但願能讀盡天下的好書，再也無憾。
你看，陸游的〈讀陶詩〉裡這麼寫著：
我詩慕淵明，恨不造其微。退歸亦已晚，飲酒或庶幾。
雨餘鋤瓜壟，月下坐釣磯。千載無斯人，吾將誰與歸？
意思是：我傾慕陶淵明的詩作，痛恨自己的作品遠不如陶詩的深邃幽妙。我退隱時也比陶公歸隱之歲晚了許多，大概只有喝酒還能跟他相較量。雨後到瓜田鋤地，月下坐在岩石上垂釣，這樣的人生意境，千年以來如果沒有出現一個懂得這情趣的人，我將和誰一同歸往呢？
詩裡有對陶淵明的無限仰慕之情，既有前行詩人的足跡可循，也使陸放翁不至感到遺世孤寂，那也是一種溫暖的安慰吧。
我愛放翁詩，我也愛陶淵明。
做菜，也在舉一反三，畢竟我曾有過長期的訓練，如今偶而朋友來，也能下廚做幾道簡單的菜，以盡賓主之歡，都非難事。
會不會是因為我老是覺得，廚藝小道，壯夫不為？
