衛生局針對即時熟食產品 抽檢傳統市場 超市 賣場 餐飲業 確保吃得安心
記者葉進耀∕台南報導
因應清明時節來到，為大家吃的安心，台南市衛生局加強清明應景食品抽驗，項目包括防腐劑、著色劑、殺菌劑、漂白劑等，總計檢驗潤餅皮、油麵、豆製品七十七件，結果均符合規定。
衛生局說，「清明」是祭祖掃墓重要節日，針對民眾祭祀常備的三牲五果及潤餅等食材，抽檢應景食品地點，有傳統市場、超市、賣場、餐飲業等場域，抽驗品項內容包括潤餅皮、油麵、豆製品（豆干、豆干絲等）、豆芽菜、花生粉、素食製品及三牲等即食熟食產品；檢驗項目則有動（植）物性成分、防腐劑、著色劑、殺菌劑、漂白劑、衛生指標菌、黃麴毒素等項目，檢驗結果均符合規定。
市長黃偉哲提醒，祭祀供品勿於常溫環境下放置過久，以避免微生物孳生危害健康。祭祀後之食品應充分加熱後再吃，確保安全，同時應避免生熟食交叉污染並煮熟，以防食物中毒，清明佳節才能吃得健康又安心。
