記者汪惠松∕永康報導
崑山科大餐飲系教授戴士均帶領越南籍國際交換生前往永仁高中進行國際化課程交流，學生透過大手牽小手機制，學習越南咖啡沖泡祕訣及冰皮月餅製作技巧，藉由課程合作，讓兩校的交流層次進一步提升，期待未來能有更多機會進行課程交流。
永仁高中在高三開設選修課程「異鄉人」，課程聚焦東南亞文化及相關議題。此次透過大手牽小手的機制，與崑大進行國際化課程交流，過程中由崑大團隊教導永仁同學製作「冰皮月餅」，在國際生協助下每位同學透過桿皮、包餡、壓模、脫模等歷程產出一顆顆粉紅玫瑰色澤的漂亮月餅。
永仁學生的沖泡「越南咖啡」課程，在越籍武秋淵及阮氏黎兩位國際生指導下，更深入理解越南咖啡的歷史及沖泡的小祕訣。在咖啡香及品嘗美味冰皮月餅的和樂氣氛中，同學們向越南姊姊詢問她們在台灣求學、生活的體驗。
此次課程對雙方學生而言都是非常寶貴的學習體驗。崑大戴士均表示，永仁與崑大是同在永康區的夥伴學校，已經有多次交流經驗，這次透過課程合作，讓兩校的交流層次進一步提升，期待下次能有更多的機會進行課程交流。
永仁校長洪慶在表示，有機會進行大手牽小手，引進就讀崑大的國際生進行課程交流，可以從第一手的交流理解來自東南亞的外籍生在台生活的體驗，跳脫紙本及網路上的學習，對同學們是非常珍貴的學習經驗。
