記者蔡琇惠∕新北報導
每年4至7月是石花菜開始大量繁生季節，石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素，除了可作成特色飲品石花凍之外，新北市貢寮鮑產銷班長張繼修嘗試將石花凍揉入麵團做麵條，發現能讓麵條口感更為香Ｑ滑順，還研發出「石花冷凝皂」，提升石花菜的經濟價值。
漁業處表示，石花菜因含有豐富膠質被俗稱為海凍菜或鳳尾菜，含有大量藻紅素呈現紫紅色，外觀枝葉叢生呈羽狀分枝，富含碳水化合物、纖維素、維生素B1、B2、礦物質鉀、鈣、碘等營養。
貢寮鮑產銷班長張繼修表示，石花菜膠質濃厚，也富含大量膳食纖維與高濃度保水性，他嘗試將石花凍揉入麵團做麵條，發現能讓麵條口感更為香Q滑順，因此推出「藻一碗麵」產品。
