水果餅是永康區頗具歷史、民俗、文化特色的在地產業，永康社區大學十六日在大灣高中烹飪教室辦理「聽一個永康的文化故事，做一個自己的水果餅」實作工作坊，邀請民眾親自體驗水果餅的製作及聆聽水果餅的文化歷史故事。
昨天的實作工作坊由傳承三代的王西勢食品行老師傅仔細介紹水果餅內餡組成由來及製餅過程，讓參與民眾認識到在地傳統產業對於食品安全的保護以及維持；在追求食安的現今社會，水果餅的製作過程同樣的令人安心且放心。
參與民眾接著分組進行水果餅的製作，從擀麵、包餡、上模，到畫上妝點，都讓民眾可以直接觸摸體驗感受。
