承辦林志玲與AKIRA婚宴的台南晶英酒店十八日公開這場世紀婚宴的菜色內容,不僅有府城布袋雞等經典台菜以及新人特別指定的鱔魚意麵,還有以新郎、新娘發想而推出的創意飲品。此外,晶英更在菜單上以「良平愛志玲」的浪漫藏頭詩,為新人獻上祝福。
台南晶英酒店表示,飯店行政總主廚盧偉強與ROBIN’S鐵板燒主廚鄭安宏,融合中、西、日元素,為林志玲與AKIRA量身打造精緻婚禮饗宴,含水果、甜點、飲料在內,總共十四道,全場以自助餐台及位上方式呈現。
菜色內容包括經典「阿舍宴」中私房蟳丸、炭烤烏魚子、八寶丸、鳳腿照月、府城布袋雞等台式美味,台南晶英喜宴招牌菜紅蟳米糕、新人特別指定府城小吃鱔魚意麵,西式部分則有黑金鮑魚、波士頓龍蝦和A5爐烤和牛。
業者表示,鳳腿照月是道經典的嫁妝菜,外型有如一輪明月。布袋雞則是阿舍家經典的套疊菜色,外表是隻雞,當服務人員協助分菜時才露出裡頭的菜餚。另因新娘是從台南出嫁,新郎是日本人,主廚特別運用府城的碗粿、肉圓,搭配日式煎餃、鰻魚,透過新人巧思賦予庶民小吃更多甜美的回憶。
最特別的是兩款客製飲品,其中的「小喬」飲品是以林志玲曾經飾演的三國時代小喬為發想,取樣茶中美人,將來自苗栗的東方美人茶作為基底元素加入琴酒冷翠,並加少許荔枝香甜酒點綴些餘韻,佐以白蘇維儂白酒的柑橘與熱帶水果香氣,最後將法國有機千葉玫瑰純露噴灑於杯緣上,以連結東方美人的蜜、果、茶、花四種香氣,並以純白的爵杯裝盛,有美人親臨迎賓之意。
另一款抹茶啤酒的靈感則來自AKIRA故鄉日本靜岡,選用知名靜岡抹茶加入少量礦泉水調和,並加入啤酒中。