記者陳金龍／台中報導
弘光科技大學食品科技系畢業生蕭宇翔在系上老師黃志雄的鼓勵下，參加「第五屆ＴＩＦＢＡ樽鼎盃全國線上餐飲大賽」作為畢業成果驗收，並在中式點心製展示組獲得銀牌。目前已在食品公司任職的蕭宇翔說，本身是高雄市美濃客家人，為了傳承客家文化，比賽特別選用擂茶、桔醬來烘製點心，雖是線上賽仍數次請親友試口味，找出最佳風味配方，能得獎非常開心。
指導老師黃志雄表示，蕭宇翔畢業前參加過四場校外比賽，為了累積職場競爭力，鼓勵他利用熟悉的在地食材再參賽，發揮專長烘焙點心，展現四年來所學，將這一戰視為畢業成果驗收，他全心準備，不負期望擊敗眾多好手，拿下銀牌，為大學生涯畫下完美句點，身為他的老師，感到相當欣慰及驕傲。
蕭宇翔說，他是高雄市美濃客家人，發覺客家文化逐漸流失，想要透過作品重新銓釋及保留客家文化，回憶起小時候經常吃到阿嬤用桔醬做的涼拌菜，也經常喝擂茶，為了保留熟悉的味道，也讓更多人認識客家味，報名參賽後便決定使用擂茶、桔醬當食材，透過專業烘焙技術，把客家食材變成方便食用的點心，讓更多下一代的年輕人了解客家文化，接受客家文化。
蕭宇翔指出，他把擂茶粉混合麵粉製作成酥皮，內餡則用烘焙過的核桃，拌入桔醬及白豆沙，讓桔醬的香氣更香，層次更豐富，最後在點心上面再放置一朵白色的油桐花，讓點心充滿濃厚的客家味。