花蓮區農改場「原鄉原香，原生香料觀摩會」「色、香、味」滿點

　記者林有清／花蓮報導
　尋找屬於台灣的「香」，品嚐台灣「原味」，看見「原」來野花這麼美！農委會花蓮區農業改良場於花蓮君達農場舉辦「原鄉原香，原生香料觀摩會」，吸引農友及大眾熱烈迴響。
　位於花蓮原鄉的君達農場，多年來以香草為其核心產業，深耕於香草栽培、生技研發以及數十種香草建構的「香草芳香療癒花園」為其主要經營特色。不僅栽培利用多種大眾熟悉的西洋香草。原鄉部落常用的刺蔥、馬告等香料也都融入這座香草花園。並入菜成為獨有的特色美味料理。

　花蓮農改場與君達集團合作，於君達休閒農場內的花蓮秧悅千禧渡假酒店，以友善土地方式栽種多種台灣原生具有特殊氣味的「台灣香草香料園地」，花蓮農改場再引入多種台灣原生香草香料。如以前水田邊可以看到的大葉田香、白花紫蘇 (擬紫蘇草 )、魚腥草等，而台灣傳統年節不可或缺的艾草，更讓空中飄著熟悉的香氣。另外，金錢薄荷、益母草、月桃、海埔姜、五葉埔姜、石薺薴、灰葉蕕、土肉桂等，也都是原生台灣有特殊香氣的植物。
　為讓民眾瞭解台灣原生香草香料的多方應用，現場除圖文解說外，特別委由秧悅千禧酒店主廚創作出多種美味佳餚，如大葉田香水餃、刺蔥三絲炸春捲、馬告鮮蝦芝麻捲、艾草客家菜包、魚腥草薄荷茶、仙草茶凍等，及農場最著名的有機香草茶。讓民眾透過美食品嚐，感受到台灣原生香草香料在「食」的多種風貌及運用。