記者林有清∕花蓮報導
天氣炎熱，花蓮慈濟醫院營養科結合淨斯本草飲設計夏日消暑甜點「淨斯本草飲凍」，也另外推出「淨斯本草藥膳湯」，營養師徐彰怡表示，將本草飲應用在料理及甜點上，希望能讓怕中草藥的味民眾能夠接受，也能增添防疫力。
Q彈冰涼的果凍，適合夏日品嘗來降暑氣，營養師徐彰怡發揮創意，將防疫茶淨斯本草飲做成果凍。先將兩包茶包放入水中煮開後，轉小火熬煮備用，再將吉利丁與黑糖、水一起加熱攪拌均勻，再將本草飲加入混合，放入模具中待凝固即可，最後再加上蜂蜜、黑糖蜜或碎花生、鮮奶等，就是可口的淨斯本草飲凍。
另一道本草飲料理「淨斯本草藥膳湯」，將兩包淨斯本草飲茶包放入鍋中，煮滾後，轉小火煮5分鐘撈起茶包，放入薑片、各種菇類煮至半熟後，再放入乾豆皮、高麗菜同煮至熟，加入適量鹽調味即可起鍋濃濃的藥膳香味撲鼻，還有滿滿的蔬菜與鮮菇熬煮出清爽鮮甜的湯頭，。
徐彰怡說，以藥膳湯的概念將單純茶包作為湯底，添加高麗菜、菇類，除增加湯頭鮮味、不會搶走藥膳的味道外，也能增加膳食纖維的攝取；提醒煮5分鐘一定要將茶包撈起，繼續滾煮會讓中草藥的苦味出現。另外，整道藥膳沒有加1滴油，透過乾豆皮不僅可以添加一點油脂，還能補充植物蛋白，讓單純茶飲轉為營養素全面的美味餐點。
淨斯本草飲在臨床試驗上證實具有良好的輔助效果，同時於多靶點對抗新冠病毒及抗老化、減緩巴金森氏症、調控血糖、抑制抗藥性癌細胞等方面都已發表於國際知名期刊外，根據最新研究成果，淨斯本草飲具有多功能潛力，除了能抑制病毒感染，還可對抗長新冠後遺症，恢復患者巨噬細胞失衡、抗發炎、減緩併發症，提升免疫力。
