記者湯朝村∕嘉義報導
今年17歲的丁丁(化名，男)，由於疫情期間外出運動機會減少，加上媽媽廚藝佳，胃口大開，體重逐漸增加。體檢時發現肝功能指數異常，在父親陪同下到嘉基腸胃肝膽科就診，經評估肝功能異常可能是肥胖造成的脂肪肝，因此轉診至青少年暨兒童減重門診做進一步的處置。
減重門診的郭馨璟醫師了解丁丁的作息及飲食習慣後，與其家人訂下減重目標，經由深度飲食管理從飲食中學習認識食物的熱量，做到總量管制達到減重的目的，讓肝功能恢復正常。透過飲食管理及運動，4個多月已減重11公斤，肝功能指數逐漸下降，BMI從30.49降到26.04，身材也顯得結實。
郭馨璟醫師指出，兒童青少年時期的肥胖對現在以及成年後，都可能增加罹患高血壓、動脈血管硬化、脂肪肝、膽結石、糖尿病及代謝症候群的風險，對骨骼、肌肉、呼吸、內分泌系統及社交學習也都有影響，甚至影響到免疫系統，有研究認為現在孩子過敏氣喘的比例偏高也和肥胖有關。
郭馨璟醫師提醒，選擇低油清淡的食物，如清蒸、水煮、涼拌等菜餚；若無法避免油炸食物，可將外皮去除後食用；蔬菜可以增加飽足感，但挾菜時盡量滴乾湯汁，或用開水、清湯洗過再吃，如此可避免食入過多的油和鹽；濃湯、勾芡食物、碎肉製品含大量太白粉及油脂，盡量少吃。
