9名好漢突破自我 通過烘焙檢定 企業支持預訂200盒
記者盧萍珊∕六甲報導
台南第二監獄輔導九名領有丙級烘焙證照的收容人，製作創意月餅搶攻中秋市場，因口味多元，一上市就獲企業支持，立即下訂二百盒。收容人小康說，從小念書最怕考試，沒想到可以通過筆試與實作，領到人生中第一張證照，希望更多企業與民眾多訂購「月來月好」月餅，以實際行動幫助收容人。
南二監積極推動技能訓練課程，今年二月開辦烘焙訓練班，九位學員經過近四個月的努力，通過丙級烘焙技術士檢定考試，心情十分激動，南二監還拍了「月來月好」微電影上傳Youtube數位影音平台，分享學員的學習點滴。
典獄長李進國說，九位收容人年紀分布在三十多歲到五十多歲之間，對於做烘焙都是頭一遭，要考證照更是前未有過，對收容人而言，雙手揉麵糰、烤餅乾容易，但要用滑鼠電腦作答可是難上加難，曾有人想打退堂鼓，後來在獄方人員鼓勵下，突破自我，考取人生第一張證照。
這「九名好漢」以純熟的技術及創意，烘焙出辣福餅、梅子酥、鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪、核桃塔及手工餅乾，推出中秋月餅禮盒，一上市就獲企業肯定，下單二百盒，讓收容人好感動。
李進國說，南二監的「一六一烘焙坊」不僅提供好吃的月餅，更重要有收容人奮力向善的味道。
