筍農及農場業者串連168線景點拚觀光 端出12道竹筍料理 市長品嘗大力推薦
記者黃文記∕新化報導
新化區大坑里盛產麻竹筍，筍農及農場業者推動「筍之鄉休閒農業區」，串連一六八線沿途的重要景點，發展觀光旅遊，十七日端出十二道竹筍特色料理，美味行銷。市長黃偉哲到場品嘗，大力推薦，允諾協助推廣行銷大坑的農特產和旅遊。
大坑里位在新化、龍崎、左鎮的交界，是一六八線上重要聚落。
這次的麻竹筍特色料理發表在大坑聖母宮廟埕舉行，端出的菜色有梅菇竹筍椰子盅、時蔬竹筍水晶捲、鳳梨竹筍排骨酥、竹筍三明治、培根蜜汁烤竹筍、奶香焗烤筍、酸筍扣豚肚、金沙麻竹筍、筍醬吳郭魚、筍乾東坡肉，以及竹筍鹹飯、竹筍丸子湯等。
黃偉哲出席料理品嘗會，代言麻竹筍。他表示，當地的麻竹筍品質很好，感謝休閒區推動委員會的努力。他希望透過筍之鄉休閒農業區的申設，能吸引青年返鄉，達到帶動農民經濟收益成長等目的，也讓地方特色發揚光大。
市府觀光旅遊局長郭貞慧、新化區長吳金喜、龍崎區長顏振羽，以及市議員李偉智、陳碧玉、林志聰等人也到場，與地方鄉親一起推廣麻竹筍特產。
當地除了鮮筍好吃之外，製成的系列加工品如筍醬、脆筍等更是美味，業者也各具特色，有大坑休閒農場、王家燻羊肉、林家園藝，以及綠谷西拉雅等，觀光、文化等農遊資源豐富。
市府農業局近年積極推動休閒農業區的劃設，促進農業升級，今年向農委會申報審查案件有五處，筍之鄉籌備休閒農業區為其一。筍之鄉休閒農業區推動委員會主委黃永源表示，籌設期間，成員集思廣益，為能凸顯在地特色以「筍之鄉」命名，因此辦理竹筍料理品嘗，歡迎各界到大坑嘗美食、賞美景，感受在地鄉親濃厚的人情味。
