南台科大通識教育中心與台南市文化協會攜手合辦「二０二０鼠年神農街元宵花燈展」，因受到狗、豬年燈展濃厚過節氛圍鼓舞，神農街住民也從狗年十一戶、豬年卅七戶，到目前已有五十餘戶報名參加。由於周邊住戶也熱情參與，鼠年燈展場域將往藥王廟段擴展。
為協助神農街各戶與巷弄、港道、角落設計花燈，南台ＵＳＲ計畫團隊共有一百卅三位學生參與花燈彩繪自主專題學習課程，投入神農街鼠年花燈展活動。另也規劃三場讓學生認識神農街與住戶相見歡活動，共同討論「我家花燈」的主題、數量、樣式、掛法等議題，學生並與住戶創建群組作為後續溝通與討論平台，一起為鼠年神農街燈展打拚。
除了主場神農街段外，神農街轉康樂街可延伸至往昔南河港接官亭、風神廟與西羅殿的重要郊商文化場域，其中西羅殿也參與鼠年神農街燈展，該段花燈在第二期ＵＳＲ計畫向幼兒作文化教育厚植地方文化的主旨下，將由歸仁紅瓦厝國小與吳郭魚藝術教室的小朋友，以生肖、五條港為主題彩繪花燈。
此外神農街的住戶念念不忘二０一二～二０一四年懸掛宮燈，所形塑的老街燈會氛圍是大家共同的美好記憶，因此團隊與台南市文化協會決定從倉庫找出當年花燈，將懸掛於港道遺址，藉此行銷並教育賞燈民眾五條港的港街空間與貿易經濟的文化特徵，讓大家知道港道就在神農街後的巷弄。
南台校長盧燈茂表示，鼠年燈展不只南台的學生與住戶踴躍參與，因應場域的擴大也首次與國小及藝術教室合作。
