一成價回收 三成價出售
記者陳俊文∕台南報導
台南市餐飲業在疫情衝擊下，今年吹起倒店風，二手餐飲設備業則異軍突起，他們用約一成的價格收回來的各種設備，以三成價出售，各家店的二手貨無不堆積如山，吸引很多民眾前來尋寶。
大米二手餐飲設備負責人「阿力」表示，約從九月開始就非常忙碌，估算台南市二十幾家同行，每個月出去回收設備的餐廳約一百家，也就是說，每個月約有一百家餐飲店關門，其中又以火鍋店為最，尤其是連鎖的火鍋店倒得更快。
業者回收倒店的餐飲設備沒有最狠，只有更狠，一般都是用全新的一成價回收，但有的店家覺得價格太低，會留下一些想要的設備，其它就單獨估價。
不過，有些店雖覺得二手回收價不合理，但要拆除恢復原狀給房東，拆除的費用和二手業者估的價差不多，很多後來就是全部讓二手業者拆除帶走，自己一毛未得，但至少還可向房東拿回押金。
二手餐飲設備業者回收的東西琳琅滿目，大部分都是不鏽鋼廚具，這部分也是想開餐飲店民眾最喜歡，約是新品的三折價，有的還很新。其它像大冰箱、油炸雞、烤台、煎台，甚至點餐的ＰＯＳ機、收銀設備、保險箱、濾水器、麵包揉麵機、甚至水塔、瓦斯桶，連牆上吊的畫、也曾收過骨董，反正只要懂行情的東西，就全部便宜收回，再一件一件慢慢賣，業者發現，最近出清的速度也加快，所以雖然有很多店倒閉，但也有不少店在開。
業者表示，不懂的東西，像多孔的義式咖啡機就不會收。若遇到朋友來買，他也會建議電器盡量少碰，因為品質不敢保證。二手店家不掛任何保固，他用現金向別人回收，也現金出售，現場試完沒問題，買回去就不能拿來退貨。
