記者汪惠松∕永康報導
台南應用科大餐飲系、創新育成中心與台南新化礁坑社區、台南幫純好茶及金茶伍手作飲品產學合作共創新飲品，十一月底起連三週在餐飲系新饌輕食坊舉辦產學聯名飲品販售，結束後產品將上市販售，落實創新創業的教學目標。
此次活動中，南應大餐飲系與新化礁坑社區合作近五年，除課程共構外，數年來一同開發及銷售橄欖相關產品。餐飲系老師鄭傑夫及邱清祥特地為社區研擬有別於其他社區產品發展的模式，以橄欖為基底，積極開發橄欖醋及調製的飲品、橄欖果醬、橄欖軟糖等消費導向型商品，提升社區產品能見度及銷量。
台南幫純好茶與餐飲系合作邁入第三年，過去產品研發已進行多次合作交流，今年龍眼奶茶更是南應大餐飲系的獨特研發，相當具有市場潛力，活動結束後將在台南幫純好茶獨家上市。未來台南幫純好茶亦將開版製作與南應大獨有商品的聯名飲料杯，每一年度將開發的飲品在全國各門市進行聯名商品販售。
合作已第三年的金茶伍手作飲品，多次與餐飲系進行產品交流與座談，金Ｑ粿為金茶伍的招牌飲品，此次販售有餐飲系學生進入企業場域密集訓練兩天，學習製作金Ｑ粿，可達到產學共同培訓人才的目標，未來金茶伍將與餐飲系在飲調相關課程進行更多技術合作訓練。
