記者汪惠松／永康報導
崑山科大衛生保健組規劃飲食衛生安全研習，邀請台南醫院營養師陳秋盈向外食族大學生們宣導健康飲食型態。她提到現在的食物種類非常多，每項食材具有不同的營養價值與卡路里，要主動去了解，並叮嚀每日最少搭配一小時的運動。
陳秋盈以「外食族健康餐盤」為題，向同學們分享健康飲食的正確觀念，說明全面性營養攝取的方式。
她提到食物種類多，各有不同營養價值與卡路里，同學們要為自己規劃每餐的營養攝取，達到少鹽、少油、多運動目標，可降低得到慢性病風險，務必養成終其一生的健康飲食習慣。
陳秋盈說，健康餐盤中的六大類飲食組合，包含乳品、水果、蔬菜、堅果種子、豆魚蛋肉、全榖雜糧類等，最好以炒、烤、蒸、湯、燙等方式進行料理與烹飪，並限制攝取過多飽和脂肪、反式脂肪與糖份，因這些成分都可能造成心臟病、高血壓、體重增加等風險。此外，多攝取五顏六色的蔬果增添營養價值，確保飲食內容多樣化與適量分配的原則，就是營養健康之關鍵。
健康飲食不單只有外食族要去嘗試體驗，更要普遍化、大眾化，陳秋盈提醒大家要攝取各種顏色的天然食物，保持營養均衡充足，對於生活表現與身體新陳代謝具有極大幫助。所有人都要依自己生活型態去設計飲食，確保每日都能達到身體所需的營養攝取與標準，打造優異的身體機能。
