記者汪惠松∕永康報導
崑山科大攜手後壁區永安國小合作，由青年志工帶領學童認識在地蔬菜，並且走入油菜花田採集花材，進行媒材創作，親身實踐環境永續。
崑大青年志工中心去年十一月底攜手左鎮光榮實驗小學辦理的綠色教育活動，由左鎮公館社區發展協會專員鍾凱勳帶領台南大專院校青年志工們進行「親身走訪親手創作」的體驗式服務，為學童們導覽認識當地特色食材葛鬱金的生長過程與用途。
此次永安國小綠色教育體驗，則由後壁區佳田社區關懷協會顧問暨台南青年志工中心業師林美純帶領導覽，並由當地返鄉青年志工們擔任小幫手，與永安學童們走入在地農田認識餐桌上常見的蔬菜，例如花椰菜、高麗菜及茄子等。
接著再至休耕期間做為綠肥種植的油菜花田裡採集花材，做為藝術創作的裝飾，青年志工與孩童們一起發揮創意，透過顏料與花材創作出屬於自己的燈籠小怪獸，兩場活動不僅讓孩童在食農教育過程中了解食物來源，增進食物選擇能力，同時也透過親手創作賦予農廢新生命。
