■羽毛
學生時代用餐講求快速方便，甚至為荷包省錢，每次用餐都不敢加點菜，時常一盤色香味俱全的蛋炒飯就是滿漢全席，隨著年紀增長與經濟獨立，開始講究食物的可口美味，品嘗過山珍海味後，自己卻反璞歸真，腦海似乎還懷念著那些年的青春年華，醬油混在米粒間的香氣至今揮之不去，不知不覺蛋炒飯已成為這些年點餐的首選。
蛋炒飯普遍存在於大街小巷，就這樣吃著吃著，自己好像搖身一變，成為「蛋炒飯達人」，基本上蛋炒飯好吃與否，考驗著廚師的基本功夫，甚至很多人初學習廚藝都率先練習蛋炒飯，小小米粒經歷大火翻炒，火候控制與拿捏尤其重要，其中為了粒粒分明，有些廚師的秘訣是「炒冷飯」，以增加炒飯中的水氣，避免米粒互相黏著而變成軟爛，尤其蛋炒飯從幾十元到幾百元的價格所在都有，若要掌握老饕的胃，好吃的技巧就深藏其中。
著名歌手俞澄慶曾唱過著名歌曲<蛋炒飯>:「嘿，蛋炒飯，最簡單也最困難，飯要粒粒分開，還要沾著蛋。……中國五千年，火的藝術，就在這一盤。」不可諱言的是，中國人以差不多先生中外馳名，過猶不及的中庸思想為其核心價值，處事皆以和為貴，擁有有容乃大的寬闊胸襟，而蛋炒飯算是有容乃大的絕佳代表，白淨的米飯染上醬油，能夠包容許多外加物，形塑出不同的美食風華，兼容並蓄且虛懷若谷，象徵著中華文化廣納百川的氣象，簡易明瞭卻又深不可測。
時光荏苒，蛋炒飯不經意地，一點一滴融入自己的生活， 吃久了，從蛋炒飯包容萬物的製作精髓，進而獲知人生哲學，延伸出不計較的人生，逐漸不在意生活中的瑣碎，不因小事錙銖必較，不被短暫的利益得失所累，因為心若計較，處處都有怨言；心若放寬，時時都是春天。
相關研究亦發現，與那些不達到目的誓不罷休的人相比，懂得放棄的人身心更為健康。不禁發現一盤蛋炒飯越吃越有滋味，成就了不執著的幸福人生。