記者戴淑芳∕台北報導
台灣已進入高齡化社會，隨著老化過程中，65歲以上老人罹患失智症的比例約為8%，也就是每12位老人就有1位可能有失智症，這個比例預估將逐年攀升。營養師提醒，奶油與人造奶油、糕點和甜食、紅肉、起司、炸物或速食等5大傷腦食物要減少攝取。
振興醫院營養師陳奕賓表示，失智症其實不只是單純的老化，是一種腦部神經疾病、並逐漸喪失記憶與認知功能，若是影響到生活自理能力，也容易造成家庭中的照顧壓力與經濟負擔。
依照WHO世界衛生組織對於降低失智及認知功能退化的風險給出12項建議，其中營養介入的部分已經有許多研究證實，飲食與營養可以幫助預防失智症，另外，對於已經罹患失智症的患者，也可以延緩疾病的進展。
吃對食物防失智，陳奕賓表示，麥得飲食（簡稱MIND diet），又稱為心智飲食，目前為2022年美國新聞與世界報導評為第4名的最佳飲食法，結合地中海飲食和得舒飲食2種健康飲食法，研究發現依照此飲食方式有助於腦部健康、有效預防失智症及延緩認知功能退化。
麥得飲食整理出推薦的十大類食物，有益大腦健康、延緩腦神經退化，包括：綠色葉菜類每週至少6份；其他蔬菜每天至少1份；全穀類每天至少3份；堅果每週5份（1湯匙/份）；莓果類每週至少2份；豆類每週至少3份；魚類每週至少1份；禽肉每週至少2份（3手指寬/份）；橄欖油做為日常烹調用油；葡萄酒每天適量1杯。
同時，麥得飲食整理出5類可能傷腦、加速認知障礙的食物，建議少吃，如：奶油與人造奶油每天少於1湯匙；糕點和甜食每週少於5份；紅肉每週少於4份；起司（尤其是加工起司）每週少於1份；炸物或速食每週少於1份。
陳奕賓表示，要預防失智症、延緩認知功能退化，建議盡量達到麥得介紹的食物及份量，另外配合多運動、多動腦、參與社交活動，並控制好慢性疾病，維持理想體重，一起遠離失智症。
