記者蔡琇惠／新北報導
新北市立烏來國民中小學日前榮獲社團法人大享食育協會二０二三年台灣學校午餐大賽總決賽優等。烏來國中小的二位參賽者李懿麟與黃彩鳳，都是烏來當地的原住民籍廚師，除了使用賽事主題的全穀類食材外，更融入烏來在地特有的調味料「馬告（山胡椒）」及「打那（食茱萸）」等，用滿滿的原住民特色風味贏得了評審的青睞。
烏來國中小午餐團隊精心設計的競賽菜單，共有一主食加上四菜一湯，包含魅力四色小米飯、溪游小精靈、彩椒洋芋、珠蔥烘蛋、菠菜炒美白菇，以及芳香地瓜湯。菜色中的「溪游小精靈」是溪魚配上馬告（山胡椒）調味的胡椒鹽，而「彩椒洋芋」則是彩椒拌炒打那（食茱萸）所提煉出來的刺蔥油，最後以加入芳香萬壽菊所熬煮的「芳香地瓜湯」甜蜜收尾。
校長陳煌燿表示，學校近年來配合執行教育部推動偏鄉學校中央廚房計畫，午餐秘書蘇靜枝與營養師周怡岑積極強化午餐教育，為學生從菜單到食材調整出合適的營養午餐。加上李懿麟廚師和黃彩鳳廚師持續精進廚藝，願意嘗試新的食譜菜單與烹調技法，讓學校的午餐品質不僅獲得全校師生的讚賞，也讓家長更加放心孩子在學校的營養均衡以及健康成長。
總務主任吳宗憲則表示，學校廚房總是充滿歡笑，做出來的午餐當然吃了也會開心，這次獲獎肯定了午餐團隊的努力。七年級林有德同學興奮的說，廚房阿姨煮的午餐真的是太好吃了，每天都很期待午餐時間，我一定會把菜都吃光光。
教育局表示，烏來國中小配合新北惜食分享網推動「空盤運動─廚餘減量計畫」，鼓勵學生攝取足量午餐，勇於嘗試不同食物，透過創意料理提升學童食慾，以達成營養午餐吃光光目標，並培養珍惜食物的美德。
