記者黃文記∕龍崎報導
氣候異常讓龍崎的綠竹筍產期延後且減產，所幸最近的梅雨稍解旱象，綠竹筍的收成量逐漸回穩，即將進入量豐物美的盛產期；龍崎區農會今年首度走出產地舉辦評鑑活動，本週六、日將在台南市農會林森路假日農市登場，還結合相關料理的品嘗，並教導消費者挑選美味綠竹筍的要訣。
龍崎區農會總幹事林韋如表示，週六、日將舉行的綠竹筍評鑑，目前已初選出三十位優質農戶，當天將邀請專家、學者擔任評審，依據綠竹筍的外觀、色澤、柔嫩度，以及糖分測試等四大面向來給分，選出優勝者。
林韋如指出，參賽者都有取得產銷履歷，並獲得質譜快檢合格認證，無農藥殘留，希望藉由評鑑比賽，行銷龍崎優質、健康又安全的綠竹筍。評鑑、推廣活動期間，還有國產優良農特產品展售，期間將有綠竹筍沙拉、麻竹筍雞湯料理提供試吃，歡迎民眾踴躍參與。
專家及資深筍農則教導消費者在挑選綠竹筍時，要掌握「矮、彎、白、尖、肥」口訣，就是筍形要矮、筍身要彎、筍色要白、筍尾要尖、筍頭要肥；最佳大小是十二至十五公分高、八至十公分寬，重量約三百至四百公克。
龍崎區農會推廣部主任董啟聖表示，龍崎區屬於特殊砂質壤土，適合種植綠竹筍，面積約三百公頃，採收期長達八個月，每年五、六月盛產，形狀彎如牛角，又有「牛角筍」之稱，吃起來鮮嫩清甜。今年產期稍延後，產量也略減。
龍崎區農會整合種植綠竹筍的蔬菜產銷班員，採共同運銷的模式，嚴格分級，成功建立口碑，在台北拍賣市場相當搶手。區農會二十三日辦理行銷宣傳，立委王定宇、市議員郭鴻儀、陳皇宇、鄭佳欣等人均到場。
