Spice Cuisine餐酒館全新開幕 聖誕限定「威靈頓牛排」

　記者陳建興／台北報導
　對香料情有獨鍾？想要品嚐不一樣的風味？那你千萬不能錯過坐落於南京復興的「Spice Cuisine」，跳脫出以往異國料理的搭配，加上特製的香料風味調酒，每一口都仿佛置身於各國間流轉，帶你感受酒與香料間帶點微醺的故事！
　Spice Cuisine是由一群平均年齡25歲左右的年輕人，秉持對料理的創意與熱情所開設的餐酒館，即日起正式開幕，提到Spice Cuisine，千萬不能錯過為異國餐點所特別推出的14款香料調酒，每一杯酒都是由Spice的調酒師精心研發出來的，將一些平常只會運用於料理中的香料調入雞尾酒中，羅勒、丁香、花椒等香料都是入酒的調味選擇，口口都能嘗到香料的香氣，卻又不會有嗆鼻違和感，搭配餐點甚至更能昇華料理的風味，打造全新的味覺感受！

　如果喜歡帶點氣泡口感，添加了西瓜風味的「蒔蘿」喝起來相當清爽、調入茉莉綠的「香茅」則是帶點花香及奶香，都很值得一試，如果你是喜歡酒感重的，以琴酒為基底，加入苦艾酒、蘋果的「檸檬葉」或是帶有草根香氣的「百里香」口感都相當圓潤，如果是喜歡酸甜參半的人，桂花入底的「花椒」，微微的梅果香味，尾韻帶有微麻微辣的滋味，風格獨具。有著椰子香氣的「羅勒」，讓人一入口仿佛置身熱帶國家，另外還有一款「丁香」，有著濃厚的香蕉風味，打造像是香蕉奶油派的風味，對於想要跳脫品味一般調酒的人，踏進Spice絕對是第一步！

　而14款香料調酒都可以搭配各款料理，如果喜歡吃辣，Spice的水煮牛是值得一試的料理，若是喜愛濃厚的風味，還可以搭配上調酒「花椒」，加乘舌尖對於微麻味覺的感受，正是香料調酒所帶來的迷人之處，讓調酒和美食達到最完美的融合。而為讓消費者能夠多元嘗試體驗多種不同的香料風味，Spice也提供了試飲組合，以滴管的形式讓客人們可以先滴在手臂上淺嚐，真的是「揪甘心」！

　除了美食及特色調酒外，餐廳內採用全開放式的廚房，比起Bistro，更適合用Kitchen Bar來形容，所有料理、調酒製作一目瞭然，用餐起來更加安心，另外，站在檯裡頭的年輕帥氣的廚師及調酒師也相當吸睛，雖然年紀輕輕，可是卻都大有來頭，身為老闆之一的Michael是2017香港國際美食大獎中的冠軍，調酒師Owen也是獲得了世界調酒頂尖對決賽中第四名的佼佼者，客人們在享用美食的同時還能看看小鮮肉，完全兼顧了味覺和視覺的雙重饗宴！

　因應聖誕節，Spice也特別推出聖誕節限定的「威靈頓牛排」，選用菲力牛排先微煎鎖上肉汁、抹上清香蘑菇泥，再和帕瑪火腿與自制海鹽酥皮捲起送進烤箱，佐以濃密栗子泥和慢熬四天的肉汁，還沒放入嘴中，就能想像它在嘴中釋放的香氣，再配上店家推薦的香料調酒「豆蔻」，其中紅酒的香氣，直接將威靈頓牛排的滋味提升到另一個境界，絕對是口齒留香！12月20日至25日，Spice也特別推出聖誕節套餐 ，以限量方式供應，如果今年聖誕節還沒決定用餐的餐廳，不妨打電話預約，給自己一個更完美的聖誕！（酒後不開車‧開車不喝酒）