記者黃文記∕新化報導
農委會畜產試驗所花蓮種畜繁殖場輔導養雞業者生產「低脂肪、低熱量、低膽固醇」的特色化「酒粕雞」，除能提升業者生產效益與經濟收入外，更提供消費者符合現代人健康飲食觀念的肉品選擇。
花蓮種畜繁殖場近年來投入研究人力於地區性農業副產物之循環利用，開發「青貯啤酒粕土雞生長期飼料配方」，應用於肉雞生長期的飼養。
該飼料配方經花蓮種畜繁殖場團隊歷時兩年的研發及試驗，可減少養雞農戶約百分之十八點一的飼料費，並提高雞隻百分之七點八的生長，所生產的酒粕土雞肉脂肪減少百分之三十五點七、總熱量減少百分之五點四、膽固醇含量減少百分之十八點八，可提供消費者另一「低脂肪、低熱量、低膽固醇」三低肉品新選擇。
該研究成果已輔導位於花蓮縣光復鄉香茅草部落的在地小農「塔古莫牧場」自雞隻飼養管理至簡易牧場設施規劃，並建立「酒粕雞生產示範場」，除創造該牧場的品牌亮點，也希望藉此拋磚引玉，帶動花蓮縣各鄉鎮及部落新型態特色化畜產小農的發展。
畜試所所長黃振芳表示，青貯啤酒粕飼料配方的開發，除促成地區農業副產物資源循環化成功轉廢為寶外，更吻合世界推廣循環經濟節能減碳趨勢，目前畜試所也在多方嘗試其他種類農副產物混合青貯料試驗，期望建立可全年穩定提供的最佳青貯料配方。
