記者翁聖權∕新營報導
由農業部漁業署舉辦的二０二三年「海宴水產精品」選拔出爐，台南市今年參賽成績亮眼，除一夫水產生技公司的「藍晶鮮蝦伴手禮」、府城館生物科技公司的「台南小吃～浮水魚羹」及南市區漁會的「西瓜綿虱目魚湯」等三項精品榮獲精品獎外，其中「西瓜綿虱目魚湯」還獲選為本屆創新商品。
農業局指出，「海宴水產精品」必須經過書面審查及實品評選二階段，評選類別分為冷藏、冷凍及常溫（含美容化妝品）三大類水產品，從一百多件參賽品中，第一階段先入圍四十項精品，再擇優錄取二十項產品獲獎。除了上述三項精品榮獲精品獎外，台南市鮮饌國際公司的「虱目魚粥」、「熟成去刺虱目魚肚」及府城館生物科技公司的「純虱目魚菲力魚鬆」也獲得入圍。
一夫水產總經理徐嘉隆表示，「藍晶鮮蝦伴手禮」是利用室內溫室循環水養殖，透過科技手段改善養殖生產環境，雖然初期投入成本較高，但高品質的藍晶鮮蝦不但讓消費者安心，新鮮美味更是深獲肯定。
今年已經第四次獲獎的府城館生物科技事業董事長盧靖穎說，考量現代宅在家便利調理是全世界趨勢，因此將虱目魚製作成調理包系列產品，藉此將台灣虱目魚飲食文化至拓展至全世界。
南市區漁會總幹事林鈺昕指出，「西瓜綿虱目魚湯」採用台南在地古早味西瓜綿結合當地生產虱目魚製成的鮮甜魚湯，融合了虱目魚鮮味與西瓜的甜蜜。