記者林有清∕花蓮報導
常自覺有健忘症狀的民眾，尤其是年紀漸大的長輩，多半會憂心罹患失智症而求診，門諾醫院壽豐分院失智照護中心主任王迺燕表示，健忘雖不會直接引起失智症，但兩者的風險因子多半與腦部發炎有關，建議日常可透過麥得飲食攝取營養，防範腦部發炎、退化。
中年後忘東忘西雖常見，但仍有許多人擔心「健忘」恐是失智症前兆。失智照護中心護理師賴莉卉說，經旁人提醒能夠記起來的多半是健忘，若遲遲想不起來或1個月內發生3次忘記關瓦斯、出門曾忘記回家的路一次及健保卡掉了5、6次等狀況，就要懷疑是失智症前兆，就醫診斷。
門諾壽豐分院失智照護聯合服務中心結合新城鄉衛生所、門諾壽豐分院營養室、花蓮縣失智症關懷協會以及家樂福等單位，共同舉辦衛教宣導活動，營養師在現場進行多道麥得飲食料理，並邀民眾品嘗及索取食譜，現場反應熱烈。
將雜糧米、櫛瓜、玉米粒、高麗菜、雞蛋、蝦仁等食材混和其中，再加入胡椒鹽、七味粉等適當調味，以小火慢煎至焦黃，美味又兼顧營養的蔬菜小米餅就此完成。帶外婆逛賣場的王小姐說，營養師示範的料理不僅食材易取得，吃起來的口感也相當好，不僅適合患有失智症的外婆食用，也能夠讓家人吃得營養又健康，一舉數得。
壽豐分院營養師張矞婷說，麥得飲食結合地中海和得舒飲食，以高纖維質、抗氧化食物為主，食材取得容易、做法簡單，生活飲食中遵守麥得飲食十大健腦食物，以白肉取代紅肉、多吃深綠色蔬菜及富含植物素的水果、適量堅果並使用橄欖油烹調等原則，並搭配規律運動，預防腦部發炎、退化，避免失智發生。
王迺燕說，選擇好的油品、多補充蛋白質，不僅有助於防範腦部發炎、退化，還可預防失智症，降低罹患慢性病風險、延緩飢餓及穩定血糖，達到控制3高目標。