記者王正平／高雄報導
由高雄市客家事務委員會與財團法人高雄市客家文化事務基金會共同舉辦的「右堆x好味緒─二０二三客家大地餐桌」，經由「台菜詩人」、客家美食金牌獎的林祺豐主廚菜單研發，並邀請國立高雄餐旅大學的合作，訂十一月二十五日在高雄市新客家文化園區舉行，歡迎報名參加這場非傳統客家菜的全新饗宴。
傳統客家菜的油、鹹、香味有其獨特飲食文化，為展現客家菜的時代性與風土飲食文化在地性，「右堆x好味緒-二０二三客家大地餐桌」在林祺豐主廚與工作團隊的努力下，經過田調、菜單研發、品評、試菜後，將高雄客庄帶有故事性的農產品，結合高雄海洋城市的農漁畜牧食材，推出具有濃濃客家風土故事的菜餚。
包括：結合杉林仙草與甲仙黑糖及杉林草澤精釀製造的「月光草澤」的餐前飲；前菜「芋奶鵝」為結合六龜獅山胡椒、青農畜產、甲仙龍鬚苗的「小林五里埔」，以及將美濃野蓮、美濃花生豆腐、甲仙芋及高雄畜產青農的鵝肉等食材；副主菜「紙包龍虎」以楠梓仙破布子佐味高雄永安的龍虎斑清肉，搭配六龜野生紅茶以乾鍋烹紙包的方式來料理；主菜「南風六堆客落．集大封」傳統大封肉的呈現，把六堆中的白玉蘿蔔、青木瓜、苦瓜等傳統農作，呈現出六推客家團結集大成的意象。
客委會主委楊瑞霞表示，透過客家大地餐桌活動串連農村與都市，拉近產地與餐桌的距離，讓在地客家農產品能直送都會區餐桌。