112年國慶晚會首度移師台南，台南應大旅館管理系入選為國慶晚會禮賓大使的30名康乃馨大使，經美姿美儀、彩妝、英語接待與緊急應變等集訓，在國慶晚會中擔任接待服務，過程中展現落落大方、知性優雅的特質，為學校的優質形象注入新風貌。
台南應大旅館系自2008年成立至今已15年，以培育優秀專業的旅館服務與管理人才為宗旨，以「強調態度禮節公民素養」、「提升餐旅廚藝款待知能」、「增進數位應用管理思維」、「落實專業職能接軌職場」及「培養國際觀與移動能力」為主要教育目標。
南應大旅館系主任陳冠穎表示，學生在學時期即有許多與國內知名旅館及國際精品品牌合作重要接待服務機會，例如與米其林主廚合作的餐會服務、全球知名時尚精品的VIP晚宴服務，及各大旅館開幕的禮賓接待服務，這些經驗累積，都有助於同學們在重要場合專業禮賓接待形象與應變能力的呈現，也是旅館管理人才養成重要的能力指標之一。
陳冠穎表示，旅館系將國際禮儀與美姿美儀列入必修課程，所有學生從大一開始必須接受訓練，同時也有接辦台南市內各項公私部門重要典禮之禮賓服務工作。此次入選今年國慶晚會禮賓大使團隊，以「任務編組」模式成立，針對國慶晚會，加強學生美姿美儀、彩妝、英語接待與緊急應變等進行集訓。
禮賓大使包括女生22人、男生8人，其中女生平均身高165公分，男生176公分。學生們身穿南應大服飾設計系教師設計、製作之禮賓大使制服，亮麗出現在台南空軍基地舉辦的國慶晚會現場，也是國內第一所國慶晚會擔任禮賓接待服務的科大。
這些學習資源均將有助提升學生於旅館產業專業知識與技能的建構與強化，更對國內旅館產業之國際化服務品質有相對助益，透過學生所學專業協助台南市政府承接全國性重要禮賓服務工作，意義非凡。
（記者汪惠松）