（記者盧萍珊攝）
記者盧萍珊∕官田報導
目前正是官田菱角產期，北門區文山國小學童前往官田國小體驗農事，不僅到田裡採菱角，還學習料理菱角水晶餃，學生們都說，穿上青蛙裝下田體驗很有趣，但也感受到農民採收時的辛苦。
官田國小校長陳慶林指出，校方長期推動食農教育，並舉辦系列體驗育樂營，校園裡的菱角田也成為最佳的體驗場域，讓學生在田間實際觀察從事農作，最後將農作物製成美味料理，體驗從土地到餐桌的感覺。
文山師生在食農老師許玉燦帶領下，穿上青蛙裝走入菱角田，一邊解說菱角種植及防治病蟲害的過程，也教導學生採摘菱角，採好的菱角由官田區農會的家政媽媽洗淨，去殼，成為水晶餃的餡料，再由學生包入餃子裡，煮熟後就是顆顆飽滿的菱角水晶餃。
六年級學生陳彥愷表示，第一次穿青蛙裝採菱角，覺得很新鮮，尤其吃到菱角水晶餃，口感更是令人難忘，謝謝食農老師的指導，可以真正體驗從土地到餐桌上的全部過程，也學到環境教育及如何保護友善的土地。
五年級的李明柟也說，穿上青蛙裝下田後，覺得腳底涼涼，但頭頂著大太陽，一時間感受農夫在田間工作的辛苦。
