記者羅玉如∕台南報導
為了讓關心環境永續議題成為世界公民的內建ＤＮＡ，台南大學ＵＳＲ智顯農村課程模組聚焦畜牧業，帶領七股國小與南大附小學童走訪鹽水清山畜牧場、新化畜產試驗所、嘉義丸聚星球，了解豬隻飼養、畜牧廢水處理、肉品加工過程。
立志養出世界上最好吃豬肉的清山畜牧場負責人張志成，也是嘉義大學獸醫系教授。他從八歲開始就跟著父親學養豬，後來憑藉獸醫知識技能訓練及豐富經驗，成為最強養豬達人。張志成管理的清山畜牧場，經過廢水處理、環境改善維護，幾乎聞不到傳統養豬場氣味，顛覆一般人對豬舍的刻板印象，讓小朋友嘖嘖稱奇。
新化畜試所規劃完善的三段式畜牧廢水處理流程。歐修汶博士說明廢水經固液分離、厭氣消化、好氧處理後，沼液沼渣可以再利用。畜試所副研究員李欣蓉指出，沼液可透過管線或使用槽車澆灌，若畜牧場妥善處理廢水，一年將可節省四百萬包肥料的費用，達到循環農業目標。
