記者陳柏翰∕台北報導
食藥署2日公布餐廳稽查結果，共查核206家餐廳。其中有2家所使用的食材，被檢出依規定不得檢出的動物用藥，分別為結晶紫、乃卡巴精，共計開罰新台幣15萬元。
近期食藥署聯合地方政府衛生局啟動特色美食餐廳稽查專案，針對相關餐飲業者稽查，查核食品業者登錄、產品責任險、環境及人員衛生等共計206家，同時抽驗254件食材及餐點，於2日公布結果。
食藥署副署長林金富說明， 這次有2件食材檢驗結果不合格，其中1件是基隆市邦彼諾公司所使用的冷凍白蝦，被檢出殺菌劑結晶紫4.7ppb，標準為不得檢出。
根據規定，結晶紫只能用在觀賞魚類，主要作用是避免黴菌感染，由於其對人體恐有致癌性，未准用於食用水產品。已經移請來源廠商所在高雄市衛生局，依照違反食安法裁處12萬元罰鍰。
另1件微產品則是高雄市泰實在-五甲店-泰味小館所使用的雞蛋，被檢出同樣不得檢出的乃卡巴精。依食品工業發展研究所資料，乃卡巴精是常用驅蟲藥物，經動物試驗，並未發現有致癌、致畸胎及胚胎毒性，但高劑量可能導致腎臟內沉澱結晶，傷害腎臟；依衛福部公告「動物用藥殘留標準」規定，蛋品中不得檢出乃卡巴精。