■劉年貴
兒時臨近過年，大人們為過年忙碌著，就連閒置於房屋一角的石磨，也開啟了忙碌模式。從它那一圈圈轉動的身影中，從那一陣陣的石磨聲裡，能感受濃濃的年味。
那時鄉親們家境普遍不太好，故而對於過年需要準備的年貨，能自己解決的，盡可能靠自己製作，則不必花「冤枉錢」購買。在製作過程中，好些工序是通過石磨來完成的，所以石磨助力鄉親們準備年貨功不可沒。
故鄉習俗，過年及正月宴請親朋必有豆腐。光是豆腐菜肴就有水豆腐、油豆腐、釀豆腐和豆腐乳之類別。製作豆腐，最重要也是最關鍵的步驟便是磨豆子，預先將幹黃豆泡發好，然後將其盛在裝有適量清水的桶中，將桶提至石磨旁，便可以磨豆子了。一般是三人參與，石磨兩旁兩人對面站立，各伸出一只手抓住石磨推杆，這邊的人抓住推杆向著對面用力推過去，對面的人握住推杆順勢往懷裡一帶，石磨立即快速轉動起來，第三者站在兩人之間，手持一大勺子，專門負責從桶中將帶水的豆子舀出來，倒在磨眼裡。什麼時候豆子多舀一些，什麼時候水多舀一些，都是有講究的，豆子多了石磨太幹難以轉動，水多了石磨打滑磨出很粗的顆粒。有條件的人家，需要製作好幾大鍋豆腐，那就可能需要磨一整天的豆子。這是個漫長、艱辛而枯燥的過程。故而三人換著推磨，並且邊推磨將講述一些趣事，賴以打發這時光。
除此之外，那時鄉親們過年還需要準備大量油炸果糕（自製的狀似江米條的油炸食品，既可以當零食又可以待客做茶點），其製作也是需提前將一定比例糯米和粘米浸泡好，然後濾去水，控幹後，經石磨磨成細粉，加入芝麻（亦可不加），拌勻後加少量水，擀成約半公分厚米皮子，切成香煙大小長條，油炸酥脆後撈出即可，是兒時正月裡待客佳品。有些人家需要製作一籮筐這樣的油炸果糕，往往磨米粉需要近一天的時間。
石磨在那個年代還是農家重要的生活用具。有些人家因為家境清貧無力請石匠打造石磨，故而年底時候排隊預約借用別人家的，幸好我家有自己的石磨。每年臘月二十起就不斷有人家借用我家的石磨，自此每天石磨聲聲，一直持續到年前一兩天才停歇。
看著磨房進進出出的人們，石磨一圈圈地旋動的影子，聽著一波波的石磨轟隆隆聲，感覺春節的腳步正在一步步地向著我們走近了。