■孟絲
以前上班喝咖啡成了每日不可或少的日課，辦公室同事每月湊錢，由秘書煮咖啡，偶爾秘書請假，就由早到的同事烹煮咖啡。每天到辦公室總能聞到一股咖啡香氣，精神隨之振奮。一杯咖啡在手，萬事好辦。記得有位女同事，剛剛升成小主管，她本是個凡事講求完美的人物，對人對事苛求完美，需咖啡提神，離不開咖啡。常一天喝八九杯咖啡。有時辦公室咖啡壺煮好的咖啡喝完了，她沒時間烹煮，就挖兩茶勺即時咖啡，用水龍頭熱水沖泡，仰頭大口喝下。完全像吞咽上癮的毒品那樣喝咖啡。作為小主管，上下兩面受氣。頂頭上司固然煩人，下面的小嘍囉也多半不是省油的燈。總之後來她辭職不幹，到普林斯頓神學院修課，得到了神學院學士學位，磨練了幾年後，成為了女牧師。不久前在網上聊天。她說如今不再喝咖啡，而改喝綠茶。她說茶令人心平氣和。
不久前有朋友來訪，帶來一盒珍貴的大紅袍。讓我記起，幾年前去武夷山旅遊，參觀了漂亮的茶園，見識了生長在岩石縫中的大紅袍。知道了乾隆皇帝專用大紅袍的故事，明瞭了大紅袍的珍貴。而後，我們去山腳下一處茶園喝茶。那是一次校友會聚集，朋友們都搶著付錢。精明的導遊，忽然有了主意。叫服務員拿上好的茶來，好茶價格非常昂貴，我們共有40人左右，如真喝這種昂貴的好茶，看來所花的錢，可能上萬元還沒法打發。幸好帶隊的主辦人明察秋毫，立刻告訴服務員，這兒沒有人懂茶，只要最便宜的茶就可以了，否則好茶也是被糟蹋。因此搶著付錢的朋友，不至於被狠敲竹槓到荷包見底。
還有一次是去昆明，遊玩景點以後，被帶到一家規模很大的中醫學院。讓大家分組進入小小隔間，裡面有穿白色罩袍的醫生，替每人把脈，指出身體有什麼毛病，而後開方，讓大家去大廳買中藥。我們沒有按照指示辦事，兀自在大廳裡閑逛。於是導遊來告訴我們，雲南的普洱茶非常有名，可以解毒，去熱，降血脂，降血壓，防止動脈硬化等等。礙於情面，我們去買了一包普洱茶，那時價格並不昂貴。回來以後放在櫥櫃裡，忘得乾乾淨淨。後來有朋友送給我們一盒包裝非常華麗漂亮的普洱茶。說是普洱茶目前在中國已是珍品，除了許多上面所說的功效，還可以抗癌。不知是否真是如此？如今普洱茶風靡中國大江南北，喝普洱茶已經成為一種中上階層的時尚，普洱茶往往能拍出上萬元天價。收下如此珍貴的普洱茶，真有些不安。
中國茶文化的歷史源遠流長，它是一種生活的藝術，在中國有深厚的文化底蘊。四川人愛到茶館去擺龍門陣，大小城市裡茶館林立。廣東人有飲茶的風俗，配以別緻的茶點，餐館裡總是人滿為患。林語堂在他《生活的藝術》裡淋漓盡致的讚嘆過中國文人雅士的茶文化。而老舍的「茶館」描繪了飲茶客的眾生百態。「琴棋書畫詩酒茶」是有閑階級的七大雅事。在中國傳統上，佔有不可或缺的文化地位。
如今中國茶市場五花八門，名目繁多。什麼稀有的大紅袍，珍貴的龍井，香醇的碧螺春，能治百病的普洱茶，解毒去熱的苦丁茶……。另外，高山茶，凍頂茶，鐵觀音，烏龍茶等等全是中國歷史文化茗茶之一。啊，茶文化竟是如此博大精深，真讓普通人感到眼花撩亂。不過，除了到中國旅遊，會見到推銷茶葉的場景以外，世界各地卻很少見到茶館。相反，星巴克的咖啡屋卻遍布全世界。曾經去東歐旅遊，那些國家經濟落後，市場蕭條，然而，即使在貧困的捷克，匈牙利等國，也到處可以見到星巴克的招牌，在街角巷尾閃耀，而繁華的都市裡，咖啡屋更是遍地開花。不盡令人深深感到美國軟實力的強大。反觀在中國流傳了幾千年的茶文化，在世界各個角落卻很少見到蹤跡。
不過最近在台北品嘗了一家以茶飲、茶膳、茶點為主的連鎖餐廳，佈置優雅摩登漂亮，推出的餐飲以茶為主題。打出的口號是「輕鬆品嘗茶的奧妙」。那晚由朋友帶路，我們一共五位人馬，朋友已經事前定位，說是必需準時到達，否則餐位無法保證。如此熱門？可不！果然，進入餐館，裡面已經座無虛席。菜單均以茶為主：普洱牛肉、綠茶人參雞、碧螺春素蒸餃、龍井蝦仁燒賣……。不僅花樣繁多，價錢也很公道。放眼望去，眾多食客中大多是年輕朋友。也許，中國茶文化正有人在大力推廣。也許，跟著中國在世界上地位的耀升，經濟的增長，茶文化也會隨之遍地開花？
