記者徐力剛／台北報導
快來CÉ LA VI Taipei享受週末假期好時光！4月14日，CRÈME以「Bar Takeover by福祿壽」為主題，邀請2023 Taiwan Bar Awards票選中區最佳酒吧的台中餐酒館Tor Dāy三位主理人Mars張哲瑋、Nono余瀚為、Ken楊哲浩，採用白日客座調酒師派對型態，與CÉ LA VI Taipei首席調酒師陳庭璿聯手，在下午3點至晚間9點強勢開趴。
午後時光至48樓CÉ LA VI Taipei，盡情感受環繞全場Funktion-One音響，現場集結3位主理的四間酒吧，推出9款特色調酒與9款經典調酒，以實名邀請制與包廂預約制，打造北市高空獨特派對體驗。其中Mars張哲瑋與Nono余瀚為是2021、2022年Diageo World Class台灣區冠軍，Ken楊哲浩則同時有作曲家與調酒師多重身分。
Mars的3款特調，包括以琴酒、松針萃取液、秘魯聖木、粉紅胡椒與哈密瓜展現「To Infinity and Beyond」2款招牌調酒，有以針葉林強調地球的風味的 (Earth)²⁰²⁴，JASMINE+ (GUAVA)²，則是台灣手搖飲極致化；來自「Tor Dāy」的拂塵山神，將琴酒、大稻埕青草茶、迷迭香、小玉西瓜與百香果，來呈現台灣原生種植物的風味。
Nono的特調，以「酣呷」不可能的任務最讓人驚豔：致命清算(Mission impossible )，以白蘭姆酒、香料蘭姆酒、陳年蘭姆酒、紫蘇、葡萄、薑等風味，幻化成動作電影裡中的緊迫感，並運用手銬作為道具，增加臨場感；地心引力 (Gravity )，將龍舌蘭、煙燻、荔香烏龍、百香果與礦物等風味透過調酒展現太空人的無重力感。雲繚拉拉山(Cloudy mountain) 出自「Tor Dāy」，運用白蘭姆酒、花生醬、水蜜桃、香蕉、蜂蜜，表現土地的風味，並使用花生、水蜜桃等元素來塑造反差感。
Ken延續台灣人文風情為靈感，將風土人情巧妙融入調酒。來自「舟舟 / Bar Boat」的肥沃荒原 (Soil of the Wilderness)，以威士忌為基酒，搭配台南鬼咖啡和艾普羅，加入熱帶水果香蕉與鳳梨；中深焙咖啡豆的強烈個人風格，彷彿呼喚人們探索台灣文化情懷；以及夏娃禁斷果實(Eve’s Forbidden Fruit)則以琴酒為基底，融入番茄、蘋果、梅子和檸檬香桃木的風味，清新、乾淨的口感，彷彿純淨置身伊甸園。
※提醒您：飲酒過量，有礙健康！