記者黃文記∕山上報導
「特色小吃，技藝傳承；一技在身，希望無窮。」台南監獄明德戒治分監特色小吃班十一日開訓，希望藉由傳統特色小吃傳承，讓收容人習得一技之長，創造再出發競爭力。
睽違五年，明德戒治分監特色小吃班終於重起爐灶。這次技能訓練課程聘請台南更生輔導團團長李秀英擔任指導老師，並在財團法人台灣更生保護會台南分會、台南榮譽觀護人協進會及台南更生輔導團協助下順利開辦。
開訓典禮由台南監獄明德戒治分監監長張勝銘主持，台灣更生保護會台南分會主任莊淳霖應邀出席。張勝銘表示，要戒毒成功，出監後穩定的工作乃復歸社會重要基石，因此在監期間須輔以技能訓練，培養收容人一技之長，建立自信心與價值感，提升出監後社會適應能力。
陳姓學員表示，因施用毒品入監服刑，獨留年邁且視力障礙的母親，很是愧疚，希望習得一技之長，出監後運用所學重新開始，彌補對母親的虧欠。
