記者徐力剛／台北報導
迎接初春到來，北投麗禧溫泉酒店C’est Bon 歐陸餐廳推出全新「春夏菜單」，由法國藍帶主廚Peter Li一手打造，每套2280元起，1成服務費另計，結合當季蔬果與海陸食材，帶給饕客味覺新體驗。
全新菜單推薦主菜「西班牙小何賽伊比利豬上蓋/地瓜麵疙瘩/黑蒜/紅蔥雞肉原汁」，主廚精選西班牙Joselito伊比利豬上蓋肉為食材，柔嫩肉質3至5分熟口感最佳，配上時令鮮蔬與紅蔥雞肉原汁及雞皮，佐以黃、紅、紫地瓜製成的手工麵疙瘩，多重享受一次滿足。肉食控最愛「F1日本國產牛紐約客/水果玉米/松本茸/牛骨洋蔥醬汁」選用日本F1紐約客和牛入饌，配上口感微酸的小洋蔥與紅酒乾蔥泥，富含油脂牛肉在口中化開，讓人回味無窮。
招牌「白蘆筍乳凍」以高品質白蘆筍配上主廚特製義式奶酪，清甜白蘆筍無須過度調味，簡單就很美味。前菜「炙燒黑鮪魚」以台南薑味番茄為靈感，選用整顆牛番茄淋上以黑柿番茄、薑及醬油調味的自製番茄醬，炙燒黑鮪魚中腹蓋上晶瑩剔透的梅子醋凍，能中和鮪魚油脂，繽紛色彩好吃又好拍。
「魷魚螺肉蒜清湯」延續北投經典酒家菜，鮮嫩北海道干貝沾上酥脆米粉，搭配花菇鑲干貝慕斯與豬背脂，最後倒上以豬大骨、魷魚等材料澄清的法式高湯，剛上桌香氣宜人，獨特風味刺激食慾。
