記者盧萍珊∕將軍報導
在將軍區經營「春院子」民宿老闆洪志堅，引進日本製的雞蛋糕模具烤箱，每次除了能烘烤五十顆雞蛋糕，透過銅模加熱，更能縮短烘烤時間，為維持雞蛋糕的口感，洪志堅練就十秒內取出五十顆雞蛋糕的速度，讓一旁的消費者嘖嘖稱奇。
洪志堅指出，平時除經營民宿外，一樓也開設咖啡店，提供簡單的餐點供住宿遊客或是來店民眾食用，適合搭配咖啡的小點心就屬雞蛋糕了，於是從日本先後進口二部「卡斯拉特」銅模雞蛋糕的烤箱，每部要價三十萬元。
這款雞蛋糕烤箱與台製有所不同，屬銅製的模具，一旦加熱後溫度高，烘烤速度變快。洪志堅說，雞蛋糕選用鮮奶與雞蛋為食材，添加少許的日本進口麵粉，不加水直接調製成粉漿，倒入模具後，烘烤一分鐘到一分半的時間翻面就要取出，這時候就考驗功夫，因為五十顆要維持一定的口感，就怕後面的雞蛋糕烤過頭，所以十秒內要全數取出，速度就成為關鍵。
洪志堅的雞蛋糕除供應民宿咖啡店內食用，週休假日也會參加活動擺攤，他的「快手」令人目不暇給，尤其是在高溫模具上取出，吸引不少民眾拍攝，直呼好厲害。
