Q_sweet巧克力菁點主廚Queenie吳葵妮以一己之力，從研發到生產，一手包辦，在今年世界巧克力大賽全球決賽拿下了12項大獎。 記者陳建興／台北報導 真值得喝采！2023世界巧克力大賽世界決賽揭曉，主廚吳葵妮(Queenie)蟬聯三屆世界冠軍! 刷新紀錄！巧克力工藝師吳葵妮在2023年「世界巧克力大賽」(International Chocolate Awards) （簡稱ICA）在全球各大巧克力品牌環伺之下，以單身女性身分、一人之姿參賽，在「手工巧克力工藝師（Chocolatier）類組」再度傳出捷報，以全新的水果軟糖巧克力和台灣花卉巧克力等系列，一口氣拿下3項目世界冠軍，勇奪3金2銀1銅6特別獎共12大獎，領先群倫。 「世界巧克力大賽」(International Chocolate Awards)一向被巧克力工藝師視為「巧克力界的奧斯卡」，每年分區如法國區、北歐區、美洲區、亞太區等十三大區先進行初賽，各區域優勝的參賽作品才能進軍全球總決賽，到了全球總決賽競爭更加激烈，各區的佼佼者爭奇鬥艷，由大評審團再度品評一輪，選出本年度最終贏家。 今年，Q sweet巧克力菁點主廚吳葵妮以超狂的實力和創作理念，以一系列的台灣食用花卉做創作主題，展現女主廚與男主廚不同的特質，讓作品表達出女力之美，期望這些巧克力為平權盡份心力。 今年所選用的野薑花、埔里玫瑰、茉莉花、紫羅蘭等等花卉口味全部得獎，蟬聯3屆世界冠軍，是台灣第一人取得如此巨大的勝利。主廚吳葵妮在頒獎典禮上致詞：「在這個男性為多數的產業裡，作為少數的女性創業者，我使用花卉呈現不一樣的特質，讓人見到不一様的女力，為女性發聲，為兩性平權發聲。」不僅在巧克力風味上獲得評審團認同，呼應聯合國制定的永續發展目標—實現性別平等的致詞，更獲得台下與會的歐洲人喝采。 一口氣勇奪3個世界金牌 獨家花香萃取工藝  魔鬼藏在細節裡擁有超強的技術工藝得以駕馭天馬行空的想法，讓巧克力充滿無遠弗屆的想像，吳葵妮創作出超越古典甜點和巧克力歐洲強國的作品，讓評審團深深驚艷。 拿下《軟糖黑巧克力》冠軍和2個特別獎的”獨家軟糖巧克力-野薑花”是10年前，吳葵妮以其獨特品味，首創野薑花精品化的風氣之先。要將野薑花運用於巧克力夾心，必須每日在野薑花開花後立即摘下花朵，以瞬間封存花香(若稍晚半日花香就會走味)。再以精湛的風味萃取工藝，將最馥郁純淨的花香保留在巧克力中，展現有別於西方國家的獨特原創風味。 每一款食材都有其涵意，以當季摘採的茉莉花代表東方女性的情調，草莓象徵女性迷人的特質，綠茶隱喻東方的倫理美德，而黑巧克力代表強壯的意志力，希望以這款巧克力創作讓社會看見：女性的剛柔並濟，在社會角色裡不可或缺的重要性。 豐沛的創作理念下，吳葵妮也施展高超技巧於這款巧克力霸之上，不斷測試草莓乾切丁大小與製程，讓果乾具有酥脆、軟Q 等口感豐富的層次，並且以歐洲罕見的分層技巧，在充滿果乾凹凸不平的巧克力表面上，還能夠均勻鋪上一層精密計算厚度、混入凍乾草莓磨粉的可可脂，不僅創造出此款作品的藝術性，同時也帶來了絕佳的風味。 吳葵妮希望將台灣在地水果做精品化的應用，帶上國際舞台發光，因此以最具本土代表性的酸甜芒果青，搭配巧妙調味的白巧克力，再以自家種植、風乾磨粉的香草點綴提味，讓芒果青竟然出現很高級的優雅風味，令人意想不到! 除了勇奪世界金牌更獲評審團頒發特別獎，表揚這款巧克力有享受美食餐點的樂趣。 擁有全球首位華人奪下「白巧克力霸項目」殊榮的吳葵妮，今年再度以”療癒巧克力霸系列-莫內花園”拿下了《巧克力霸-白巧克力》項目的世界銀牌和特別獎，汲取莫內的世界名畫為靈感，以台灣桑葚及台灣茶，用不同製程處理食材，讓風味層次如同畫作裡的油畫肌理堆疊，層層釋放，巧克力表面並以灑落的食用玫瑰和紫羅蘭裝飾，視覺上就像印象派的莫內名畫。 《巧克力霸-複合巧克力》項目，金牌+特別獎ingredient+特別獎innovation，療癒巧克力霸-草莓茉莉花。 具自家獨門技術的法式軟糖巧克力系列，有別於坊間其他軟糖均非用新鮮水果製作，即便在法國，法式水果軟糖都以現成的冷凍水果泥製作，顯少人知道如何使用新鮮水果製作。 為了展現台灣四季水果之精采，吳葵妮挑選在地水果一顆顆削皮製作，因為每批水果的纖維質/酸鹼值/甜度水分等等都有差異，導致每次製作法式軟糖時，師傅很難判斷水果軟糖熬煮的凝結點，失敗率很高，但吳葵妮不厭其煩，每次製作每次調整配方，並且於賽前不斷測試不同風味巧克力外殼和水果軟糖厚薄的風味平衡，終於以”獨家軟糖巧克力-金桔”、”獨家軟糖巧克力-玫瑰荔枝”拿下銀牌和銅牌。 以台灣在地水果取代冷凍果泥製作軟糖，十分考驗主廚技術。 商學院出身的Queenie吳葵妮，畢業後立刻投入烘焙業，從飯店學徒做起。24歲那一年，破天荒的任職於台灣某家年營業額超過上億的連鎖甜點品牌，擔任「產品研發總監」，為了擔負起營業額超過上億的連鎖甜點品牌，吳葵妮不僅得讓一群資歷遠比她深的男師傅們信服，同時為了配合連鎖甜點品牌在各百貨公司有四季不同節日的主題檔期，在如此密集高壓的研發鍛鍊，造就了吳葵妮對風味調配的敏銳度與內化的創意品味，成為她日後能創作精品巧克力的根基，也形塑了他為女性發聲的理念。

不用飛濟州島！甜點控必吃道地韓國濟州島直送達克瓦茲，可愛圍巾石頭爺爺包裝，全台7-ELEVEN冬季限定販售（圖片來源：SUNFRIEND_MOUTH提供） 記者陳建興／台北報導 許多外國遊客到韓國旅遊的第一站是首爾，但對韓國人來說真正的度假勝地是位在南邊海岸的「濟州島」，擁有絕美海岸景色跟豐富自然資源，當地的美食更是驚艷，各種小吃、海鮮料理、甜點都必須一嚐，近年的濟州島上各種甜點店更是充滿話題！趁冬季 SUNFRIEND MOUTH 從韓國直送「濟州島達克瓦茲」，產於自然環境優美的濟州島，新鮮美味送到台灣消費者面前，超強幸福感甜點在全台 7-ELEVEN 限定登場！ 濟州島達克瓦茲產於自然環境優美的濟州島，新鮮美味直送台灣，超強幸福感甜點全台7-ELEVEN登場！（圖片來源：SUNFRIEND_MOUTH提 達克瓦茲是一款起源於法國西南部小鎮「達克斯DAX」的甜點，最早發源時是被當作蛋糕的夾層，到了十七世紀時更是法國皇室經典點心，流傳到日本後，被重新詮釋成現在大家所認知的橢圓型小點心樣貌。達克瓦茲外層的蛋糕體是由大量蛋白、杏仁粉和糖粉所製成，好吃的達克瓦茲特別講究蛋糕體外層口感酥脆、內層蓬鬆柔軟，內餡夾著香甜奶油醬。 這次推出的「濟州島達克瓦茲」內餡奶油是不過分甜膩的牛奶風味，在中間一圈一圈蓬蓬的擠花，與外層酥脆蓬鬆的達克瓦茲蛋糕，咬下後平衡地融合，包裝上可愛的濟州島招牌石頭爺爺是每個人到濟州島的旅遊記憶，石頭爺爺也在冬季穿上圍巾，令人彷彿跟著來到濟州島看海邊享受品嚐甜點，道地韓式達克瓦茲一天24小時都能在最方便小七買到，吃完會想要立刻飛到濟州島！

iCHEF_同仁協助嘉義特教學校教師熟悉_iCHEF_POS_各項操作，雙方將進一步共同設計課程，預計下學年全面導入課程應用。 記者陳建興／台北報導 智慧餐飲科技領導品牌 iCHEF 今（28）日正式宣布與國立嘉義特殊教育學校合作，將與校方共同打造 iCHEF POS 應用與餐飲職場適性課程，預計於下學年全面導入，伴學生接軌智慧餐飲職場。近年 iCHEF 永續餐廳運動分別在台灣和香港與身心障礙場域合作，包括蘭智社福基金會的蘭坊複合式咖啡簡餐、香港保良局陳麗玲（百周年）學校以及最新的嘉義特殊教育學校。iCHEF 期待透過走入特殊教育校園，共同規劃最適合身心障礙學生的餐飲課程，協助學生開創更多元的生涯規劃。 據勞動部勞動力發展署就業服務資訊系統最新資料顯示，全台住宿餐飲業平均每個人有高達 5.06 個工作機會，機會相對充足，但全台屬於工作年齡人口的身心障礙者超過 60 萬人，其就業率僅約兩成，其他八成的人是身體狀況不合適，而有些人卻是苦無機會。 iCHEF 在 2020 年，開啟與蘭智社福基金會的蘭坊複合式咖啡簡餐的合作，利用科技助餐廳簡化營運流程，讓店內身心障礙員工能更專注其他服務，蘭坊也成為首批使用 iCHEF 掃碼點餐功能的店家之一。2022 年，團隊將蘭坊經驗帶入香港，首次嘗試為特教學生量身打造智慧餐飲科技應用課程。一直將就業培訓課程視為教學規劃的重點之一的國立嘉義特殊教育學校，則成為在台灣的第一站，iCHEF 將結合近四年的跨國學習與心得，盼協助學生順利銜接未來就業。 iCHEF_香港團隊為保良局學生學生設計並製作出適性專業教材「餐飲前線服務課程手冊」，也將提供嘉義特教學校運用於教學。 iCHEF 共同創辦人程開佑表示：「iCHEF 很榮幸能協助國立嘉義特殊教育學校升級就業培訓課程，讓學生更有機會接軌未來進入餐飲業職場就業。我們將延伸與香港保良局陳麗玲（百周年）學校的合作經驗，以 iCHEF POS 應用為基礎，與教師共同為學生設計出最簡單易懂、高實用性的課程。科技很重要的意義即在於賦能，我們也會持續努力推出更多功能，讓餐飲業擁有更多可能。」 嘉義特殊教育學校設有「上書房」教室，同時也是供應早餐和咖啡等輕食的校內特色餐廳，以校內師生為主要服務對象，並於固定時段供學生進行模擬營運。「上書房」內的教學設計和模擬營運，原本使用傳統 POS 機，但教師觀察到越來越多餐飲店家使用雲端 POS，因此決定以 iCHEF POS 為主軸來重新設計課程，讓學生能更順利接軌餐飲現場。 iCHEF 和嘉義特殊教育學校已於今（2023）年 9 月完成合作簽署， iCHEF 專為小型與微型店家設計的 POS 入門方案（免月費 ）與雲端餐廳線上點餐試用方案（免費試用額度），讓校方可用低負擔的方式作出教學的新嘗試。國立嘉義特殊教育學校實習就業組組長林佳霓分享：「我們致力協助學生接軌職場，希望為學生開啟未來更多元的就業選擇。感謝 iCHEF 協助上書房教室課程更新計畫，為學生帶來最新、最便捷的智慧餐飲科技工具，容易上手的操作介面提升學生自信心，也是目前許多餐廳營運最主要的科技工具，無疑是幫助學生銜接餐飲職場的好選擇。」 iCHEF 透過協助身心障礙者餐廳和學校，達到永續餐廳運動計畫推動餐飲業進步和回饋社會的願景。除了餐廳和學校的肯定之外，iCHEF…

優格品牌馬修嚴選天母門市煥新開幕，用嶄新外觀回歸地區服務，店內推出多項限定活動（圖／品牌提供） 記者陳建興／台北報導 台灣在地優格品牌馬修嚴選秉持著「好生活，從選擇開始」的品牌理念，所推出無糖優格及益生菌一直是許多消費者採購的主要商品。台北天母門市改裝現正進行試營運活動，12/03（日）正式開幕。正值歲末年終，馬修嚴選天母門市獨家推出腸胃照護掃貨組讓粉絲補貨，還能參與抽獎，有機會獲得專業頭皮護理品牌AVEDA的限量商品。具特色的免費五星級試吃優格體驗，也於試營運重新恢復服務，歡迎有興趣體驗原型食物純粹美味的消費者前往。 進到馬修嚴選門市，消費者可透過門市獨有的五星級試吃體驗，品味喜歡且適合的商品再做購買。（圖／品牌提供） 位在士林學區中心的馬修嚴選天母門市2014年開幕，深獲該地區消費者喜愛。為提供更佳的服務空間，門市今年10月進行整修，於11月24日試營運。全新登場的馬修嚴選天母門市保持品牌一貫的木質簡約設計，空間增設了座位區域，整體環境更顯清爽明亮，消費者還能進一步了解農作物從產地到餐桌的故事。 面對市面上琳瑯滿目的優格商品，馬修嚴選門市提供免費的五星級試吃體驗，從清爽味蕾的檸檬水開啟，接著品嚐經典無糖優格與各地小農合作的果漿，搭配充滿香氣的手工慢烤燕麥堅果，還能品味到喝鮮奶長大的優格益生菌。充滿儀式感的體驗讓消費者能在購買前了解適合自己且喜歡的產品口味，是馬修嚴選門市提供的獨特經典服務。 凡於馬修嚴選門市選購優格益生菌罐裝系列，不僅有購物優惠組合，還有機會帶回專業頭皮護理品牌AVEDA限量商品（圖／品牌提供） 為鼓勵消費者友善環境與減少資源浪費，馬修嚴選也提供門市回收服務，只需將吃完的優格及果漿空瓶帶回門市，集滿30點可享門市商品買1贈1優惠。這項回收服務不僅是對地球的友善行動，更是馬修嚴選建立環保價值的體現。期盼藉由更多人參與，共同努力維護地球的環境，讓每位顧客都成為友善地球的一份子。 馬修嚴選天母門市試營運特別推出多項優惠活動，只要在12月底前憑指定優惠券，即可享原味優格分享號K+或優格益生菌隨身組購物優惠。特別是對於選購優格益生菌罐裝系列的顧客，更有機會參與抽獎，帶回抽專業頭皮護理品牌AVEDA限量商品，希望大家在選擇無添加的優格以外，也能享有高品質且健康的回饋。有興趣的民眾即日起可前往天母門市親自感受一系列特惠活動，或透過馬修嚴選官網查詢詳情：https://www.matthewschoice.com；期待一同享受健康美味的優質產品，以及馬修嚴選所提供的獨特購物體驗。

易安網攜手全家啟動全通路保險服務，網路投保享獨家超值優惠。 記者陳建興／台北報導 國內網路保險指標平台易安網繼完成A輪融資後，今與全家便利商店攜手宣布合作，首度將保險服務結合全台4,200多家「全家」店舖，為消費者帶來更貼近生活、更貼心的保險體驗。消費者如有臨時緊急投保需求，便可透過「全家」店舖專屬QRcode導連至易安網，24小時皆能快速投保免等待。 作為國內領先的網路保險平台，易安網與超過25家保險公司合作，提供多元的產險及壽險商品，擁有超過20萬網路投保客戶。這次與全家便利商店的合作，藉由全家便利商店密集的店舖據點，使更多消費者能夠輕鬆接觸和購買到適合自己的保險方案，後續相關保險或理賠疑問，仍由易安網官方LINE線上客服提供專人諮詢服務。 易安網總經理王定凱表示：「這次合作將是對於保險行業全新的嘗試，傳統保經依靠數千名業務員進行服務，易安網這次藉由與全家便利商店的合作，運用便利商店高密度的通路優勢，通過實體通路擴大線上保險產品的覆蓋範圍，相當於一次開展了四千多個業務接觸的機會點。期待未來持續深化數位金融服務與實體場域的結合。」 本次與全家便利商店的跨行業合作，象徵著保險業與實體零售通路的緊密結合，為台灣的保險市場注入新的活力。「全家」也看好這次合作，並為消費者提供獨家優惠：2023年11月29日起至2024年2月6日，透過全家便利商店專屬QRcode至易安網投保寵物保險，可獲得100元「全家」購物金；投保國內旅遊平安險可獲得20元購物金；完成海外旅遊平安險投保則可獲得50元購物金，以及常見的汽機車強制責任保險投保成功，即可獲得中杯美式，溫暖你的冬天。 2023年11月29日起至2024年2月6日，透過全家便利商店專屬QRcode至易安網投保寵物保險，可獲得100元全家購物金。 未來，易安網與全家便利商店的合作將持續擴展保險種類，同時與「全家」的千萬名會員與龐大實體店舖深度結合，為消費者提供更便利多元的保險選擇，為每一位顧客量身打造最完美的保險解決方案。

宏正ATEN品牌過去一年在品牌互動性與聯結度上表現亮眼，今年再度蟬聯「台灣國際品牌潛力之星」。 記者陳建興／台北報導 由經濟部工業局主辦的「台灣國際品牌價值調查」於今(28)日公布榜單，全球資訊(IT)暨專業影音(Professional AV)設備連接管理方案與智慧製造及物聯網方案領導廠商 – 宏正自動科技(ATEN International，6277) 以其明確的品牌策略和卓越的品牌互動性，展現出傑出的品牌領導力及在AI技術應用方面的創新，獲國際權威品牌機構Interbrand評選為「台灣最佳國際品牌潛力之星」，今年更是宏正第六度榮膺此榮耀。 全球權威品牌機構Interbrand針對宏正ATEN品牌價值表示，宏正跟隨產業人工智慧轉型大趨勢，將AI 應用技術深入到產品和解決方案中，進攻 AI 語音合成市場，推出全新AI語音合成服務-宏正優聲學，不僅拓寬了品牌的商業發展路徑，同時也強化了其影音產品線的布局，高度展現品牌戰略上的彈性與韌性。而在行銷方面，宏正過去一年致力於透過社群媒體與客戶建立情感連結和互動，全力實踐其「ICAN」的核心企業價值，並在品牌互動性和連結度上取得顯著成就。 Interbrand更提及，宏正ATEN在品牌戰略上實施了“單一品牌行銷全球”的策略，透過建立一個完整的品牌體系來確保設計和應用的高度統一，這不僅加強了品牌形象，還使得用戶對品牌有了一致的認知與認可，展現品牌整合度。同時，宏正ATEN 更透過ATEN Taiwan社群與客戶建立情感連結，除了傳達其核心理念「Simply Better Connections」，更推廣ESG議題及產品理念。透過此話題式互動不僅深化了品牌與客戶之間的聯結度，也使品牌整體的正面評價和滿意度顯著提升，特別是在產品和服務的滿意度及品牌支持率方面。 宏正自動科技董事長陳尚仲表示：「在當前充滿挑戰的時代背景下，宏正不僅展現了其品牌的卓越韌性，還積極探索創新和便利的產品解決方案，並且努力與客戶建立情感連結，深化品牌與客戶之間的聯結度。此外，宏正近年來更是彰顯了其品牌的社會領導力，持續發展其ESG永續品牌策略。宏正期望透過其品牌影響力，鼓勵更多企業共同為ESG的目標努力。展望未來，宏正會持續在我們深耕已久的『連接』品牌競技場持續努力，將Simply Better Connections的品牌價值以不同面向落地於品牌傳播、產品創新、ESG永續發展及客戶服務中，利用品牌作為推動商業價值增長的重要動力，致力於提升品牌的差異性和價值，秉持品牌承諾，以用戶視角出發深入探索使用者需求，持續朝成為25大台灣國際品牌的目標邁進！」 「台灣最佳品牌價值調查」由經濟部工業局主辦，委託台灣經濟研究院與國際知名的品牌評估機構Interbrand合作進行。此調查旨在推動台灣品牌的發展，使之與國際標準看齊。採用的是Interbrand的「全球100大品牌調查」模式，結合量化的財務數據和質化的分析，如品牌的當前與歷史業績、未來收益潛力及市場趨勢等，以估算台灣品牌的價值。

高露潔聖誕閃耀限量版牙膏_包裝驚喜！一秒踏進迷你芬蘭聖誕老人村。 記者陳建興／台北報導 年末最期待！倒數一個月，隨著聖誕氛圍漸濃，高露潔驚喜推出聖誕閃耀限量版牙膏，讓你從起床刷牙就擁有滿滿聖誕儀式感。 高露潔聖誕閃耀限量版牙膏即日起終於在台開賣啦！從外觀到內裡都可以看到滿滿的聖誕元素，精緻設計的牙膏外盒，以高露潔經典品牌紅色調，巧妙呼應聖誕紅，繪出星空下的聖誕村；只要從背面輕輕撕開，就能看到藏在盒中的聖誕村包裝驚喜，讓人彷彿一秒踏進迷你芬蘭聖誕老人村。 高露潔全新推出的聖誕閃耀限量版牙膏，精美半透明牙膏管可一眼看見Bling Bling超夢幻晶瑩膏體 — 以聖誕初雪作為基調，搭配聖誕樹及紅葉閃片相當吸睛，如同在銀白聖誕夜裡落下皚皚白雪。滿滿吸睛的聖誕設計元素，期間限量販售非常適合作為年度聖誕交換禮物的完美選項，在聖誕夜跟朋友一起拆開禮物，迎接濃厚氛圍的聖誕夜；更可在參加派對時，將閃片輕點於臉部及鎖骨上，點綴妝容的創意小巧思。 高露潔聖誕閃耀限量版牙膏，超夢幻晶瑩膏體中的Bling Bling水溶性聖誕樹閃片，將在齒間逐漸溶解，綿密泡泡、絲滑的口感，一刷享受繽紛活力水果味，添加包含檸檬、葡萄柚及柑橘，隨時保持清新宜人的好口氣，讓你在12月刷牙時都能感受到聖誕氣氛。 在這純白的聖誕節日裡，一起刷出冬日浪漫時光！ 高露潔聖誕閃耀限量版牙膏_聖誕閃片點綴妝容。 高露潔聖誕閃耀限量版牙膏將於11/30（四）起於POYA寶雅、蝦皮購物限量販售，建議售價NT$199。（註：新品數量有限，POYA寶雅實體門市庫存狀況，可先去電店家確認。）

Uber_與_Uber_Eats_攜《500_輯》辦「500_趴」潮流派對，邀請_Uber_Eats_眾多人氣商家合作夥伴出攤助陣。（Uber_提供） 記者陳建興／台北報導 隨 2023 年進入尾聲，Uber 與 Uber Eats 為感謝 Uber One 會員們一整年的支持，攜手《500 輯》打造戶外潮流派對「500 趴」，將於 12 月 1 日至 12 月 3 日在台北 101 水舞廣場熱鬧登場，Uber One 會員現場將享有美食攤位獨家優惠、演唱會專屬搖滾區等尊榮禮遇。 500_趴將於_12_月_1_日至_12_月_3_日在台北_101_水舞廣場熱鬧登場，現場提供_Uber_One_會員多重尊榮禮遇。（Uber_提供） Uber 與 Uber Eats 攜《500 輯》擴大合作舉辦「500 趴」，現場匯集山海樓、林聰明沙鍋魚頭、呈信鵝肉、魚刺人雞蛋糕、大苑子、甘霖涼麵舖等 Uber Eats 人氣商家合作夥伴出攤助陣，Uber One 會員只要出示 App 個人帳戶中已訂閱 Uber One 畫面，即可享有超過 20 個攤位提供的…