「潮萃火焰瀨尿燒鵝」4吃超豪邁，滿足饕客味蕾。潮品集．潮坊提供 記者徐力剛／台北報導 「潮品集．潮坊」在擁有近50年廚藝經驗的榮譽主廚何炳木領軍下，近期攜手神旺大飯店「伯品廊」歐法主廚簡承濬，以西式技法演繹潮味，打造「潮菜西吃」與「港點相機先食」的美食風潮，全新菜單推出超過20道創意佳餚，售價138元起。 這次合作由神旺潮品集主廚何炳木領銜，聯手法餐主廚簡承濬與餐廳新銳料理人江玉炫，6手聯彈打造味覺新體驗，以「潮菜西吃」的全新技法，帶給老饕全新食感。 「椒麻皮蛋豆腐」入口椒麻微涼，以法式前菜手法突破中式前菜框架。潮品集．潮坊提供 創意開胃菜「椒麻皮蛋豆腐」獨特雙層設計，從視覺感開始就很滿足，豬皮熬煮高湯加入松花皮蛋，冷藏凝膠後成凍，豬皮湯與板豆腐打製成豆腐凍，入口在舌尖間融化，椒麻微涼讓人食慾大開。醬香濃郁的「蒜香黑椒牛柳排」，精選菲力等級牛柳入饌，加入奶油炒香蒜碎、紅蔥頭與牛肉高湯收汁，黑胡椒香氣直撲面門，入口軟滑鮮嫩，堪稱下飯神器。 「蒜香黑椒牛柳排」入口鮮嫩，超級下飯。潮品集．潮坊提供 「咖啡焗肉排」延續潮汕地區傳統「焗」手法，採用燜煮方式烹調，取咖啡酒與咖啡水浸泡醃製豬小排，再以特製咖啡醬燜煮、鎖住肉汁，油炸後焦香酥脆，尾韻能嚐到咖啡香氣。今天最令人驚豔的「波霸珍奶蛋塔」，以奶茶酥皮包裹奶茶蛋液，蛋塔放上港點師傅特製黑糖珍珠、菠蘿酥，最後以巧克力棒打造成吸管造型，小巧造型超級吸睛，初嚐珍珠Q彈香甜卻不膩口，搭配外層酥皮特有香氣，好吃到讓人停不下來。 「咖啡焗肉排」將豬小排以咖啡酒與咖啡水醃製，加入特調咖啡醬燜煮後酥炸。潮品集．潮坊提供 招牌「潮萃火焰瀨尿燒鵝」選用台灣優質肥鵝為食材，鵝腔內塗抹蔥、薑、蒜、八角等多種醃料，塞入秘製高湯塊緊密縫合，經過一天醃漬風乾，手工按摩至肉質完全吸附醬汁精華，表皮淋上糖水吹乾放置一晚，掛烤至表皮呈現焦糖色，出餐前由專人推出「燒鵝推車」，主廚以高溫白蘭地澆淋燒鵝，拔針開腹噴出滿滿精華肉汁，好吃又好拍。 「波霸珍奶蛋塔」好吃又好拍，大人小孩都喜愛。徐力剛攝 「潮萃火焰瀨尿燒鵝」提供創意4吃，第一吃，豐厚油質「經典潮萃片皮鵝」以乾烙傳統麵皮，放上蘋果絲、黃瓜、青蔥及特調果香沾醬，馥郁酸香不膩口。第二吃，「潮萃燒鵝腿」佐以冰梅醬享用，鹹、甜、香、酥的滋味在口中綻放。鵝背與鵝架料理也不馬虎，祭上8種烹調手法任擇2吃，其中首推「潮汕鵝絲米粉」，選用潮汕當地米粉香煎後，加上香菇、銀芽等佐料，再以老母雞高湯煨煮收汁，與鵝背肉切絲拌炒，鮮味爆棚。鵝架料理推薦重口味的「幽菽雙椒炒鵝骨」，將鵝架斬件並以豆豉、彩椒高溫翻炒，大啖馨香鑊氣。清淡飲食則可選擇「酸菜鵝架湯」，鵝架與薑片、蔥段一同爆炒，逼出鵝油香氣，再倒入以老母雞細火慢熬的高湯，煮滾後加入潮州酸菜提味。

日月潭漢來日月行館館外美景。 （中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社武陵福壽山梨山合歡山三日、日月潭瑞龍瀑布二日等遊程受理報名中。洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID為0975316512。 武陵福壽山梨山合歡山三日遊，六月二十七日出團。第一天經雪山隧道、南山原民部落，前進雪霸武陵農場，訪七家灣溪，賞國寶級櫻花鉤吻鮭，夜宿武陵富野渡假村。第二天暢遊雪霸國家公園武陵農場。農場位於大甲溪上游七家灣溪畔，群山環繞風景絕美。桃山瀑布又名煙聲瀑布，高約五十公尺，是武陵勝景。續訪梨山，夜宿台灣三大宮殿旅館之一的梨山賓館。來到梨山可眺望海拔三千至三千八百多公尺的國父峰群山，遙望環山部落、思源埡口。晚餐在飯店內享用，可參加夜間追星饗宴。第三天前進福壽山農場。農場位於合歡山、雪山群峰間，雲霧景緻變化萬千。農場最高處的天池，海拔兩千六百一十四公尺，是高山自然湧泉產生的小池塘，池中之水終年不竭，堪稱風水寶地。續訪標高三千兩百七十五公尺的武嶺，這裡是台灣公路最高點。 日月潭瑞龍瀑布二日遊，九月十四日出團。第一天走訪瑞龍瀑布。瑞龍瀑布有第一美瀑之稱，又稱山坪頂瀑布。園區有橫跨加走寮溪的瑞龍吊橋、空中觀瀑平台等設施。沿途可欣賞豐富的自然生態景觀，吸收林中芬多精。午餐安排每人四九九元的創意料理。午後前往紙教堂。園區綠草如茵，和優美荷花池相映成趣。蝴蝶、蜻蜓、青蛙造型裝置藝術，吸引許多民眾拍照打卡。夜宿日月潭漢來日月行館，享用飯店下午輕食、晚餐、美食宵夜、早餐。第二天暢遊全台面積最大的淡水湖泊日月潭。山水景緻絕美，為台灣八景之一。此行安排搭船遊湖、逛伊達邵美食商圈。向山遊客中心為清水模建築，從天空鳥瞰建築物，猶如雙手環抱日月潭。

劍湖山渡假大飯店三度榮獲交通部五星級飯店評鑑，蟬聯雲林縣唯一五星級飯店殊榮。（記者陳正芬攝） 記者陳正芬／雲林報導 劍湖山渡假大飯店今年再度通過交通部觀光署星級旅館評鑑，榮獲五星級殊榮，雲林縣第一家也是唯一一家連續獲評五星的飯店，廿一日飯店總經理曾慶欑、董事長尤義賢、縣長張麗善、古坑鄉長林慧如及議員民代等貴賓冠蓋雲集，共同舉行五星級揭牌儀式。張麗善恭喜飯店連續三度通過此項殊榮五星級的肯定，代表飯店堅持卓越品質與永續理念的最佳見證。 曾慶欑表示，飯店自二○○二年開幕以來，始終秉持「待客如親、服務從心出發」的理念，致力提供優質專業服務。近年更積極投入綠色環保與永續旅遊的實踐，持續為旅客打造綠色環保、生態永續的住宿與餐飲體驗；二○二四年獲頒環境部「銀級環保標章旅館」認證，成為雲林縣首家獲得此認證的星級飯店，今年亦榮獲雲林縣優良公廁評鑑第一名。 曾慶攢說，劍湖山渡假大飯店自二○一六年首次取得五星級評鑑以來，今年已是連續第三度通過交通部觀光署星級評鑑殊榮，再次榮獲五星級的肯定，該肯定將成為飯店持續優化服務，朝向永續旅遊發展目標邁進的重要動力。 劍湖山渡假大飯店三度榮獲交通部五星級飯店評鑑，蟬聯雲林縣唯一五星級飯店殊榮。（記者陳正芬攝） 劍湖山渡假大飯店除持續精進住宿品質的同時，飯店每季都有推出多元餐飲主題，目前四至六月期間推出「日韓美食饗宴」，西餐部分由蔚藍西餐廳主廚陳世霖以道地日、韓料理手法結合在地食材，精心打造逾二十道創新與傳統融合的特色菜；禪園中餐廳則因應鮪魚季，由行政主廚李鴻章推出結合雲林在地食材的鮪魚創意料理。此外，連續三十六次榮獲交通部觀光署特優等遊樂園的劍湖山世界主題樂園，也特別推出歡慶優惠活動，一同來歡慶飯店蟬聯五星級殊榮，更多好康活動內容詳洽劍湖山官網。

花蓮水上明月度假飯店海景房的景色。（中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出拉拉山水蜜桃季二日遊、宜花東雙鐵雙五星環島三日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID：0975316512。 「拉拉山水蜜桃季小烏來二日遊」，七月二十六日、八月十六日出團。第一天前往桃園，中午享用下巴陵原住民料理，途經羅浮橋、榮華大壩到上巴陵，轉搭接駁小車，暢遊原名拉拉山的達觀山自然保護區，全區面積約六千三百九十公頃，擁有珍貴的檜木群、闊葉混合林及天然林，以天然紅檜巨木林名聞遐邇，沿三點七公里長的參觀步道，即可遍訪二十二株巨木，接著前往水蜜桃市集自由採購，夜宿拉拉山優質民宿。第二天前往小烏來天空步道，可從七十公尺高的玻璃平台俯瞰小烏來的秀麗溪谷與瀑布景觀。 「宜花東雙鐵道雙五星三日遊」，六月八日出團。第一天從台南搭乘自強號前往花蓮火車站，轉搭專車前往雲山水夢幻湖，園區擁有自然美景，宛如歐洲鄉間湖濱森林；接著走訪將軍府１９３６園區，欣賞美崙溪畔的日式宿舍群；晚上入住花蓮七星潭水上明月海景度假飯店。第二天上午可散策慢遊月牙灣欣賞海景，下午搭自強號前往宜蘭羅東，入住綠舞日式庭園度假園區。第三天上午在園區自由活動，可體驗穿浴衣、忍者裝、或餵食可愛動物；下午搭乘太魯閣號前往台北，轉搭高鐵回台南。

淡水八里喜來登飯店一景。（中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出八里喜來登二日遊、馬祖三日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID：0975316512。 八里喜來登二日遊，四月二十六日出團。首站前往南投鹿之谷，欣賞山川美景，還能與園區動物近距離接觸；午餐安排米其林必比登推薦的菇神養生餐；當晚夜宿五星級喜來登溫泉大飯店，除房間內設有頂級黃金美人湯，還有露天泳池、溫泉大眾池等公共設施，晚餐安排飯店自助百匯。第二天走訪八里左岸淡水悠閒步道，沿線可到八里渡船頭廣場、老榕碉堡；接著到觀音空中步道，可遠眺林口地區的高樓大廈，步道終點是有一百多年歷史的凌雲禪寺；回程前往梧棲出張所。 馬祖三日遊，六月二十九日出團。第一天安排從台中飛往馬祖南竿機場，走訪福山照壁、２４０砲陣地、鐵板少女媽祖、勝利山莊、馬港天后宮等景點，再到北海坑道，夜間可欣賞知名的「藍眼淚」。第二天前往大坵島進行生態之旅，大坵島是馬祖列島唯一野放梅花鹿的島嶼，可在島上尋訪鹿蹤、欣賞景觀；接著前往北竿坂里大宅、芹山播音站、芹壁閩東古厝，芹壁閩東古厝一座座石頭屋屹立在陡峭的山坡上，風景絕佳，媲美地中海岸風光。第三天前往蔬菜公園、馬祖酒廠、八八坑道。

  基隆嶼長榮桂冠酒店。 （中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社神秘基隆嶼二日、澎湖花火節三日等熱門遊程將陸續出團，尚有名額，有興趣的民眾要把握機會。報名專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID為0975316512。 神秘基隆嶼二日遊，五月二十四日出團。第一天直奔基隆暖東峽谷。谷內溪水湍流、林蔭蔽天，獨特峭壁景觀引人入勝，是一處絕佳的避暑勝地。區內林相完整，以筆筒樹為大宗。也是賞蝶好去處，以黃蝶居多。續訪基隆塔，夜宿五星級長榮大飯店。第二天搭船前往有「台灣龍珠」之稱的基隆嶼，周邊大小島礁皆為火山生成。位於基隆港外海約四公里的小島人煙稀少，原始美景得以保留，適合登島踏青。基隆嶼是北台灣最佳火山地質公園，除了安山岩、板狀節理地形，還可觀察火山螃蟹、參觀太陽能燈塔，欣賞野百合、金花山蒜、石板、防葵、萬年松等典型海島植物。 澎湖花火節三日遊，六月八日出團。第一天到布袋港搭船前往澎湖。抵達後參觀跨海大橋、大菓葉柱狀節理玄武岩、二崁古厝聚落、通樑古榕、赤崁漁鄉、中屯風車、丁香魚觀光工廠，逛免稅店。第二天展開南方四島巡航。東吉嶼登島、西吉嶼藍洞、東西嶼坪巡航。七美登島參觀望夫石、大獅風景區、雙心石滬、媽宮特產館，參加澎湖花火節。即將邁入第二十三屆的澎湖國際海上花火節，是澎湖最精彩的年度盛事。今年攜手史努比綻放可愛炫麗花火，精彩可期。第三天走訪海洋牧場，釣花枝、餵海鱺、烤牡犡。續訪四眼井、媽宮老街、天后宮、中央街、施公祠、萬軍井、篤行十村。

「御-A Teppanyaki」活龍蝦套餐超誘人，晚餐限定供應。徐力剛攝 記者徐力剛／台北報導 台北要想找到好吃的鐵板燒不難，但要找到小時候每逢考試好成績爸爸帶全家去慶祝，記憶中的熟悉味道卻不容易，近期台北新餐廳「御-A Teppanyaki 鐵板燒」主打高品質食材，搭配經典鐵板燒技法，端出一道道鐵板佳餚，讓饕客一試難忘。 新開幕「御-A Teppanyaki」餐廳提供每位饕客最佳用餐體驗。徐力剛攝 俗話說「酒香不怕巷子深」！隱身台北中山區雙城街巷弄的「御-A Teppanyaki」餐廳位於地下一樓，即使在試營運期間也吸引大批老饕前來嚐鮮。來到餐廳，首先被裝滿活跳跳海鮮的水族箱吸引目光，室內百坪空間十分寬敞，現場規劃開放式座位區、12人小包廂、18人大包廂等，可依照需求自由選擇，室內Piano Bar設有專屬卡拉OK，也是電視劇《華燈初上》的拍攝場景，來此彷彿穿越時光來到50年代的流金歲月，適合喜愛熱鬧的好友來此相聚，歡聚美好時光。 多人聚餐可選擇包廂，適合重視隱私的客人。徐力剛攝 室內Piano Bar提供免費歡唱服務，無論是好友聚餐、生日慶祝都適合。徐力剛攝 對於首次來「御-A Teppanyaki」的人，建議選擇晚餐時段到訪，目前午間超值套餐880元+10%，晚餐提供1800、2500、3500元+10%套餐任選。這次品嚐的「活龍蝦套餐」售價2500元+10%，一次能嚐到3種鮮活海鮮與美味肉品，海陸雙饗超滿足。前菜「蟹肉茶碗蒸」滑嫩蛋液揉合滿滿海鮮風味，粒粒分明鮭魚卵在舌尖爆開，奶油蟹肉濃郁香氣緊隨其後，為今晚餐期揭開序幕。 「活龍蝦套餐」能吃到鮮活澳洲水姑娘龍蝦。徐力剛攝 海鮮控不可錯過「澳洲水姑娘龍蝦」，烹調前主廚會進行桌邊秀服務，將今晚食材一次上桌，活跳跳的龍蝦幹勁十足，冒著騰騰熱氣的高溫鐵板，在主廚一聲令下，鏘鏘煎鏟在鐵板上舞刀弄槍，搭配鐵鍋蓋鎖住精華，甫開蓋，陣陣香氣直撲面門，澆淋上自製蜂蜜芥末醬，Q彈龍蝦肉質鮮美，建議從原味開始嚐起風味最佳，再蘸佐醬汁享用，別有一番韻味。 前菜「蟹肉茶碗蒸」海味濃厚，讓人欲罷不能。徐力剛攝 「北海道干貝」淋上自製松露奶油醬，香氣瞬間噴發。徐力剛攝 「北海道干貝」口感軟嫩，能嚐到濃濃海味。徐力剛攝 「北海道干貝」豪邁登場，香煎干貝在鐵板上滋滋作響，5分熟口感最佳，師傅大氣地放上滿滿魚子醬點綴，加熱後的松露奶油醬香氣十足，一口咬下，軟嫩口感令人驚豔。 龍蝦在高溫鐵板上快速變紅，視覺感滿分。徐力剛攝 「澳洲水姑娘龍蝦」與傳統風味的蜂蜜芥末醬超搭。徐力剛攝 許多老饕對鐵板燒趨之若鶩，除了享用美味佳餚外，能近距離與師傅面對面互動，也是料理的迷人之處，「御-A Teppanyaki」精選「青魽下巴」入饌，師傅將魚下巴整齊排列，宛如大海鯊魚航行水面露出整排魚旗般壯觀，魚下巴在鐵板燒之所以少見，源自於下巴特有弧形不易均勻受熱，加上厚度難以烹調，十分考驗師傅手藝，金黃色魚肉煎得恰到好處，細膩肉質入口即化，無需過度調味就很滿足。 「青魽下巴」金黃色澤，建議品嚐原味風味最佳。徐力剛攝 晚間主菜可選擇牛或豬肉，不定期更換美國牛肋眼、美國牛菲力，牛肉油脂如大理石般分布均勻，淡粉色澤超級誘人，師傅快速在鐵板煎製，高溫鎖住肉汁與油脂，陣陣牛油香氣在空氣中蔓延，厚切和牛入口爆汁，能嚐到滿滿肉感，搭佐鹽昆布享用，別有一番風味，微焦蒜瓣美味異常，讓人再三回味。不吃牛的人可選擇「西班牙伊比利豬」，剛上桌的伊比利豬入口咀嚼，橡樹果實的芳香在舌尖化開，深受肉肉控喜愛。 套餐提供西班牙伊比利豬、美國牛肋眼、美國牛菲力等選擇。徐力剛攝 美國牛肋眼、美國牛菲力飽含肉汁，搭配鹽昆布風味一絕。徐力剛攝 伊比利豬油脂豐富，入口能嚐到淡淡橡樹果實香氣。徐力剛攝 對於無飯不歡的人，推薦這道「櫻花蝦蛋炒飯」，行家們都知道，炒飯美味秘訣在於冷飯，也就是隔夜飯，大火快炒不容易沾黏，更能享受粒粒分明的口感，但「御-A Teppanyaki」小明師傅分享，鐵板燒無需顧慮熱飯、冷飯，因為鐵板溫度均衡，不容易產生沾黏問題，加上煎鏟在鐵板快速翻炒，能確保每粒米飯受熱均勻，翻炒時加入櫻花蝦、洋蔥、蛋及少許玫瑰鹽調味，飽滿米飯被醬香包裹，櫻花蝦香氣讓層次更豐富。 「櫻花蝦蛋炒飯」鹹香美味，讓米飯控欲罷不能。徐力剛攝 最後端出美味「起司蛋糕」，香濃起司與綿滑蛋糕體完美結合，酸中帶甜草莓有著畫龍點睛效果，再來上一杯現沖熱茶，讓整場餐期完美收官，度過美好的晚餐時光。 御-A Teppanyaki 地址：台北市中山區雙城街23-3號B1 電話：02-25988099

阿拉寶灣海蝕地形。 （中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社全新遊程宜蘭龜山島二日、和平島阿拉寶灣秘境二日遊，訂於六至八月陸續出團。報名專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID為0975316512。 宜蘭龜山島二日遊，六月二十八日出團。第一天直奔宜蘭員山，搭乘內城社區特色交通工具鐵牛力阿卡，在導覽人員引領下，穿梭於鄉間小路，探索鼻仔頭公園、大樹公等社區景點。續訪壯圍沙丘生態園區。這裡是宜蘭具代表性的國際魅力新景點，由名建築師黃聲遠以「空出谷地，看見沙丘」為核心概念規劃設計。晚餐安排每桌四千元的桌席，夜宿礁溪山泉溫泉大飯店。第二天飯店內自助早餐後，到頭城烏石漁港搭船登龜山島。龜山島尾會隨氣候、風浪、潮汐變化隱約擺動，增添傳奇色彩。火山作用、海潮侵蝕形成的斷崖峭壁、海蝕洞、海底溫泉湧上流特殊景觀，令人驚艷。龜山國小、龜尾湖、龜山島地標島孤人不孤、軍事坑道、龜首牛奶湖，都是必訪景點。 和平島阿拉寶灣秘境二日遊，七月十二日、八月十六日出團。第一天前往基隆和平島地質公園。海蝕平台、蕈狀岩、結核、風化窗、豆腐岩等園區自然地景，由大寮層砂岩、海水侵蝕作用長期交互影響而成。和平島曾為巴賽族居住地，大航海時期陸續迎來西班牙人、荷蘭人。來自花東的阿美族人也陸續到和平島落地生根，部落地名alapawan阿拉寶灣。和平島地質公園阿拉寶灣秘境路線因此得名。續訪八斗子漁港，今晚享用每桌七千元加一成的海鮮晚宴，夜宿五星級台北漢來大飯店。第二天飯店內鳥語自助餐廳早餐後，參觀苗栗崎頂車站旁的崎頂子母隧道。一號隧道長約一百三十點七八公尺，二號隧道長六十七點四八公尺，寬約八公尺。兩座隧道相距五十公尺，一長一短因此稱為子母隧道。是繼基隆竹仔嶺隧道、六堵隧道後，少有的雙線鐵路隧道，也是苗栗縣唯一的鐵路雙線子母舊隧道。

記者徐力剛／宜蘭報導 身處都市的現代人常被無形壓力困擾，像是社交冷漠、過度的氾濫交際，沈重壓力常讓人喘不過氣，是時候該來趟說走就走的小旅行，打從心底開啟「減法」生活，重拾身心的平衡，宜蘭是個好選擇！ 平日午後戴起耳機，暫時沉靜在悠揚的音樂聲中，伴隨疾駛火車一瞬而過的景緻，蘇澳新站已然到達，距離車站僅5分鐘車程，即可入住「瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店」，悠閒假期正式拉開序幕。 「瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店」獨特歐式城堡莊園外觀超吸睛。徐力剛攝 睽違半年再度來到瓏山林蘇澳，飯店外觀依舊大氣，米白色建築巧妙融合文藝復興時期建築美學，獨特歐式莊園設計，搭配大量綠植與湛藍池水，讓人有種置身歐洲貴族莊園的錯覺，來到大廳，特殊挑高空間與光滑的大理石地板相映，現場人員一聲「您回來了！」，暖暖陽光輕輕穿過玻璃窗撒入室內，讓快節奏的步調至此開始解放。 SPA「頭部活氧舒壓」課程把日常壓力都放鬆。瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店提供 第一次來到瓏山林蘇澳的人，建議多保留時間享受飯店設施，這也是選擇resort的主要原因，高端且完善的館內設施，讓你不用外出也能盡情放鬆，現場首推瓏山林宜蘭蘇澳SPA「頭部活氧舒壓」課程，專業芳療師在45分鐘內，以嫻熟手法從頭部穴位舒壓解放腦壓頭痛，接著透過上半身肌肉放鬆釋放壓力，最後以能量石水晶枕收尾，搭配金絲檀木五指按摩梳及有機精油經絡按摩，由內而外降低壓力。 湯品「米雞湯」口感溫潤，很是養胃。徐力剛攝 行政主廚 賴俊雄手藝極佳，擅長以法式料理手法結合在地食材烹調。瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店提供 美食能賦予旅程全新意義，每次來到瓏山林蘇澳必不能忘了行政主廚 賴俊雄的好手藝，出生屏東的他，擅長以法式料理手法結合在地食材入饌，帶給味蕾極大滿足。本季主題「米食」從菜色上就可看出端倪，其中以湯品「米雞湯」尤為驚豔，主廚發揮巧思將五結越光米小火慢熬，加入老母雞湯一起煨煮，為確保口感最佳，再過篩去除多餘雜誌，搭配黑羽土雞肉與舒肥鮑魚，有別法式料理常見的澄清湯，改以米糊方式保留營養，入口溫潤香醇，能嚐到滿滿肉香，也是今晚我最愛的一道菜。 前菜「胭脂蝦」清爽無負擔。徐力剛攝 前菜「胭脂蝦」精選宜蘭東北角胭脂蝦為食材，爽脆白蘆筍與使用在地宜蘭米釀製的巴薩米克醋，搭配豆薯、蒔蘿」燈籠花一起享用，別有一番韻味。特製「豬菲力」為體現伊比利豬的原始風味，不建議與重口味醬汁一起享用，可能會蓋過原本香氣，添加風乾火腿、青蔥及南瓜泥，簡單就很好吃。 特製「豬菲力」品嚐原味，僅搭配南瓜泥一起享用。徐力剛攝 招牌「海鮮米粉」色香味俱全。徐力剛攝 招牌「海鮮米粉」是無數饕客的心頭好，據現場服務人員說，曾有民眾專程為這一味前來，一試成主顧，糙米米粉煮得恰到好處，配上新鮮小卷、干貝、芋頭絲及特製海鮮醬汁，色香味俱全。 「小牛肋排」肉質軟嫩，入口即化。徐力剛攝 「南方澳鮮魚」外酥內嫩，肉質飽含水份。徐力剛攝 主菜提供「小牛肋排」、「南方澳鮮魚」及「櫻桃鴨胸」等3種選擇，我私心推薦「南方澳鮮魚」挑選高品質的深海藍鱈，小火香煎至表皮金黃，一口咬下，酥脆外皮不會過於油膩，軟嫩肉質保有彈性，無需過度調味就很好吃。或選擇「小牛肋排」，精選6個月的小牛犢肋排，與義大利燉飯risotto一起享用，美味再升級。 甜點「白乳酪慕斯·莓果醬」香甜不膩口。徐力剛攝 隨著餐期來到尾聲，主廚自製甜點「白乳酪慕斯·莓果醬」畫上完美句點，入口濃郁乳酪香氣充斥舌尖，微酸莓果刺激味蕾，能中和乳酪過多油膩感，讓人愈吃愈上癮。 夜晚飯店在燈光映照下，顯得更加富麗堂皇。徐力剛攝 室內泳池提供溫泉，四季都能盡情使用。徐力剛攝 盡情大快朵頤後，別忘了來到戶外漫步，深邃黑夜羅列的星空與點燈的瓏山林蘇澳相呼應，夜晚飯店在鵝黃色燈光照映下，顯得更加富麗堂皇，這時在池畔躺椅欣賞皎潔月光，真正落實舒壓之旅的精髓。 「牛汶水」DIY手作課程好吃又好玩。徐力剛攝 「聊吧」特色甜點與茶飲，度過美好午後時光。徐力剛攝 翌日早晨被和煦陽光叫醒，搭乘飯店專車前往「冬山良食農創園區」，在「學吧」親身體驗「牛汶水」DIY手作課程，「牛汶水」是客家人的傳統點心，在老師手把手教學下，現場製作6種顏色的麻糬，搭配桂圓甜湯一起享用，麻糬上方凹槽如同水牛戲水般故得名，深受小朋友喜愛。園區「聊吧」則有種靜謐氛圍，每次來此點上一杯好茶，搭配手工麵包或大福甜點，愜意度過下午時光，為舒心之旅畫上完美句點。

馬祖芹壁古厝。 (中華旅行社提供) 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出福壽山二日遊、馬祖三日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID：0975316512。 福壽山農場二日遊，七月十二日出團。首日先前往標高三千兩百七十五公尺的台灣公路最高點–武嶺，遠眺合歡尖山，接著前往天池，飽覽山嵐風光，池旁的達觀亭是蔣公賓館，晚上入住福壽山農場國民賓館，安排夜間觀星活動。第二天遊覽福壽山農場，農場位於合歡山與雪山群峰間，海拔介於兩千一百至兩千六百一十四公尺，占地八百多公頃，群山環抱視野遼闊，與農場的田園景觀構成美麗景色。 馬祖三日遊，六月二十九日出團。第一天安排從台中飛往馬祖南竿機場，走訪福山照壁、２４０砲陣地、鐵板少女媽祖、勝利山莊、馬港天后宮等景點，再到北海坑道，夜間可欣賞知名的「藍眼淚」。第二天前往大坵島進行生態之旅，大坵島是馬祖列島唯一野放梅花鹿的島嶼，可在島上尋訪鹿蹤、欣賞景觀；接著前往北竿坂里大宅、芹山播音站、芹壁閩東古厝，芹壁閩東古厝一座座石頭屋屹立在陡峭的山坡上，風景絕佳，媲美地中海岸風光。第三天前往蔬菜公園、馬祖酒廠、八八坑道。