太平山區雲霧縹緲。（記者羅玉如攝） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社淡水石門洞二日、太平山武荖坑新屋綠色走廊三日等遊程即將出團。報名專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID為0975316512。 淡水石門洞二日遊，十月二十五日出團。第一天直奔淡水。石門洞為北海岸最著名地標，石門海蝕洞經海浪沖鑿、地殼抬升作用，形成今日高約十公尺的拱門特殊天然池景。此行安排星巴克雲門門市喝下午茶。第二天走訪有三百多年歷史的紅毛城、前清淡水關稅務司官邸與淡水老街。遊客品嘗特色小吃美食，還可順道前往清水祖師爺廟、福佑宮等廟宇參拜。 太平山武荖坑新屋綠色走廊三日遊，十一月二十八日出團。第一天拜訪武荖坑風景區。武荖溪谷林木茂盛、怪石嶙峋，泉水甘醇贏得武荖林泉美譽。夜宿礁溪山泉溫泉大飯店，晚餐自理。第二天暢遊太平山森林遊樂區。太平山一年四季雲霧繚繞，太平雲海入選台灣十二勝及新蘭陽八景。中午安排太平山莊高山風味午餐，晚餐蘭陽美食宴，夜宿宜蘭煙波大飯店。第三天走訪新屋綠色走廊，騎自行車愜意單車遊。午後前往湖口好客園區，參觀紅磚拱形街屋、兩座復刻客家特色圓樓。

日月潭遊船，欣賞湖光山色。（中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出花東縱谷鐵道三日遊、日月潭二日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID：0975316512。 「花東縱谷鐵道三日遊」，九月二十八日出團。首日從台南搭乘台鐵自強號前往池上，入住座落於花東縱谷的日暉國際度假村，每間客房內都有溫泉，也可使用引進天然泉水的戶外游泳池，晚上享用飯店豐盛自助餐。第二天搭專車前往初鹿牧場，可體驗拿牧草餵食乳牛；接著前往台東原生應用植物園，享用養生植物鍋；晚上入住知本老爺大酒店。第三天上午自由活動，讓遊客悠閒使用飯店內的各式溫泉浴場，午餐安排老爺酒店精選美食。 「日月潭二日遊」，九月十四日出團。首站前往有第一美瀑之稱的瑞龍瀑布，行走高空步道到瑞龍吊橋，沿途可欣賞生態多樣性的美景；下午前往熱門拍照打卡景點－紙教堂，晚上入住日月潭漢來日月行館，享用飯店豐盛的百匯自助餐。第二天安排搭船遊湖，欣賞日月潭的湖光山色。

招牌「玻璃片皮雲林鵝」外酥內嫩，讓人回味無窮。徐力剛攝 記者徐力剛／台北報導 大倉久和大飯店迎接13歲生日，館內桃花林中華料理、歐風館自助餐廳、山里日本料理3大餐廳祭出全新佳餚，像是主廚拿手的片皮鵝、蟹肉花膠鮮魚羹等好料，滿足饕客飢腸轆轆味蕾。 片皮鵝起司蝦滑口感豐富。徐力剛攝 桃花林招牌「玻璃片皮雲林鵝」能一次嚐到2種滋味，精選重約4-5公斤的雲林白羅曼鵝為食材，爐烤至表皮呈金黃色澤，提供桌邊片鵝秀服務，專業主廚現場手起刀落，薄亮外皮色澤誘人，搭配起司蝦滑享用，香脆美味。熱呼呼餅皮包裹著鵝肉與大蔥，刷上一層甜麵醬，創造多層次口感。 桃花林中華料理主廚王建榮廚藝經驗豐富。徐力剛攝 擁有20餘年豐富粵菜經驗的王建榮主廚，尤其擅長廣式煲湯與撈汁料理，老饕必吃的「鮮拆蟹肉花膠鮮魚羹」同時使用生拆、熟拆兩種烹調手法，湯底以老母雞、金華火腿熬製而成，生魚在羹湯快速變熟，起鍋前加入清蒸蟹肉，完美保留多種風味，建議可來上一點紅醋，美味再升級。其他像是鎮江溫沙骨、濃湯沙公煮手工米粉、干貝花膠海皇一品煲、爆汁小籠湯包等13道主廚料理，深受不少死忠粉絲喜愛。 「鮮拆蟹肉花膠鮮魚羹」現煮生魚，確保口感最佳。徐力剛攝 歐風館「爐烤牛排」深受肉肉控喜愛。大倉久和大飯店提供 歐風館適合喜愛多元料理的人，推薦菜色有爐烤牛肉、法式紅酒燉牛舌、勃根地風帶骨牛肋骨、法式油封鴨腿、俄羅斯酸奶燉牛肉與法式田螺等，大人、小孩都愛。好康再加碼，歐風館、桃花林中華料理、山里日本料理聯合推出消費回饋，折扣後實付金額滿3000元再送1000元抵用券乙張，消費滿6000元送1000元抵用券2張，以此類推、贈送無上限，使用期限8月16日至10月31日，外帶、外賣、宴會、酒吧、客房餐飲與年節禮盒不適用，不可與其他優惠併用。 「菁英客房」空間寬敞舒適。大倉久和大飯店提供 對於想好好享受旅程的人，大倉久和貼心推出「13週年慶住房專案」，即日起至8月31日，優惠價5500元+15%起，加購早餐享買1送1好康，可謂小資族福音。入住旅客可參加現場「好禮抽抽樂」乙次，獎項包含免費享用Mini bar、住房延後退房1小時、大倉久和限量悠遊卡與房型升，加碼再抽「大倉日航酒店集團海外住宿券」，有機會免費入住東京、京都、神戶、福岡及高雄的日本大倉日航酒店集團飯店，創造難忘回憶。

  坐落於花東縱谷的日暉國際渡假村。 （中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社台東知本池上火車五星樂齡三日、日月潭瑞龍瀑布二日等遊程即將出團。台東之旅入住日暉國際渡假村、知本老爺大酒店。日月潭夜宿漢來日月行館。頂級旅宿安排，值得體驗。洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID為0975316512。 台東知本池上火車五星樂齡三日遊，九月二十八日出團。第一天從台南火車站搭自強號前往台東池上，入住坐落於花東縱谷的日暉國際渡假村，每間客房皆提供碳酸氫鹽氯化物泉。晚餐安排向日葵餐廳buffet，享用豐盛異國佳餚。第二天飯店內自助早餐後，專車前往全台最大坡地型牧場初鹿牧場。來到初鹿牧場，記得品嘗新鮮生乳製作的鮮乳冰淇淋、鮮奶饅頭、奶酪、薄脆餅乾。續訪台東原生應用植物園區。這裡有兩百多種珍貴的原生種藥用植物，依植物習性、實用性，劃分為水生植物、芳香植物、百草茶植物、保健藥草、藥膳植物、地被藥用性植物等區。午餐安排養生汆燙鍋，今晚入住知本老爺大酒店，晚餐在那魯灣buffet餐廳享用中、西、日式料理。第三天自助式早餐後可於園區自由活動，午餐安排老爺酒店精選美食。 日月潭瑞龍瀑布二日遊，九月十四日出團。第一天走訪瑞龍瀑布。瑞龍瀑布有第一美瀑之稱，又稱山坪頂瀑布。園區有橫跨加走寮溪的瑞龍吊橋、空中觀瀑平台等設施。沿途可欣賞豐富的自然生態景觀，吸收林中芬多精。午餐安排每人四九九元的創意料理。午後前往紙教堂。園區綠草如茵，和優美荷花池相映成趣。蝴蝶、蜻蜓、青蛙造型裝置藝術，吸引許多民眾拍照打卡。夜宿日月潭漢來日月行館，享用飯店下午輕食、晚餐、美食宵夜、早餐。第二天暢遊全台面積最大的淡水湖泊日月潭。以潭中拉魯島為界，東邊形狀像日，西邊形狀像月，故名日月潭。山水景緻絕美，為台灣八景之一。此行安排搭船遊湖、逛伊達邵美食商圈。向山遊客中心為清水模建築，從天空鳥瞰建築物，猶如雙手環抱日月潭。

「黑珍珠醉黃魚凍」色澤清透，賣相極佳。徐力剛攝 記者徐力剛／台北報導 春末夏初，這時節黃魚尤為鮮美，來自大海的金鱗珍饈不只肉質細嫩，更承載著古人筆下「一蒸一羹，盡是春鮮」的詠嘆，米其林一星餐廳天香樓最新力作「黃魚宴」，延續經典與創意手法，端出12道江南美饌，讓每一口，都是味蕾與時間的對話。 「黑珍珠醉黃魚凍」酒香濃郁，搭配魚子醬超對味。徐力剛攝 每年5、6月，黃魚膠質飽滿、脂香滑嫩，是品嚐的最佳時節。天香樓「黃魚宴」以一道絕美的「黑珍珠醉黃魚凍」揭開餐期序幕，半透明魚凍色澤清亮，在燈光照耀下，散發出金黃色通透感，靈感來自江南經典醉黃魚，低溫舒肥魚肉與紹興陳年老酒入凍，表層鋪上魚皮妝點，搭配魚子醬畫龍點睛，淺嚐一口，冰涼魚凍入口即化，濃郁酒香充斥舌尖，醉香不醉人。 「松鼠黃魚」造型擬真，入口外酥內嫩。徐力剛攝 黃魚宴怎能少了大菜「松鼠黃魚」呢？愛吃「松鼠魚」的饕客相信都不陌生，松鼠魚為清代乾隆年間的宮廷名菜，據說乾隆皇帝南巡時曾在蘇州嚐過此菜，大為讚賞，故名揚天下。天香樓主廚路凱源（Lulu）發揮創意，有別傳統以桂魚為食材，改以當季鮮活黃魚取代，手工花刀片開魚身，小火酥炸定型，魚頭外型好似松鼠般活靈活現，雙目以蔓越莓點睛，再澆淋上特製糖醋醬提升香氣，翠綠色豌豆與鮮橙色醬汁賦予菜色滿滿活力，一口咬下外酥內嫩，完美呼應黃魚金鱗玉膚的美譽。 天香樓主廚路凱源（Lulu）擁有20多年豐富廚藝經驗。徐力剛攝 近年少見的黃魚水餃，也成為今晚座上賓，或許是因為黃魚珍稀、產量少，加上價格高昂，我已多年不曾在台灣嚐到黃魚水餃，天香樓不計成本，端出「黃魚金元寶」讓人眼前一亮，圓滾滾水餃外型如金元寶，飽滿餡料以黃魚肉為基底，手工揉入絞肉、韭黃、少許香菜、筍子，施以蔥絲、辣椒絲點綴，微酸醋汁提出魚肉鮮味，讓人想起明代詩人唐寅《食黄鱼》有云：「海味當春美，鮮腴勝鯉鱒」，鮮美魚肉在主廚巧手下，簡單卻充滿新意。 特色「黃魚金元寶」能嚐到魚肉鮮味。徐力剛攝 「黃魚金元寶」圓滾滾外型，充滿吉祥寓意。徐力剛攝 江南料理必嚐的「雪菜黃魚軟殼蟹煨麵」，將老母雞高湯與麵條一起煨煮，吸附滿滿湯汁精華的麵條香氣十足，搭佐酥炸軟殼蟹與美味黃魚，大人小孩都愛。招牌「龍井蝦仁」延續杭菜精髓「清鮮細雅，淡中見真味」的特性，這道菜最大困難點在於相當費工，漿蝦仁備料需要2天時間，先以蛋白打漿，透過蛋白氣泡的空隙撐開蝦仁，讓空氣自然進入，靜置1天才可烹調，蝦仁經過滑油翻炒，以炸龍井茶葉點綴，建議可搭配特製醋，美味再加分。 「雪菜黃魚軟殼蟹煨麵」軟嫩鹹香，雞湯香氣與麵體完美結合。徐力剛攝 「天香東坡肉佐三御品」清爽無負擔。徐力剛攝 傳統菜色「天香東坡肉佐三御品」則將杭州菜講究「兩輕一清」，輕油、輕醬、清淡表現的十分完美，重視食材原汁原味，浸泡在湯汁的東坡肉略帶醬色，嚐起來卻不油膩，原來是製作時經過3次去油步驟，在保有肉質細膩感之餘，同時帶有油脂香氣，搭佐麵線、泡饃及米香一起享用，創造多元吃法。 招牌「龍井蝦仁」做法繁複，十分考驗主廚功力。徐力剛攝 蝦仁個頭飽滿、入口彈牙，帶有淡淡茶香。徐力剛攝 現炒時蔬「青江火腿百頁」屬於清爽派，也是Lulu主廚對菜色想發的延伸，去年上任天香樓主廚一職的Lulu，與先前主廚背景大相徑庭，多數天香樓主廚皆為杭幫菜出身，但Lulu從上海菜底子出發，加上超過20年研究江南美食豐富經驗，這道「青江火腿百頁」不難看到其料理影子。青江菜與老母雞湯快炒，放入火腿、百葉增添口感，將上海名菜「腌笃鲜」進化2.0版，能嚐到乾版佳餚，很是有趣！ 調茶「龍吟翠露」、「茉香胭脂」、「白露美人」、「春暖花開」。徐力剛攝 「春暖花開」特色茶凍融合碧螺春、桂花金萱兩種茶品。徐力剛攝 以酒佐餐能提升風味，來到中餐廳天香樓，「以茶佐餐」成為一大色，這次推出4款季節調茶，包括龍吟翠露、茉香胭脂、白露美人、春暖花開，其中無糖茶款「春暖花開」巧妙融合碧螺春、桂花金萱兩種茶品，啜上一口，淡淡花香繚繞舌尖，配上水晶杯裝盛的洛神凍與蘋果凍，堪稱視、味覺雙重饗宴。 來到天香樓用餐儀式感滿分，仿瘦金體撰寫當日菜單。徐力剛攝 ※提醒您：飲酒過量，有礙健康！

拉拉山紅檜巨木。 （中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出拉拉山水蜜桃季小烏來二日遊、淡水石門洞二日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社 LINE ID：0975316512。 拉拉山水蜜桃季小烏來二日遊，七月二十六日、八月十六日出團。第一天前往桃園，中午享用下巴陵原住民料理，途經羅浮橋、榮華大壩到上巴陵，轉搭接駁小車，暢遊原名拉拉山的達觀山自然保護區，全區面積約六千三百九十公頃，擁有珍貴的檜木群、闊葉混合林及天然林，以天然紅檜巨木林名聞遐邇，沿三點七公里長的參觀步道，即可遍訪二十二株巨木，接著前往水蜜桃市集自由採購，夜宿拉拉山優質民宿。第二天前往小烏來天空步道，可從七十公尺高的玻璃平台俯瞰小烏來的秀麗溪谷與瀑布景觀。 淡水石門洞二日遊，十月二十五日出團。石門洞是北海岸知名地標，經過海浪沖鑿、地殼抬升，形成今日高約十公尺的拱門天然池景，此處亦是重要的生態探索遊憩路線；接著前往雲門舞集園區，可到星巴克雲門門市愜意地喝杯咖啡；晚上入住捷金鬱金香酒店，飽覽淡水河美景。第二天前往紅毛城、前清淡水關稅司官邸，再到淡水老街逛街吃美食。