福山植物園。 （中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出宜花東雙鐵道雙湯雙五星三日遊、太平山三日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID：0975316512。 宜花東雙鐵道雙湯雙五星三日遊，十月十二日、十一月三十日、十二月二十八日出團。第一天從台南搭乘台鐵普悠瑪號前往宜蘭礁溪，安排入住五星級礁溪喜來登國際溫泉酒店，每間客房都有溫泉浴池，休閒中心有露天無邊際游泳池及ＳＰＡ水療區。第二天安排七人座小車進入福山植物園，植物園內有闊葉林、樟科等豐富林相，可愜意漫步原木步道；下午走訪宜蘭設治紀念館，接著搭自強號前往花蓮瑞穗，入住瑞穗天合五星酒店，瑞穗溫泉富含鐵質，有「黃金湯」美譽。第三天可盡情享用飯店設施，或可逛逛集合當地好物的天成文旅概念店，午餐後安排瑞穗小鎮散策，之後搭自強號到新左營，轉高鐵回台南。 太平山三日遊，十一月二十八日出團。首日前往武荖坑風景區，武荖溪谷林木茂盛、清流激湍、怪石嶙峋、泉水甘醇，素有「武荖林泉」美譽，也是新蘭陽八景之一；晚上入住礁溪山泉溫泉大飯店。第二天暢遊太平山森林遊樂區，園區內的見晴懷古步道曾入選全球最美小路，中午在太平山莊享用高山風味餐，午後可漫步檜木原始林，享受森林浴，夜宿宜蘭煙波飯店。第三天前往新屋綠色走廊騎單車、走訪湖口好客園區。  

茂管處「足留龜鄉-療癒系山城」帶狀活動，將於九月十三日起至九月二十七日每周六接連登場，邀您感受山城魅力。（記者鄭伯勝翻攝） 記者鄭伯勝／高雄報導 交通部觀光署茂林國家風景區管理處為推廣高市六龜在地人文特色與文化，特別策劃「足留龜鄉-療癒系山城」系列活動，將於九月十三日起至九月二十七日每周六接連登場，串聯地方飲食、工藝與文化體驗，帶領民眾深度走訪山城，感受六龜人情與生活智慧。 透過「食農」的視角梳理六龜的地方食材故事，「飲食文化與地方養份」講座將由江舟商店江舟航主理人，讓民眾從味蕾認識土地的養分。江老師將分享他如何利用地方食材說訴說風土故事，並進一步連結高雄市區的城市消費者，甚至跨足日本地區進行國際交流與合作。歡迎所有對地方創生、飲食設計、食農教育有興趣的朋友共襄盛舉。 「荖濃大武壠文化」走讀則邀請大家親身走入古道，體驗大武壠傳統漁獵智慧，一同感受大自然的教養。「中興墾區探秘」將帶領遊客探訪昔日屯墾區的發展軌跡，走進眷村巷弄，聆聽屬於中興墾區的生活故事與集體記憶。 除了講座及走讀，此次帶狀活動也鼓勵遊客動手做，由織織人６７號工作室孫佳瑄主理人親自帶領的「染織」工作坊，學員可運用植物染料創作專屬作品-小包包，體驗職人手作的溫度；另外在中興社區活動中心舉辦「木工」工作坊，由暖製作所邱奕巽主理人親自指導，帶領學員創作專屬木做作品-小燈箱，體驗職人手作的細膩。 茂管處鄭偉宏代理處長表示，此次「足留龜鄉．療癒系山城」系列活動，不僅讓民眾能親近自然與文化，也透過課程與體驗，將六龜的人文底蘊轉化為具體的生活感受。期盼藉由多元的文化走讀與手作課程，吸引更多遊客認識六龜之美，並為在地產業創造新契機，推動永續觀光。更多茂管處旅遊活動資訊，請至茂管處官網活動年曆查詢，或追蹤茂管處臉書粉絲專頁「Ｆｕｎ心遊茂林」獲得最新活動資訊。

福壽山蘋果季採果體驗。（中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出福壽山採果二日遊、司馬庫斯二日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社 LINE ID：0975316512。 「福壽山採果二日遊」，十一月十五日、十二月六日出團。首日先前往標高三千兩百七十五公尺的台灣公路最高點－武嶺，遠眺合歡尖山，接著前往天池，飽覽山嵐風光，池旁的達觀亭是蔣公賓館，晚上入住梨山賓館，安排夜間觀星活動。第二天安排果園採果；每年十一月至十二中旬是福壽山最佳賞楓時期，最佳賞楓處在松廬，滿園楓紅景色相當迷人，這時也是水梨盛產期，可品嘗到當地鮮美水果。 「淡水石門洞二日遊」，一一五年元月十日出團。石門洞是北海岸知名地標，經過海浪沖鑿、地殼抬升，形成今日高約十公尺的拱門天然池景，此處亦是重要的生態探索遊憩路線；接著前往雲門舞集園區，可到星巴克雲門門市愜意地喝杯咖啡；晚上入住捷金鬱金香酒店，飽覽淡水河美景。第二天前往紅毛城、前清淡水關稅司官邸，再到淡水老街逛街吃美食。

主菜「西班牙伊比利豬烤飯｜松露」香氣四溢，雙人共享更美味。徐力剛攝 記者徐力剛／台北報導 老饕們有福了！今年新開業的台北新餐廳「ORIGEN 純正西班牙餐廳」正式落腳八德路商圈，鄰近城市舞台旁B1空間，主攻預定客群，以升級版西班牙Tapas餐酒館為靈魂，帶給食家饕客味蕾新體驗。 優雅的用餐環境，能提升饕客食慾。ORIGEN提供 私密性極高是多數人對「ORIGEN」的第一印象，隱身台北城市舞台旁B1空間的餐廳，若非熟人帶路確實讓人一段好找，走入店內，寬敞空間以愛馬仕橘搭配典雅灰為主視覺色調，磨砂材質天花板與燈光相呼應，創造舒適用餐環境。全新「ORIGEN」同樣為西班牙米其林主廚David Yárnoz旗下品牌的海外首家分店，也是台灣米其林二星餐廳Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊的姐妹品牌，最大不同在於用餐模式，Molino de Urdániz延續高端Fine Dining方式，採用Set Menu方式供餐，透過細節說菜與環境氛圍，更能靜下心感受餐期的美好，而ORIGEN更像是餐酒館，簡單的菜色依舊美味，輕鬆的用餐節奏搭配美酒，適合三五好友輕鬆小聚、很是愜意。 ORIGEN雙主廚 阿德里安、施哲文。ORIGEN提供 招牌菜「西班牙番茄冷湯｜火腿/蛋絲」，炎熱夏季以冷湯揭開餐期序幕，以傳統Salmorejo為底蘊，酸甜雪莉醋佐以清爽甜菜根，恰到好處的酸能提升味蕾明亮感，色澤鮮艷的湯底把夏日暑氣都消散了。 招牌「西班牙番茄冷湯｜火腿/蛋絲」酸度表現亮眼，十分開胃。徐力剛攝 「自製鮭魚薄片｜漬物/奶油/脆皮麵包」的創意吃法令人驚豔，精選生食級鮭魚以鹽、糖醃漬12小時，手工切成薄片上桌，放上青椒、酸豆、酸瓜、洋蔥與雞蛋碎，以無鹽奶油融合，最後撒上胡椒與 橄欖油，搭配薄脆麵包享用，別有一番韻味。 「自製鮭魚薄片｜漬物/奶油/脆皮麵包」創意吃法超吸睛。徐力剛攝 我最喜歡這道「西班牙伊比利豬烤飯｜松露」，雙人份量超滿足，主廚延續西班牙傳統烹飪手法，以西班牙Bomba米為基底，加入自製番茄泥、紅椒粉、雞高湯與蔬菜，烘烤後呈現焦糖色澤，佐以伊比利豬肩胛肉，建議先從原味嚐起，微硬米飯吸附醬汁精華，搭配自製奶醬一起享用，溫潤奶味能提升烤飯香氣，讓人欲罷不能。 「爐烤香草豬肋｜烤馬鈴薯」肉質細緻，可輕鬆脫骨。徐力剛攝 肉肉控最愛的「爐烤香草豬肋｜烤馬鈴薯」加入大量辛香料，先以煙燻紅椒粉、月桂葉等香料醃製，再與蔬菜一起熬煮，刀叉輕輕一劃，軟嫩豬肉輕鬆脫骨，配上現煎馬鈴薯、百里香及煙燻奶油，美味再升級。 甜點「卡士達慕斯佐檸檬冰淇淋｜羅勒」酸甜有致，入口彷彿初戀般甜蜜。徐力剛攝 甜點以「卡士達慕斯佐檸檬冰淇淋｜羅勒」最吸睛，底層鋪滿甜羅勒醬，中層夾入爽口的檸檬冰淇淋，頂層放上以柑橘皮、蛋黃液、肉桂與鮮奶油打發的卡士達慕斯，表層輕撒細砂糖輕炙上色，酸中帶甜有初戀感。另道「百香果奶酪｜茶凍」帶有明顯熱帶風情，百香果的酸甜混合淡雅烏龍茶香，能嚐到牛奶與糖的細膩滋味，層次相當豐富。 甜品「百香果奶酪｜茶凍」果香濃郁。徐力剛攝 ※提醒您：飲酒過量，有礙健康！

主菜「胭脂鴨胸」肉質軟嫩，讓人一試難忘。徐力剛攝 記者徐力剛／台北報導 大稻埕的街角，風聲輕輕拂過紅磚立面的歲月痕跡，舊時的商旅繁華，與今日的慢步光影交疊，在這片土地上生出了新的樣貌。台北互舍酒店靜靜佇立於此，經歷滄海桑田的歲月時光，唯獨不變的是「互餐廳」像是一位守候時光的朋友，以美食留下美好記憶，將旅行、生活與城市故事串連。走進這裡，既是品味一餐，也是參與一段與大稻埕呼吸的日常。 台北互舍酒店獨特紅磚建築，見證大稻埕冉冉歲月。台北互舍酒店提供 首次來到台北互舍酒店，很難不被外觀所吸引，酒店1至3樓保留了磚造的古典巴洛克式風格建築，以紅磚與洗石子構築，4樓以上則是灰色花崗石新建築，古典與現代戲劇性碰撞，兩者形成強烈視覺對比，似乎也訴說著大稻埕的黃金歲月故事，凝練出新舊交接的橋樑。 「互餐廳」舒適環境，提供絕佳用餐體驗。台北互舍酒店提供 館內「互餐廳/HU's Restaurant」由年僅30歲的年輕行政總主廚阮紹榮（Benny）掌勺，出身廚師世家的他，從小在廚房長大，家中長輩爺爺、叔叔擅長川菜料理，奶奶則專長江浙料理，Benny 16歲初出茅廬，曾在天香樓學藝，鐘情於江浙菜系，爾後前往新加坡、美國深造西餐造詣，從他的菜色上不難看出中西融合的影子。以前菜「胡椒胭脂蝦」來說，靈感來自經典的台式胡椒蝦，將胭脂蝦以西餐常見的舒肥手法烹調，最大程度保留肉質嫩度，玫紅色外觀綴以晶瑩剔透的澄清湯凍、墨黑色的橄欖油魚子醬，搭配蝦油製成的胡椒美乃滋、醃冬瓜一起品嚐，視、味覺雙重享受一次滿足。 30歲年輕行政總主廚阮紹榮（Benny）。阮紹榮提供 前菜「胡椒胭脂蝦」色澤豔麗，好吃又好拍。徐力剛攝 嗜辣之人絕不能錯過的「碳烤美國牛舌」，先以滷水醃漬3天，讓風味緩緩滲入纖維，再以炭火細烤，封存厚切牛舌的軟嫩。最驚豔之處，在於主廚特製的「焦化辣椒醬」，將四川二荊條辣椒的熱烈，揉合黑蒜的厚實與蠔油的醇潤。初入口時，微辣氣息在舌尖流轉，似乎還在可忍受的界線，隨著牛舌於齒間咀嚼，辣度層層推進，如同一場華麗樂章在口中熱烈奏響，尾韻則由油封蛋黃醬、芥末籽與薄片鮮蘑菇輕聲收束，溫柔化解辣意，留下恰到好處的餘韻，也是整場餐期我最喜歡的一道料理。 「碳烤美國牛舌」配上特製辣椒醬，香辣夠勁 主菜「胭脂鴨胸」色澤嬌豔，主廚特別選用彰化在地養殖的玉露玫瑰鴨，刻意保留20%血水不去除，Benny分享，法餐常見的野味料理，製作時保留血液的鐵質與礦物感，能強化紅酒醬的深度，形成獨有的「金屬與醇厚感」，玉露玫瑰鴨保留20%血水，不僅色澤豔麗，品嚐時搭配紅肉梨與鹹甜風味的冰梅醬，層層風味在舌尖堆疊。 近期來到「互餐廳」，除了能享用Benny的招牌料理外，為迎接2025「台北餐廳週」的到來，同步推出5道套色佳餚，以北部5大夜市招牌小吃為靈感，巧妙融合中西式料理技法，帶給食家饕客為味覺新饗宴。 創意菜「麻辣鹹水雞」口感多層次。徐力剛攝 首先是通化街夜市的「麻辣鹹水雞」，主廚將傳統鹹水雞皮、肉分離，鮮脆小黃瓜包裹著雞肉，再拌入鹹水汁、油潑辣子提味，建議先從原味嚐起，黃瓜的脆度能襯托雞肉的鹹香，佐以糖漬檸檬、拇指檸檬的酸甜滋味，帶給味蕾全新刺激，唯獨可惜的是雞皮仙貝口感雖脆，卻少了點鹹味，若能微調風味會更佳。 創意菜「胡椒餅」肉感扎實。徐力剛攝 饒河夜市的「胡椒餅」造型醒目，有別傳統胡椒餅的老麵皮，改以油皮包裹滿滿肉餡，烹調前加入肉凍，隨著溫度升高，餅皮吸收滿滿肉汁精華，餡料混合手炒黑胡椒、松露與少許牛肝菌，中西合壁創造多元食感， 創意菜「生炒羊肉」香滑細緻，能嚐到滿滿肉味。徐力剛攝 士林夜市的「生炒羊肉」精選澳洲羊小排入饌，以特製甜麵醬鋪底，搭佐雲林大蔥與淺黃色的薑汁蘿蔔泥，能中和羊肉羶味，細緻又好吃。景美夜市的招牌「四神湯」乳白色湯頭以豬大骨、豬里肌為基底，加入四神：芡實、茯苓、淮山、蓮子等食材，搭配九孔鮑、陽明山山藥、薏仁與蓮子泥，可依個人喜好添入蔘鬚、當歸熬煮的家傳藥酒，入口溫潤黏滑，十分養胃。 創意菜「四神湯」桌邊秀服務，滿足視、味覺雙重饗宴。徐力剛攝 創意菜「炸芋棗」巧妙結合大稻埕茶文化與乾貨文化。徐力剛攝 寧夏夜市則端出「炸芋棗」凝練出大稻埕的茶文化與乾貨文化，傳統芋棗與鐵觀音冰淇淋入口竟異常的搭，現場撒上麵茶粉，瞬間香氣四溢。 甜點「互舍椪餅」韻含南部人的成長記憶。徐力剛攝 甜點「互舍椪餅」以台灣南部傳統點心椪餅為發想，巧妙融合四果冰概念，圓型椪餅罩住的是鐵觀音冰淇淋、醃漬鳳梨、當季水果，以及桂花釀、麻油釀製湯圓，先敲碎椪餅，挖上一勺冰淇淋與水果，配上香甜椪餅，美味再升級。 整場餐期細細品味，不難看出主廚Benny以「台灣原生食材」為根基，巧妙融入大稻埕的乾貨文化，形塑出獨樹一格的料理。他不僅延伸了傳統家庭料理的記憶風味，更將多年旅居海外所吸收的飲食文化轉化為創作靈感。於是，一道帶有川味靈魂的「焦化辣椒醬」，不只是辛香的刺激，而是對地方調味深度的再詮釋；一道承襲法餐經典的「血鴨」，亦不只是技法的移植，而是在台灣語境下的文化對話。這樣的料理，既有在地情感的溫度，也承載跨文化的視野，讓餐桌成為傳統與當代、在地與世界之間的橋樑。 ※提醒您：飲酒過量，有礙健康！

鵬管處首度在小琉球舉辦領騎人才培訓課程，獲得許多在地業者的熱情支持，共同打造海島永續慢旅型態。（記者鄭伯勝攝） 記者鄭伯勝／屏東報導 交通部觀光署大鵬灣國家風景區管理處近年來積極在小琉球推動自行車旅遊，吸引愈來愈多遊客以單車探索海島風光；鵬管處為強化遊程安全與專業導覽服務， 四日於小琉球遊客中心舉辦「２０２５Ｌｉｇｈｔ Ｏｎｅ Ｂｉｋｅ領騎人員培訓計畫小琉球場」，課程推出後報名踴躍，顯示小琉球在發展綠色旅遊上的能量逐步累積。 鹏管處長王玟傑表示，小琉球雖然是離島，但擁有獨特的自然與文化資源，單車旅遊正好能以慢速方式，帶領遊客深入體驗島嶼風貌。他強調，領騎人員的角色已不再只是帶隊，而是兼具安全控場、解說導覽與溝通引導的關鍵，透過專業人才的培訓，能提升小琉球的旅遊品質，並展現永續海島觀光的新價值。 此次課程內容涵蓋單車維修保養與安全控場、團隊帶領技巧、緊急狀況應變，以及結合海島特色的導覽訓練，並安排踩線實作，讓學員在真實場景中練習「帶隊領騎」；課程也加入外語導覽與永續旅遊觀念，協助在地人才逐步具備國際接待力。 王玟傑處長進一步指出，透過領騎人才培訓能建立起小琉球專屬的領騎團隊，讓單車不只是交通工具，而是推動海島永續旅遊的橋樑。結合低碳旅宿、海洋友善餐飲與在地品牌，單車遊程將成為倡議「慢行、慢遊、慢活」的重要方式，展現綠色旅遊型態。相關訊息請至活動官網https://reurl.cc/GNQ8NW查詢，報名網址為https://bao-ming.com/eb/content/6702。

烏來瀑布。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社滿月圓烏來二日、台東知本池上火車五星樂齡三日等遊程受理報名中。洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五八九。中華旅行社LINE ID為0975316512。 滿月圓烏來二日遊，十二月二十七日出團。第一天前往三峽大豹溪上游的滿月圓國家森林遊樂區。海拔介於三百至一千七百公尺之間，終年潮濕涼爽，孕育豐富的蕨類生態。十二月前後的楓紅名聞遐邇，有「台灣最美低海拔楓紅」的美譽。晚宴安排每桌七千元桌席，入住新店最具代表性的五星級白金花園酒店。第二天走訪烏來原鄉，搭乘可愛台車觀光，從出發站到瀑布站約一點六公里，軌道旁是沿南勢溪谷修建的情人步道。烏來瀑布高八十公尺、寬約十公尺，有「雲來之瀧」的美譽。烏來老街商店充滿原住民特色與風味美食，也可選購泰雅族婦女手工編織的美麗織品作為伴手禮。 台東知本池上火車五星樂齡三日遊，一一五年一月十八日出團。第一天從台南搭自強號前往台東池上，入住坐落於花東縱谷的日暉國際渡假村，每間客房皆提供碳酸氫鹽氯化物泉。第二天專車前往全台最大的坡地型牧場初鹿牧場，除了乳牛，也引進寵物馬、四角羊、兔子、孔雀。別忘了品嘗新鮮生乳製作的鮮乳冰淇淋、鮮奶饅頭、奶酪、薄脆餅乾。續訪台東原生應用植物園區，這裡有兩百多種珍貴的原生種藥用植物。午餐安排養生汆燙鍋，晚上入住知本老爺大酒店，晚餐在那魯灣buffet餐廳享用。第三天可於園區自由活動，午餐安排老爺酒店精選美食。

但馬家秋季限定「雙人海陸套餐」搶先開吃。徐力剛攝 記者徐力剛／台北報導 當秋意悄然浸染街頭，味蕾也開始渴望一場應季的盛宴。走進「但馬家涮涮鍋」彷彿步入一場專屬於秋天的饗食詩篇，當令肥美秋蟹經過細膩的涮煮，鮮甜在湯中綻放，化作最貼近季節的浪漫滋味。在這裡，食材不只是餐桌上的主角，更是一首首低語的秋日散文，引領饕客在鍋煙氤氳之間，嚐見屬於初秋的溫度。 餐廳廊道以「摺紙」搭配光影設計，讓人印象深刻。徐力剛攝 隱身於台北文華東方酒店的「但馬家涮涮鍋」低調不失大氣，3樓二館適合好友相聚小酌，5樓本館則以包廂設計貼心滿足重視隱私的賓客需求。初次踏入「但馬家涮涮鍋」的你會發現，映入眼簾的是以深黑為基調的空間美學，由有「光影遊戲大師」之稱的日本知名設計師橋本夕紀夫一手操刀，以「摺紙」為靈感，將立體線條與光影交錯巧妙融入入口牆面、中央廊道、天花板與壁面。走進本館，兩側透明壓克力光牆散發夢幻光影，營造如同置身舞台般的戲劇氛圍。 肥美花蟹肉質厚實，深受海鮮控的喜愛。徐力剛攝 好的鍋具與湯頭，是成就一鍋好火鍋的靈魂。餐廳鍋具由百年歷史的日本東京老店專門短鍛造，70歲的專業職人親手敲製，每3個月僅能做出約40個銅鍋，銅鍋極佳的導熱性與保溫度，能讓每一口滋味更加豐厚。但馬家高湯也有學問，特殊日式豚骨昆布湯使用蔬菜、豬骨，以PH9.5鹼性、細分子的健康還原水熬煮，加入日本昆布、優質鰹節提升鮮味，湯頭清澈入口甘甜，隨著食材不斷地加入，疊加出獨特韻味，最終在雜炊的收尾，彷彿為整場餐宴譜上一首華麗的圓舞曲。 活沙公體型碩大，初秋時節風味最為鮮美。徐力剛攝 今天以秋季限定的山海「雙人海陸套餐」揭開餐期序幕，主菜可自由選擇花龍蝦、沙公或花蟹等活海鮮，由專業服務人員細心烹調，將大海的鮮甜凝縮於每一口滋味。秋風乍起，正是「蟹肥膏黃」的好時節，肥美的蟹肉在初秋氤氳間更顯誘人，生猛花龍蝦活力十足，隨著高湯熱力瞬間轉化為誘人的橘紅色，厚實蝦肉入口彈牙，蘸上一點特製柚子果醋，融合德島柚子汁、日式醬油、味醂、昆布與柴魚的清爽韻味，更將蝦肉的鮮甜襯托得淋漓盡致。 花龍蝦可蘸佐特製柚子果醋享用，風味堪稱一絕。徐力剛攝 沙公與花蟹則是海鮮饕客的心頭好，活跳跳的螃蟹一上桌，便引來驚呼聲四起，清澈湯頭在鮮蟹入鍋後，瞬間化作大海精華的濃縮。專人桌邊撥蟹服務，更是「但馬家涮涮鍋」的一大亮點，輕敲蟹殼，潔白飽滿的蟹肉被細心呈上，讓人只需專注於味蕾的悸動。這一刻，餐桌成了一場秋日的浪漫盛宴。 專人服務手撥蟹肉，肥美蟹螯香甜美味。徐力剛攝 海鮮控必嚐的「澎湖軟絲」、「鮮活蛤蜊」、「南非活鮑魚」一樣不少，建議先從原味嚐起，感受海鮮特有的鮮味，彈牙軟絲在舌尖跳耀，蛤蜊肥美多汁，厚實鮑魚充滿嚼感，滿足饕客的口腹之慾。 前菜「酥炸廣島生蠔」充滿大海風味。徐力剛攝 前菜推薦「酥炸廣島生蠔」與「番茄山藥紫蘇沙拉」，招牌「酥炸廣島生蠔」熱度很夠，炸得金黃香酥麵衣緊緊鎖住香氣，無需蘸醬就很好吃。另道「牛小排鳥取大蔥串」能嚐到日本大蔥特有的微辣感，口腔被牛肉的鹹度填滿，鹹中帶香超開胃，尾韻淡淡甜味神來一筆。 現煮肉品香氣十足，入口滿嘴噴香。徐力剛攝 好的肉品能為火鍋加分不少，招牌「美國頂級肋眼」大理石斑紋油花豐富，玫紅色肉質讓人垂涎欲滴，豪邁切成一大片確保滿口肉感，放入滾燙高湯輕涮幾下，略帶粉色肉質嬌嫩異常，入口滑嫩、肉香滿溢，佐以特製胡麻醬汁品嚐，香濃胡麻醬融合蔥 蒜、洋蔥、豆腐乳等獨門秘方，有深度的風味更能襯托肉的甜度。對於不吃牛肉的人，但馬家貼心備有「西班牙伊比利梅花豚」的選擇，與牛肉強調的軟滑不同，伊比利豬特有的堅果香氣與Q彈滋味，讓饕客愈吃愈上癮。 頂級「日本山形A5和牛」玫瑰色肉質，油脂含量豐富。徐力剛攝 「雜炊」如今已成鍋物料理中不可或缺的一環，但要做得好吃卻大有學問。從湯底的下料順序、食材的烹煮時間，到最後保留多少高湯入粥，皆影響著最終的滋味。觀察「但馬家涮涮鍋」，湯頭自最初清澈如水，隨著海陸珍饈陸續入鍋，逐層堆疊出豐富底蘊。當最後以高湯煮粥，風味在此刻達到極致，再緩緩滑入兩顆雞蛋添香，金黃雜炊冒著騰騰熱氣，將整場饗宴推向最溫暖的極致。 「雜炊」匯聚多種食材精華，鹹中帶香超對味。徐力剛攝 隨著餐期漸入尾聲，創意甜品「杏仁湯佐吉拿棒」為午宴劃下優雅句點。「但馬家涮涮鍋」秉持日式職人精神，堅持對每一道料理傾注全心全力，特別延攬專職甜點師傅親手製作，將「用心款待每一位賓客」的初衷落實於細節之中。乳白色杏仁湯以南北杏細火慢熬，搭配酥脆肉桂吉拿棒取代傳統油條，看似衝突卻意外和諧，讓人不得不讚嘆甜點主廚的巧思與功力。另一款秘製「手工綠豆糕」，外型精巧雅緻，將台式綠豆糕揉合法國栗子泥，口感綿密細緻，為餐桌增添一抹東西交融的獨特風味。 甜品「杏仁湯佐吉拿棒」中西合璧，創造多重食感。徐力剛攝 近期但馬家同步推出「午間雙人套餐」，平日時段週一至週五，午間雙人用餐超值價2580元+10%，菜色包含主廚開胃前菜、季節時蔬盛合、鹽烤鮮魚、海鮮盛合、美國雪花牛胸腹肉、臺灣黑臻珠五花豚、安格斯牛排小壽司、甜品。豐盛佳餚一次滿足。

入住Villa享受專屬庭院的靜謐時光，開啟慢活假期。綠舞國際觀光飯店提供 記者徐力剛／台北報導 休息是為了走更長遠的路，來到宜蘭入住綠舞國際觀光飯店，即日起至12月30日限時推出「Chill Go Villa 買1贈1住房專案」，入住一晚可再享一晚，或同一晚加贈一間房，開啟愜意3天2夜小旅行。 專案可加購日光璽舞板前無菜單料理，CP值超高。綠舞國際觀光飯店提供 綠舞國際觀光飯店「Chill Go Villa 買1贈1住房專案」，限定週一至週四，提供3種房型選擇，雙人入住可選「高級庭園Villa」或「豪華庭園Villa」，4人可入住「豪華湖畔Villa」盡享絕美湖景風光，售價29000元起。旅人能在專屬庭院享受靜謐時光，或於Villa專屬檜木浴缸中放鬆身心，品味難得的慢活假期；同步提供加購板前無菜單料理的選擇，主廚嚴選當季食材，以創意手法呈現和風饗宴，再享免服務費優惠。 換上經典浴衣、漫步在日式庭院，彷彿一秒到日本。綠舞國際觀光飯店提供 翌日在蝶舞咖啡廳品嚐豐盛早餐與「微醺時光」宵夜，還能換上日式經典浴衣暢遊園區，參加和菓子或手刷抹茶體驗2選1，親身感受道地日式風情；對於喜愛戶外運動的人，可加價150元體驗全新滑索設施，挑戰橫越湖面的飛馳快感。