台北慈濟醫院中醫部醫師林亞萱建議秋冬可以自製梨子潤肺湯，緩解夜咳不適症狀。（台北慈濟醫院提供） 記者蔡琇惠∕新北報導 秋冬季節溫差變化大，許多長者會出現「夜咳」情形，75歲的陳爺爺每到秋冬就咳不停，經常半夜咳醒，影響睡眠品質，白天精神不繼。求助各醫療院所確定無肺部疾病後，陳爺爺來到台北慈濟醫院中醫部，醫師林亞萱評估陳爺爺是因天氣轉涼、氣候乾燥引起的乾咳，除了以藥物調理身體，也教導病人回家自製可以達到潤肺效果的「梨子潤肺湯」，一個禮拜後，陳爺爺的咳嗽症狀明顯改善，獲得良好睡眠。 林亞萱指出，年輕時有抽菸習慣或工作環境粉塵較多者易有慢性咳嗽，而秋天乾燥度上升，支氣管會因乾燥收縮，進而加劇症狀。以中醫角度來說，秋天的躁氣最傷肺，所以體質陰虛、氣虛、肝火旺、肝鬱氣結者除了食慾不濟、容易疲倦外，也特別容易出現呼吸道不適的咳嗽症狀；而胃食道逆流、腸胃功能欠佳者，也是咳嗽的常見族群。 當病人因惱人的咳嗽來到中醫診間，醫師會先評估病人的咳嗽類型，排除肺癌等肺部疾病，以及可能造成咳嗽的藥物副作用，之後才會視病人的體質與症狀開立藥物、調理身體。若確定是因氣候變化造成的乾咳、夜咳時，便可透過自製的「梨子潤肺湯」養肺、潤肺。 台北慈濟醫院中醫部醫師林亞萱建議秋冬可以自製梨子潤肺湯，緩解夜咳不適症狀。（台北慈濟醫院提供） 林亞萱表示，梨子性寒涼，若直接食用，一旦過量就會造成咳嗽，但烹煮後會轉為溫補的效果，但務必要連皮一起烹煮、食用，才能達到止咳潤肺之效；而加入適量的麥門冬、大棗或紅棗、白木耳、百合，養陰潤肺、益胃生津的效果更加顯著。 林亞萱分享梨子潤肺湯作法，基本食材：帶皮梨子1顆、麥門冬5g、大棗或紅棗 2至3顆、百合5g、枸杞5、冰糖適量 (依個人甜度調整，可用蜂蜜代替)、白木耳適量、水依梨子大小增減(一碗為200cc)。 作法：梨子洗淨切片不切皮，與麥門冬、百合、撥開的大棗或紅棗一起放入水中，煮滾後加入白木耳、冰糖，轉中火再煮10分入味即可食用。若希望口味濃郁或長者、牙口不好者可多煮5至10分鐘，使食材較軟爛。