辰日本料理「辰映春曦」春季烹料理亮相！以春日櫻花綻放為靈感呈現日本海陸極味 打造即「食」味覺饗宴。 記者陳建興／台北報導 隨著春日悄然到來，辰日本料理門間賢彥料理長以春季櫻花綻放做為無菜單料理設計靈感，秉持日本文化「和」精神概念，展現料理整體和諧及平衡，精心打造「辰映春曦」割烹料理主題，猶如春日曙光，為每位消費者帶來春日味覺之旅，感受春天的氣息與生命的律動。 同時料理長也獨家取得日本福井縣三星等級的「若狹牛」頂級珍稀黑毛和牛，搭配櫻鱒、螢烏賊與蛤蜊…等新鮮海陸春季節令食材疊砌風味，呈現極致味覺饗宴，從食材搭配、火候掌控，到料理的呈現，體現對自然、食物和文化的尊重，傳遞春日的清新與生命力，帶來「低溫熟成三星若狹牛」、「酒蒸石狗公」、「半熟燒小鮪魚」、「螢烏賊醋味噌」、「蛤蜊真丈」及「櫻鱒土鍋飯」等溫潤料理，讓味蕾感受來自大自然的餽贈，精心呈現「辰映春曦」盛宴。 為了帶給消費者極鮮的味覺體驗，割烹料理長門間賢彥為台灣消費者精心挑選食材，透過獨家管道直接向日本當地漁商採購漁獲，避免因中轉環節而造成品質流失，且能清楚掌握漁獲產地，呈現「台灣即日本」的新鮮直送、即「食」饗宴。其中，特別挑選來自日本石川縣漁獲，該地海域位於暖流與寒流交匯處，其底層充溢著清澈且富含鹽分的「日本海固有水」特殊海水，水質清澈富含養分，形成魚貝類棲息的天然漁場，當地的漁獲不僅鮮甜、肉質細緻，完美呈現海鮮的極致鮮美。 辰日本料理門間賢彥料理長為台灣消費者精心挑選食材，透過獨家管道直接向日本當地漁商採購漁獲，避免因中轉環節而造成品質流失，並能清楚掌握漁獲的產地，呈現「台灣即日本」的新鮮直送、即「食」饗宴。 「酒蒸石狗公」以石川縣鮋魚結合帶有淡雅米香的日本清酒，小火蒸製後的清酒不僅為魚肉增添米香，搭配以沙丁魚熬製的高湯和日本新鮮青海藻，讓整道料理風味更加甘甜濃郁，完美提升層次感。而「半熟燒小鮪魚」口感較成年的黑鮪魚肉質紮實，風味更加清甜爽口。而每年春至初夏正是螢烏賊的產季，辰。割烹嚴選兵庫縣螢烏賊展現「螢烏賊醋味噌」，以鹽水快速烹煮鎖住螢烏賊鮮美風味，再搭配帶有柚子香氣的醋味噌醬，巧妙襯托其鮮甜滋味。 「若狹牛」是日本福井縣品質最高的和牛，肉質與油花分布相較一般黑毛和牛更加均勻細緻，每年產量僅600頭極為稀少，其中獲得三星等級的「若狹牛」數量更加珍稀，珍貴程度無可比擬，同時也是日本極品黑毛和牛之一，首次出口至台灣，辰。割烹隨即成功取得獨家供應，為饕客呈獻前所未有的味蕾饗宴。 料理長門間賢彥嚴選A5 BMS12最高等級、油酸含量55%以上的前腿肉，霜降紋路細緻、分布均勻，肉質細膩柔軟且帶有奶油口感，以低溫熟成方式呈現「低溫熟成三星若狹牛」，緊鎖牛肉中的水份，保持肉質的鮮嫩和細膩口感，前腿肉的油脂適中，既不膩口又帶有自然的甘甜尾韻，搭配特製無花果紅酒醋醬，精緻的疊加組合，完美交織出酸甜平衡的層次感，成就究極美味體驗。 蛤蜊在日本文化中象徵夫妻圓滿與女孩一生的幸福，是極具吉祥意涵的食材，深受廣大食客喜愛，每年3至5月為蛤蜊飽滿肥美時期，料理長以日本蛤蜊為基底，每日精心手工揉製「蛤蜊真丈」，口感細緻富有彈性，搭配溫火慢熬的柴魚昆布高湯，襯托蛤蜊原萃鮮甜風味，每口皆蘊含著層次分明的原萃精華，不僅完美呈現食材精髓，更展現了門間賢彥料理長獨特的匠心和對料理細膩的詮釋。 「櫻鱒土鍋飯」以肉質細緻柔軟，油脂豐潤的新鮮櫻鱒，搭配手工醬油及柚子精心醃製後，再鹽烤處理，不僅鎖住魚肉的鮮甜風味，還能增添一股迷人香氣，並運用土鍋均勻導熱的特性，將鹽烤過後帶有潤油脂及濃郁香氣的櫻鱒融入柴魚高湯米飯中悶製熟成，每一口都散發著無與倫比的鮮美。

  《好好過×五Night療天室》活動大爆滿。 記者陳建興／台北報導 台灣貝果第一品牌好丘Good Cho’s信義店，攜手時尚媒體《Bella儂儂》打造超人氣《好好過×五Night療天室》。3月14日白色情人節當晚，有愛情講師-張兆志現身說法，用最輕鬆的方式解答愛情問題，更有塔羅占卜、心靈療癒、精釀生啤、黑膠音樂等活動，活動現場擠爆，氣氛超Chill。不論是單身還是有伴，這個夜晚，只要來好丘，就都能一起「好好過Well Being」好好愛自己！ 當晚最讓人期待的重頭戲，就是知名愛情講師張兆志帶來的「戀愛心理學」解析！張兆志從DJ轉型成為愛情講師已超過10年以上，主持超過數百場戀愛講座，堪稱新世代最強愛情顧問！活動當天更是白色情人節，被問到情人節該怎麼過，張兆志表示，不管身邊有伴沒伴，儀式感也絕對不能少，一定要好好愛自己。 知名愛情講師張兆志帶來的「戀愛心理學」解析。 愛情講師張兆志現場從「曖昧心理戰」到「感情保鮮術」與「愛情自我價值」三大戀愛主題去剖析愛情，現場妙語如珠，用最輕鬆有趣的方式，解密戀愛中的心理攻防，參與來賓聽得津津有味，時不時還傳來一陣爆笑聲！ 活動現場更獨家開設「愛情診斷室」，現場來賓更犀利提問張兆志，「目前您已經離婚，該怎麼去面對下一段感情？」張兆志指著現場攝影師的相機說「如果你的鏡頭裡已經看過最美好的風景，你怎麼還能拍出其他的畫面？」並現場流下男兒淚，引起來賓大喊加油！其他像是「有好感的異性有另一半了，該怎麼放下感情？」、「剛結束一段長久關係，該如何調適身心？」張兆志不僅給出精闢的答案，還帶來超實用戀愛指南，讓大家不論單身還是戀愛中，都能更懂自己、更有自信地愛。 「老師！我到底該不該轉職？」、「我的正緣什麼時候才會出現？」這些人生大小事，平時不好說出口的問題，當晚通通問起來！活動現場邀請到 6 位超強占卜師與心靈療癒師，包括「Bella菳字塔聊遇師」、「Freya」、「Kaka塔羅」、「Lucky命運之門轉捩點」、「Toby療天室」及「靈魂療癒師·明儀」，專業解析塔羅、八字、色彩占卜等，讓來賓一對一解答人生疑難雜症。占卜攤位人氣爆棚，一開場就大排長龍，甚至還得發放號碼牌才能順利詢問！有人來測感情、有人想知道事業方向，甚至還有人單純陪朋友排隊，卻意外得到超準分析，直呼：「老師真的講到心坎裡！」 排隊等占卜的同時，怎麼能少了美酒與音樂？好丘特別準備四款精釀生啤，包括與啤酒頭釀造聯名的「好搭」，以及「秋分」、「雨水」、「大暑」三款24節氣系列酒款。音樂環節更是神來一筆，「週日公園唱片行」特別帶來黑膠情歌金曲，整晚播放經典復古旋律，讓來賓們沉浸在溫柔的音樂氛圍中。邊喝酒、邊聽黑膠，配上好丘限定炸物套餐，根本就是最Chill的白色情人節夜晚！ 活動結束後，參與者紛紛在社群上分享當天的占卜體驗、美酒佳餚與愛情講座心得，更有人直接敲碗：「好丘趕快辦下一場！」錯過這次《好好過×五Night療天室》的朋友別擔心，未來還將推出更多超Chill微醺夜活動，讓大家在生活的繁忙之中，找到療癒與放鬆的片刻。下次，將與你不見不散！ (未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車)

富邦金控2024年全年稅後淨利1,508.2億元，連續16年每股盈餘獲利王。（富邦金控提供） 記者陳建興／台北報導 富邦金融控股公司(2881)今(17)日舉行2024年全年法說會，2024年全年稅後淨利1,508.2億元，改寫金控業歷史新高紀錄；每股盈餘(EPS)10.77元，連續十六年穩居台灣金控業獲利之首。截至2024年12月底富邦金控總資產逾12兆元，年成長8.7%，淨值9,511億元，年增18.5%，普通股每股淨值62.58元；資產報酬率(ROA)與股東權益報酬率(ROE)分別為1.30%與17.20%，皆較去年同期提升。 富邦金控並已於本月10日公布2月份自結稅後淨利148.0億元，累計今年前2月稅後淨利300.0億元，每股盈餘為2.20元，續居金控業之冠。 富邦金控董事長蔡明興表示，富邦金控2024年財務表現優異，主要業務維持市場領先地位，富邦人壽、台北富邦銀行、富邦證券及富邦投信等子公司獲利皆創下歷史新高。展望2025年，在充滿挑戰與不確定的金融環境中，富邦金控將持續深耕台灣及佈局亞洲市場，將以三大策略掌握市場前景與機會：(一)持續深化客群經營，把握財富管理成長潛力及跨售商機；(二)運用金融專業，朝永續發展及低碳運營模式；(三)持續數位轉型，對外提升客戶體驗及對內優化服務效率。 在業務展望方面，富邦人壽將持續調整商品結構，導向長年期與保障型商品，並加強分期繳銷售；同時擴大自有通路競爭力、深耕外部通路合作關係，穩固市場地位。台北富邦銀行將加速國內據點優化，以及加速海外據點佈建，擴大經營版圖；並深化客群經營，加速擴展海內外財管業務；更透過全新行動銀行APP「Fubon+」，領先同業提供跨子公司資產整合服務，提升客戶滿意度。富邦產險優化業務結構，加強品質控管；並加速異業合作，建構多樣化服務與投保便利性，創造新保險生態圈，持續推展數位科技。富邦證券則持續提升核心經紀市佔，加速獲客動能；同時深耕客群，擴大財管業務收益；強化商品整合，提升客戶服務。 除了經營績效亮眼，富邦金控持續展現引領永續發展與推動低碳轉型的決心，成果備受國際肯定。已連續8年入選《DJSI》世界市場指數成分股且連續9年入選新興市場指數成分股；連續8年入選《MSCI》永續指數成分股，並獲MSCI ESG Rating保險業評比AA級；連續5年獲《CDP》氣候變遷評比領導等級、2024年成績為A；連續4年獲《CDP》供應鏈議合評比領導等級；並入選首屆《TIME》全球500大永續企業；蟬聯《Brand Finance》全球500大永續聲譽品牌。