宜蘭楊雁晴拿下國際果醬類大獎，代理縣長林茂盛（左三）特別前往祝賀。（宜蘭縣政府提供） 記者張正量／宜蘭報導 來自宜蘭冬山的「青菓邸舍甜品坊」在「二０二五世界柑橘類果醬大賽」中大放異彩，創辦人楊雁晴勇奪四面銅牌，再次將台灣在地風味推向國際。本次得獎作品包括以冬山素馨紅茶製成的「柑橘素馨紅果醬」，榮獲茶類組銅牌；「金棗橙綠果醬」更橫掃全類組、茶類組與佐料類組三項銅牌，深受評審肯定。 楊雁晴以在地水果結合茶葉創新研發，展現極高的職人精神與技藝。她表示，每瓶果醬不只是美味，更蘊含土地故事與手作溫度。店家秉持天然、健康理念，透過甜品坊、ＤＩＹ課程與果醬禮盒，推廣宜蘭果物文化，吸引更多人認識台灣農產的魅力。本次獲獎的「柑橘素馨紅果醬」，則選用冬山素馨紅茶，這款小葉種紅茶具備花果香與溫潤口感，成功為果醬帶來深度與驚喜的餘韻，再次擄獲國際評審味蕾。 而另一款得獎作品「金棗橙綠果醬」，選用宜蘭最具代表性的金棗與金桔，佐以柳橙與冬山「正福茶園」的凍頂黃烏龍，歷經超過十道工法、八小時的製程，精準掌握火候與比例，只為呈現一瓶保留金棗的清爽，香氣層次豐富、無苦澀、果香與茶香完美交織的作品。 宜蘭縣代理縣長林茂盛特別頒紅榜表揚，讚許青菓邸舍為青年返鄉創業的典範，強調縣府將持續支持農產加值與創新，讓更多「宜蘭味」走向世界。該比賽自二００五年起於英國舉辦，被譽為果醬界的奧斯卡，今年吸引來自三十多國、超過三千件參賽作品。

新北市三峽女青農林孟諭和先生黃耀寬經營傳承五代天芳茶行，她並奪得今年春季碧螺春綠茶評鑑「特等獎」。 （記者吳瀛洲攝） 記者吳瀛洲／新北報導 新北市三峽是台灣唯一專業綠茶產區，三峽區農會也是全台唯一辦理綠茶評鑑的單位，今年三峽春季碧螺春綠茶評鑑結果出爐，特等獎由女青農天芳茶行林孟諭奪得，充分展現碧螺春鮮爽的滋味；碧螺春綠茶也正式上市，市府農業局邀請大眾選購優質茶品，體驗在地特色綠茶。 三峽有台灣綠茶故鄉的美名，三峽碧螺春綠茶為不發酵茶，採用在地特有的青心柑仔品種，春茶在清明前後以手工採摘一心二葉的嫩芽製作，過程不經過攪拌及氧化的程序，透過短時間炒菁提升濃郁的香氣並保留新鮮的風味，成品的翠綠色茶乾呈現蜷曲螺旋狀，帶有茶芽的白色毫毛，茶湯碧綠澄澈、鮮活爽口。 三峽農會指出，今年春季碧螺春評鑑共有一九五點茶品角逐，從茶葉的外型及茶湯的色澤、香氣、滋味，到浸泡後的葉底皆為評審的項目，依照品質分出特等、頭等、金獎、銀獎及優良共五等次，賽事最後由在地天芳茶行女青農林孟諭拿下特等獎。 這次碧螺春綠茶評審農業部茶及飲料作物改良場科長林金池表示，今春製茶期間氣溫冷涼、日夜溫差大，茶樹生長狀況極佳，特等獎芽葉壯實、緊結勻整、白毫明顯，湯色碧綠清澈明亮，帶有綠豆及茉莉花的鮮雅甜香，滋味鮮活且濃稠滑順，飽有餘韻，充滿優質春季碧螺春的特色風味。 新北市三峽女青農林孟諭於製茶期間均會持續透過嗅覺及觸感經驗，判斷香氣與熟度。（記者吳瀛洲攝） 林孟諭奪得今年春季碧螺春茶特等獎，也是天芳茶行第十七度獲得特等獎，且茶行還囊括金獎及銀獎等獎次；林孟諭與丈夫黃耀寬共同經營傳承五代的天芳茶行，以三峽在地的青心柑仔品種製作碧螺春綠茶、龍井茶及蜜香紅茶，茶葉年產近一萬斤，且積極推動食農教育，提供採茶、製茶到品茗的深度茶鄉文化體驗。 林孟諭表示，她從二月下旬開始的製茶季中，每天都要處理大量的鮮採茶菁，今年配合早春涼爽天氣，在春分採收茶菁，並靜置走水約十八小時之後，以鍋溫維持二八０度炒菁，期間要持續透過嗅覺及觸感經驗判斷茶葉的香氣與熟度，最後挑燈夜戰仔細挑揀整齊茶枝，才能確保成品傳達甘甜清爽的豆香味。 三峽區農會理事長蘇俊龍表示，三峽碧螺春綠茶透過茶師精湛製茶技術炒製而成，沖泡時水溫約八十度為佳，冷泡更能突顯香氣滋味及醇厚爽口，還能完整保留綠茶多酚、茶氨酸、維他命Ｃ等豐富營養成分，同時減少咖啡因的釋出，在炎炎夏日可袪熱解渴，喜愛綠茶的民眾歡迎洽三峽區農會訂購。