古秀妃主委與葉菊蘭榮譽會長及簡余晏會長共同為客家館站台，古主委強調，8月1日正式啟用「客家幣」，歡迎民眾踴躍使用。 記者陳建興／台北報導 以「鮮味款待」為主題的「2025台灣美食展」，今（1）日盛大登場，客委會古秀妃主委指出，本屆客家主題館集結全台22家客庄業者，涵蓋地方品牌、創意甜點與在地釀品，並導入8月1日正式啟用的「客家幣」，歡迎民眾踴躍使用，體驗客家風味。她也感性地分享，多年來支撐她前行的，是對家鄉與母親菜香的思念。家鄉與家庭，是我們最堅強的後盾，感謝大家前來支持，我們要珍惜並傳承自己的美食文化，因為那不只是味道，更是我們的根。 開幕活動以「客庄369－美味巡遊」為題，邀請古主委與國宴主廚邱寶郎一同登台展演，透過融合台三線柿餅、六堆釀醬與台九線山苦瓜茶等具地域風土意象的食材，發揮創意，詮釋出兼具文化底蘊與現代表達的客食料理。此外，古主委也與葉菊蘭榮譽會長及簡余晏會長共同品嘗3款發酵特色沾醬－豆腐乳麵醬、紫蘇醬與七層塔醬，搭配麵包沾抹品味，除體驗「新食法」的同時，也品味「老智慧」的延續。 客家主題館開幕大合照。 本屆客家主題館以「HA FOOD 客食•客市」為策展核心，透過客庄市場選品邏輯，讓優質客家食材從市集走上日常餐桌。展覽期間將邀請主廚名人、料理達人接力登台，分享客家料理轉譯經驗與飲食創新；亦攜手企業品牌及青年主廚，共同推出聯名產品與創新菜式，展現客食與現代飲食潮流的深度對話。展覽期間凡於現場消費滿888元，即可兌換限量麻布提袋，參與活動亦有機會獲得精美好禮。誠摯邀請大家8月1日至4日蒞臨客家主題館，一同品嘗來自客庄的真摯款待。

  三商美邦人壽舉辦的《樂齡金安心_財富健康我都要》全台公益活動正式展開，首場於台北熱鬧登場，陳淑芳也全程與長者一同參與課程，與長輩們一起動腦學理財、動身做運動。 記者陳建興／台北報導 由三商美邦人壽與財團法人老五老基金會攜手主辦的《樂齡金安心 財富健康我都要》公益活動本周正式登場！結合理財、防詐與健康主題，吸引長者熱情參與，金馬影后陳淑芳驚喜現身，親自參與全程互動，分享自身經歷，也以溫暖行動鼓勵長者勇敢面對金錢與健康的挑戰。 「我也沒想到，那位長輩就這樣被熟人借走五、六百萬，最後人都找不到！」金馬影后－陳淑芳感嘆地說。8月1日，三商美邦人壽與財團法人老五老基金會攜手舉辦的《樂齡金安心 財富健康我都要》全台公益活動正式展開，首場於台北熱鬧登場，邀請陳淑芳親自出席，陪伴近40位長者參與活動，分享身邊長輩遭詐的慘痛經驗，提醒長輩「再親近的人也要查證清楚、錢不能一時心軟就被騙了！」她也感謝這場活動能讓更多長輩能夠了解投資風險、防詐手法，更勇敢面對與「錢」有關的議題。她笑說：「以前我很怕聽理財，現在我會鼓勵大家一起來學，不怕丟臉，越早知道越安全。」 三商美邦人壽舉辦的《樂齡金安心_財富健康我都要》全台公益活動正式展開，首場邀請陳淑芳全程與長者一同參與課程，左為三商美邦人壽張財源行銷長。 除了真摯的分享，陳淑芳也全程與長者一同參與課程，與長輩們一起動腦學理財、動身做運動，親切互動為現場近40位長者帶來滿滿活力，氣氛溫馨又熱烈！ 本次《樂齡金安心》公益課程跳脫傳統講座形式，整合「退休理財、防詐教育、健康促進」三大主題，透過互動遊戲與現場教學， 讓長輩從「玩中學、學中防」，課程中最受歡迎的「理財金安心大富翁」桌遊，讓長輩擲骰前進、抽卡答題，在遊戲中學會資產配置與投資陷阱辨識。一位70多歲阿姨也在課堂上分享自己遭遇LINE假投資群組詐騙、損失百萬的經歷，提醒大家要慎防「群組演戲式詐騙」的陷阱。 老五老基金會北區區長王淑芬也指出，很多長輩面對複雜的金融資訊與詐騙訊息，常常缺乏判斷依據或諮詢對象，一旦被騙，往往損失慘重又難以追回。因此透過這類課程不只是在教知識，更是在建立信心，讓長輩願意主動提問、交流、分享，從「不知道怎麼防」變成「我也能保護自己」。 除了金融知識課程，活動也安排臨床經驗豐富的物理治療師現場教學「健康動一動」居家伸展操，針對長者常見的痠痛與退化問題，提供安全、實用的日常運動方式。長者們跟著音樂律動、起身伸展，現場氣氛輕鬆歡樂，也讓學員更有信心維持日常的行動力。 三商美邦人壽秉持「一句承諾 一生的朋友」品牌理念，今年再度升級推出《樂齡金安心 財富健康我都要》公益活動，將陸續巡迴桃園、台中、嘉義、台南與高雄等城市，結合知識學習、身心關懷與社交連結，陪伴長者打造最強退休防護力。《樂齡金安心》場場皆免費參加，報名踴躍，名額有限、額滿為止。

  Hi-Q中華海洋生技 × 海大智慧風味科技團隊，產官學聯手開創台灣水產精緻化轉型，創造新商機。 記者陳建興／台北報導 台灣水產養殖業今日迎來歷史性的精緻化轉型里程碑！由產、官、學三方共同推動的重大成果——「Hi-Q熟成魚系列」正式發表問世。此系列由深耕生態養殖的Hi-Q中華海洋生技與國立臺灣海洋大學食品科學系龔瑞林教授所領導的智慧風味科技團隊攜手合作，在國家科學及技術委員會（國科會）提供兩年科研補助下誕生。團隊運用電子舌與電子鼻進行風味分析，建構熟成魚的風味大數據，Hi-Q更首度將職人級「熟成」工藝導入標準化量產流程，帶給消費者前所未有的頂級鮮味，同時也為本土養殖漁業的升級與外銷開拓嶄新商機。 這項創新成果，奠基於Hi-Q中華海洋生技逾二十年深耕生態永續養殖的技術基礎。Hi-Q深信，唯有最健康、最優質的魚體，才有資格進入智慧風味科技熟成的程序。這份對源頭品質的堅持，為後續的風味科學研究提供了最理想的原料基礎，也成為此次能優化製程、創造極致「旨味」的關鍵。 智慧風味科技熟成是一門講求數據與條件精準掌控的科學技術，特別是在台灣高溫高濕的亞熱帶氣候下，傳統熟成方式難以穩定產出理想風味，也不利於量產。龔瑞林教授團隊透過電子鼻舌分析發現，不同魚種與熟成條件將顯著影響游離胺基酸與核苷酸的含量，進而決定風味特徵，這些科學成果為熟成技術的量產化提供重要依據。 「Hi-Q熟成魚系列」正是奠基於這項科學突破下誕生的美味結晶。其製程包含： 產地到工廠的無縫冷鏈：晨曦中，Hi-Q養殖團隊小心翼翼的將健康活魚搬送上全程控溫、供氧的活魚水車運送至加工廠。 衛生與去腥味的工序：以Hi-Q公司堅持的工序，先將魚隻「放血」，然後流入低溫海水池中，讓魚隻安靜的持續放血，以確保魚肉不因未放血而留有魚腥味。 精準的智慧風味科技熟成製程： 將處理好的魚菲力，在符合食品衛生規範，控溫、控濕的冷藏環境下靜置特定時間，促進魚肉天然發酵，激發出最濃郁的旨味。 急速冷凍封存巔峰風味：熟成完成後，立即進行急速冷凍，將魚肉最鮮嫩、油脂最甘醇的巔峰狀態完美封存。 經過精緻處理的鱸魚，肉質細緻滑嫩、油脂香氣濃郁甘甜，徹底顛覆消費者對養殖魚的印象。 本次成果充分展現國科會、Hi-Q中華海洋生技與海大龔瑞林教授團隊三方協作的綜效。海大提供熟成技術所需的風味科學基礎，Hi-Q則以永續養殖方式供應最適合熟成的魚體，成功實現從實驗室理論到量產商品的「最後一哩路」。這場跨領域合作，為台灣水產業的精緻轉型注入嶄新動能！ Hi-Q中華海洋生技股份有限公司董事長張永聲表示：「我們不只養出高品質的魚，我們更用心研究魚的風味科學。這次我們想證明，台灣用心養殖的水產，透過科學方法，絕對能站上世界風味的頂峰。非常感謝國科會的支持，海大龔瑞林教授團隊的助力與安永生技的技術支持，產官學聯手，不僅是推出一個新產品，更是為台灣養殖產業的未來，提出一個產業加值的發展方案。」 而曾在台北五星級飯店擔任主廚的Hi-Q健康鱻食事業部總監陳偉剛則說: 「本身因長年深耕餐飲業界，深知缺工與技術傳承問題，這次會開發高品質的冷凍熟成魚排，正是為了解決產業的難題，利用科學複刻老師傅的傳統技藝，替餐飲業解決”人”這個大痛點，同時熟成魚商品更是對標目前業界相當依賴的日本空運養殖水產，企業可以省下高額的運輸費用，亦可推廣台灣在地優質漁農產品。」 龔瑞林教授亦表示：「學術研究的價值在於為產業解決問題、創造價值。本次合作是『產學共創』的最佳案例，我們將實驗室裡的智慧風味科技研究，轉化為可被量產的工業標準，協助企業創造出高附加價值的產品。我們樂見此模式能帶動更多產業的升級與轉型。」 配合熟成魚系列正式上市，位於台北市八德路四段的「HiQ褐藻生活館」同步更新菜單，樓下鱻食火鍋與樓上展銷空間皆導入銀髮友善熟成商品。自8月起推出全新「熟成魚經典桌席」，讓饕客一次能品嚐到熟成金目鱸與海紅鯛的雙重旨味，享受極致饗宴。 HIQ褐藻生活館全新熟成魚料理登場，自8月起推出全新「熟成魚經典桌席」，讓饕客一次能品嚐到熟成金目鱸與海紅鯛的雙重旨味，享受極致饗宴。 熟成魚透過自然酵素作用，使肉質更細緻柔嫩、鮮味提升，更好入口、易消化，魚類的優質蛋白質也特別適合銀髮族與牙口較弱者食用，享受美味同時也兼顧健康需求。個人火鍋套餐同步升級，新增「熟成旨味金目鱸魚片」選項，涮入昆布高湯中，風味甘甜，讓日常聚餐也能輕鬆享用職人等級的熟成滋味。 「Hi-Q熟成魚系列」將於今年8月1日，於台北世貿中心「2025台灣美食展」首次公開亮相，為家庭料理、餐飲通路，乃至國際市場，帶來前所未有的高品質食材新選擇。

臺北伊斯特 × 東京巨熊球隊合作儀式。 記者陳建興／台北報導 台灣職業排球聯盟（TPVL）今日舉辦元年季前熱身賽記者會，宣布賽事將於 9 月 19 日至 21 日在臺北市立大學天母體育館盛大開打！本次賽事不僅是 TPVL 四支臺灣球隊臺北伊斯特、臺中連莊、桃園雲豹與台鋼天鷹——賽場上的首次亮相，更重磅邀請來自日本職業排球聯盟（SVL）的東京巨熊（Tokyo Great Bears）與 VOREAS 北海道來臺，為球迷獻上史無前例的國際級對決。熱身賽門票將於 8 月 1 日中午 12:00 在 FamiTicket 正式開賣，邀請所有排球迷一同進場，見證 TPVL 元年的第一場盛事！ TPVL元年季前熱身賽宣傳。 日本職業排球聯盟（SVL）Executive Officer 吉田國夫（Kunio Yoshida）親自來臺，與 TPVL 執行長魏雲龍共同完成歡迎儀式，展現日本對本次交流的高度重視。此外，東京巨熊球星柳田將洋、大竹壱青及Voreas北海道球星張育陞也親臨現場，為賽事增添國際級焦點。TPVL期盼藉由這次高強度交手，展現臺灣職業排球實力與特色，並在與日本頂尖隊伍的切磋中汲取寶貴國際經驗，攜手推動亞洲排球交流邁向新篇章。 記者會的另一大亮點，是「臺北伊斯特」與「東京巨熊」正式宣布締結合作！伊斯特全體球員與柳田將洋、大竹壱青一同身著球衣、手持專屬毛巾進行兩隊的合作儀式，同時也象徵兩隊深度合作與堅實友誼正式展開。 雙方將展開全方位、多層次的深度交流，從教練與球員的技術互動、球隊經營經驗共享，一路延伸至品牌聯名與數位行銷，攜手推動職排專業面與行銷模式面的成長優化。未來，兩隊不僅將合作舉辦國際交流賽，規劃粉絲旅遊團與應援活動，打造跨國球迷交流的新模式，更將共同開發數位內容，涵蓋 YouTube、IG等社群平台，推出系列影片、紀錄片與直播，打破地域限制，讓更多人近距離認識並喜愛職業排球。此外，雙方也將攜手舉辦品牌日與聯名活動，為企業贊助創造雙倍曝光與更多商業機會，持續擴大職業排球的市場影響力。 TPVL 以重磅邀請日本兩支頂尖隊伍，正式宣告元年決心！本賽事斥資重金、全面動員，從國際級場館規劃、專業轉播規格、球迷觀賽體驗，到跨國接洽與高規格接待，每一個環節都以亞洲頂級職業賽事為標準，力求完美。日本兩支頂尖隊伍與四支臺灣隊伍正面交鋒，打造史無前例的元年熱身賽，請各位球迷千萬不要錯過TPVL 元年熱身賽 8 月 1 日中午 12:00 正式搶票的機會！