記者楊文琳／台中報導
串燒名家「一鷺炭火燒鳥工房」攜手「台灣土雞王」，雙王強強聯手，以全台首用的「蘆皇雞」打造頂級串燒饗宴。
經七代專業選育的蘆皇雞肉質細密富彈性，對於食材嚴格講究的一鷺領先全台使用蘆皇雞，推出一腿五吃的豪華串燒料理，專業分切刀工搭配職人燒烤技術，吸引許多饕客一嚐新「雞」風味。立法委員廖偉翔委派秘書代表、雲林縣農業處處長魏勝德、市議員江肇國、市議員陳廷秀、市議員黃守達、市議員蔡耀頡、台中市工策會副總幹事林家興、市政顧問莊子富及行政院中部辦公室執行長莊競程皆到場同慶本次新「雞」啟用。
一鷺炭火燒鳥工房屬少數台灣創立具備專業日式燒鳥分切與燒烤技術者，創立十年以來秉持選用放牧地雞製作串燒，不斷追求燒鳥料理的突破與創新，一鷺社長劉士綱表示，我們相信好的食材是串燒美味關鍵的第一步，本次非常開心與台灣土雞王合作全新雞種蘆皇雞，蘆皇雞油脂分布均勻，經炭烤後香氣濃郁，透過專業分切刀工，將一隻雞腿細分切為五種不同串燒料理，包含雞腿肉、腰內肉、腿內肉、花枝肉及阿基里斯肉，根據各部位的風味特性進行串烤，讓饕客們細品口感、旨味、肉汁激盪的獨特魅力。
全新雞種「蘆皇雞」由台灣土雞王從育種、孵化、養殖、飼料、電宰、加工一條龍專業經營，同時也是全台第一隻本土土雞桂丁雞的主要推手，台灣土雞王總經理鄧學極分享，經過七代專業選育，成功保留蘆皇雞的優勢，蘆皇雞採放牧飼養，平均每隻雞擁有一坪的活動空間，低密度飼養環境滿足雞隻跑跳探索天性，打造富彈性的肉質與口感，台灣土雞王透過社區回饋、維護動物福利等方式，創造永續的經營，本次蘆皇雞的飼養與雲林在地社區合作，透過導入飼養技術，增加在地就業機會，並將收益回饋給社區長青食堂。