記者汪惠松∕永康報導
台南應用科大進修推廣中心與餐飲系攜手合作，辦理勞動部勞動力發展署「產業人才投資計畫─中式點心及異國料理實務班」，經兩個多月訓練結訓，期間學員透過老師的專業示範與實作，不僅熟練製作技巧，更深入理解食材特性與成本控管的重要性。
此課程由南應餐飲系老師許秀華講授學科，深入認識食材與食品安全，並邀請耿爸農場老師王莨耿帶來爆米香體驗，傳承童年記憶與傳統技藝。實作課程由老邱清祥與蔡安鎮授課，內容涵蓋米苔目、肉圓、燒餅油條等中式點心，及墨西哥捲餅、韓式煎餅、泰式酸辣湯等異國料理。
該期課程吸引來自不同背景的學員，包括有志創業者、在職餐飲人員及計畫轉職的民眾踴躍參與，展現高度熱忱與學習成效。在實作環節中，學員們展現出高度的學習熱忱與積極性，成功掌握了多樣化的中式點心與異國料理製作精髓。
此類實務導向的訓練課程，不僅能有效提升餐飲從業人員的專業技能，強化餐飲產業人才的實作能力與職場競爭力。更能協助學員開拓全新的職涯方向，甚至進一步實踐創業夢想。
台南應大提供多元豐富的專業課程，歡迎對該校推廣教育課程有興趣加入行列，網址：https://eec-rd-ee.tut.edu.tw/，洽詢電話：（０六）五一００七二一～二。