記者汪惠松∕永康報導
台南應用科大旅館管理系二年級生陳冠硯、顏映涵，及一年級生鄭弘杰，參加第五十五屆全國技能競賽，與各區分區賽餐飲服務職類前五名等青年好手同場較勁，在激烈競爭中，抱回第四名與佳作兩個獎項。
南應大旅館系自去年九月起以「課後密集＋假日全天候」模式培訓選手，課程涵蓋水果切割、火焰料理、咖啡拉花、侍酒服務與英文口語演示等模組，進入全國賽備戰時期後，再加入煙燻鮭魚及鱸魚切割、葡萄酒辨識、咖啡師服勤及創意飲調製作等訓練項目，並由系上教師群輪番指導，結合高教深耕計畫補助、系上教師自發資助，及董事會協助設立專屬訓練教室，確保學生無後顧之憂。
此次全國技能賽三位選手技藝精湛，南應旅館學生獲得餐飲服務職類火焰鳳梨製作第四名、美式服勤佳作兩個獎項，優異表現將激勵更多學弟妹投入國內外技藝競賽。
因應產業趨勢，南應大旅館系教學目標聚焦於「態度與禮節公民素養」、「餐旅廚藝款待知能」、「數位應用管理思維」、「專業職能接軌職場」、「國際觀與移動能力」五大主軸，並持續擴充專業教室與實習旅館。
藉由五大核心的深度培養，南應大旅館系不僅培訓「會接待」的服務人才，更打造具備數位敏銳度與國際競爭力的「新世代旅館人」，為旅館與餐飲產業輸送即戰力。