記者陳佳伶／新營報導
農曆春節假期過後，想清清腸胃，加上寒食節（清明節前一天）、清明節也將到來，春捲與應景粿類是消費者常見選擇，南市市場處整理公有零售市場內具代表性的春捲與清爽蔬食攤位，邀請民眾走進市場，感受節氣飲食的自然風味。
經發局長張婷媛說，傳統市場不只是採買場所，更是展現飲食文化與生活節奏的地方，市府持續推動市場環境優化，同時也希望透過節日飲食的整理與介紹，讓更多民眾重新走進市場，感受傳統飲食文化在生活中的延續。
市場攤商對節日飲食的掌握，來自長年累積的經驗與顧客需求回饋；市場不只是購物空間，更承載節氣文化與人情記憶，台南不少製作春捲的店家各有特色和創意，都是排隊名店，清明節前很多消費者要先預訂，也歡迎民眾走訪台南各地傳統市場，發掘各具特色攤位，在飲食中感受市場的溫度與人情味。
市場處長代理處長林士群表示，各大市場中仍保留多家具代表性的春捲與節日粿品攤位，如保安市場「阿華粿店」，節令期間供應紅龜粿等傳統米製粿品，米香樸實、口感紮實，是不少家庭準備節令供品的選擇；六甲市場「六甲古早味」販售紅龜粿、草仔粿等傳統粿品，草仔粿帶有淡淡草香，口感Q彈，深受在地民眾喜愛。
新營第一市場「員濃苜蓿捲」，以苜蓿芽搭配高麗菜、小黃瓜、豆薯與蘋果絲，口感清脆、水分充足，並撒上黑芝麻粉與花生糖粉，呈現台式菜餚清爽風味；「徐媽媽春捲」以當天自製春捲皮為特色，內餡以蔬菜為主，調味清爽好吃，蛋皮葷春捲結合潤餅皮與蛋皮，口感溫潤、份量實在，是不少在地民眾的日常選擇；詳細資訊可至「台南市市場巡禮粉絲專頁」及「台南市市場處官網」查詢。
