記者湯朝村∕嘉義報導
近年民眾健康意識抬頭，不少人開始重視腸胃保養，然而許多看似「養胃」的飲食習慣，實際上可能適得其反。胸腔暨重症專科醫師黃軒近日於臉書發文指出，真正的腸胃保養關鍵不只是「吃什麼」，更重要的是「什麼時候吃、怎麼吃」，並整理出常見5大健胃迷思，提醒民眾避免錯誤觀念。
黃軒表示，腸胃並非需要過度保護的器官，而是一套需要適度刺激與規律運作的系統。若長期採取過於單一、過度溫和的飲食方式，反而可能讓胃部逐漸失去適應能力，就如同長期缺乏運動的肌肉，功能會慢慢變弱。
首先，不少人認為「長期吃粥可以養胃」，但醫師指出，粥屬於低纖維、少咀嚼的流質食物，若長期攝取，可能導致胃蠕動與消化功能下降。短期在胃炎或術後期間食用確實有幫助，但若長期依賴，反而會讓胃變得更脆弱。
第2個常見迷思是「喝牛奶護胃」。黃軒說明，牛奶雖可短暫中和胃酸，讓不適感暫時緩解，但隨後可能引發「胃酸反彈」，使症狀在30至60分鐘後加劇，尤其對有胃食道逆流問題者更為明顯。
第3，「吃素比較健胃」的觀念也需修正。醫師指出，胃黏膜修復需要足夠蛋白質，若素食者未妥善搭配豆類與穀類，蛋白質攝取不完整，恐影響胃部修復能力，反而增加潰瘍風險。
此外，許多人習慣以蘇打餅乾緩解胃酸，但其效果僅為短暫且有限。餅乾中的碳酸氫鈉含量遠低於醫療制酸劑，且可能因產氣導致脹氣不適。長期食用還可能干擾正常胃酸功能，影響消化與腸道菌相。
至於「吃薑暖胃」，黃軒強調，薑屬於具有活性的植物成分，主要幫助胃部蠕動，適合功能性消化不良者。但對於胃酸逆流、胃炎或高敏感腸胃族群，反而可能造成刺激加重不適。