市府推原民傳統包葉食物吉拿富

市長黃偉哲和原民會主委白惠蘭於端午前夕,展示外型像粽子的原民美食「吉拿富」。(原民會提供)

記者翁順利∕台南報導

端午節將至,當全民沉浸在南北粽之爭時,台南市政府率先推動「飲食文化正名」,端午前夕於市府會議發送原住民族傳統包葉食物Cinavu(吉拿富),邀請與會人員品嘗原民美食,強調「吉拿富」形狀像粽子,但食材、製作方式都截然不同,市府十八日宣布,原住民族文化新地標「Tabe札哈木樂原」將於八月一日正式開幕營運,未來民眾不用等節慶,隨時都能品嘗吉拿富等道地的原住民美食。

原民會主任委員白惠蘭表示,Cinavu為排灣族及魯凱族具代表性的傳統包葉食物,並非端午應景食品,而是源自族人日常生活與歲時祭儀的重要文化飲食。其以小米或芋頭乾粉為主體,搭配醃製豬肉,並以假酸漿葉、芒草葉等天然葉材包裹,再經綁束與烹煮完成。不同於粽子以糯米為主、強調節慶性質,「吉拿富」展現的是原住民族與自然共生、就地取材的生活智慧,更象徵分享、團結與祝福的重要文化精神。

市長黃偉哲則表示,以往將「吉拿富」稱「原住民粽子」不僅簡化其文化意涵,也容易造成誤解,因此市府積極推動文化正名,讓社會大眾正確認識原住民族飲食文化。