記者傅希堯∕台北報導
連續有7間製油廠的苦茶油產品檢出致癌物苯駢芘超標，食藥署邀集產、官、學界共商對策，農業部會中建議應「保留籽殼焙炒」以作為熱緩衝，並將以技術指導業者採120度以下的中烘焙技術，以避免苯駢芘產生。
食藥署表示，8月11日已首次邀請苦茶油相關製造業者交流，19日也將辦理第二場，首場交流會中除60家業者代表外，另有宜蘭縣、花蓮縣、嘉義市、彰化縣衛生局人員與會。會中深入解析苦茶油苯駢芘產生風險，並結合危害分析重要管制點制度，剖析製程關鍵管制點管理重點，並宣導食用油脂最新法規及標示規範。
針對苦茶油製程產生苯駢芘的風險，農業部農試所在會中指出，苯駢芘生成關鍵在於蛋白質與脂質在高於攝氏180度高溫下的熱解產生，建議業者應保留籽殼焙炒以作為熱緩衝，或將去殼焙炒溫度控制在攝氏180度以下以降低風險。農業部指出，已於民國111年技術轉移3家業者，採攝氏120度以下之中烘焙法，檢驗結果均無檢出苯駢芘。
食藥署指出，交流會中亦說明業者應依法盡自主管理義務，訂定食安監測計畫、保存原料來源文件，提醒業者強化原料風險、製程監控及檢驗監測，提升風險管理能力，若發現產品異常應立即通報；在標示方面，完整包裝油品須符合品名、內容物及營養標示規範，特別是調和油品、國產原料宣稱，應確保真實無誤，否則將觸犯「食安法」有關內容標示不實罰則。