記者汪惠松／永康報導
台南市衛生局十三日在南台科大舉辦「一一五年度台南市食品安全衛生管理體系計畫成果發表」，市長黃偉哲親自出席，表揚獲得餐飲衛生管理分級評核及低碳餐廳認證的優良業者，並感謝評核委員肯定各界長期投入食品安全、低碳飲食及高齡友善餐飲的努力。
黃偉哲表示，台南以豐富多元的飲食文化聞名，從傳統小吃、特色餐館到各式伴手禮，都是城市的重要特色。美食要能長久受到民眾喜愛與信賴，除口味與特色，食品安全及衛生品質更是不可或缺的基礎。府持續推動食品安全衛生管理體系計畫，透過專業輔導及評核，協助業者將食品良好衛生規範落實於日常營運。
同時，並鼓勵業者強化自主管理。期盼獲證業者持續維持優良品質，發揮示範帶動作用，讓食品安全、低碳飲食及高齡友善理念融入餐飲服務，共同提升台南餐飲產業的整體品質。
南台副校長王振乾表示，食品安全與民眾日常生活密切相關，學校連續十年協助台南市衛生局推動食品安全管理工作，是專業服務地方的具體實踐，也是大學善盡社會責任的重要方式。透過產官學合作，將學校專業知識與地方產業需求相互結合，協助業者建立良好的衛生管理觀念。
今年共有二五三家業者通過餐飲衛生管理分級評核，其中「優級」二三０家、「良級」二十三家，展現業者落實食品衛生管理的成果。透過評核及認證授證肯定業者的努力，並鼓勵持續精進衛生管理品質，讓認證標章成為民眾外出用餐時的參考依據。
另今年度食品安全衛生管理體系計畫共輔導五五０家食品業者，透過宣導、訪視及實地輔導，從食材管理、從業人員衛生、作業環境到食品製備流程，協助業者全面落實食品良好衛生規範，提升食安管理能力。
